内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

2005-2006学年第一学期水污染处理控制工程的试卷三套，包括教考分离试题A、B巻及其答案。

国外有机化学电子教案，内容有：烯烃反应、芬芳的混合、卤化物：亲质子的置换与消除等。

华北电力大学电力系《电机学》多媒体教学课件（一），包括教学课件、动画素材、计算小工具几部分，主要包括绪论、变压器的运行分析、三绕组变压器和自耦变压器、直流电机的磁路和磁化特性、同步电机的电磁关系、同步发电机的非正常运行等多章。

内蒙古工业大学化工学院精品课程《化工原理—化工流体流动与传热》ppt课件，高智主讲，内容包括： 绪论 第一章 流体流动 第二章 流体输送机械 第三章 颗粒与流体之间的相对运动 第五章 传热过程基础 第六章 换热器 第七章 蒸发

安徽机电职业技术学院数控技术应用专业《机械设计》ppt，主要内容包括支承零部件的设计、滑动轴承、滚动轴承、轴系的结构设计四部分。指导老师：杨老师，设计者：孙慧。

扬州大学商学院国际经济与贸易系重点课程，包括讲义、案例分析、试题及其答案、毕业论文。

《MasterCAM》ppt课件，肖耘亚主讲，主要讲解MasterCAM的三大模块：Design、Lathe、Mill。以Mill为核心，涉及到Design的3D建模功能，突出CAM功能（尤其是在复杂模具型腔的加工中的应用）。

本微机接口技术课件系统全面地讲解了微机接口技术的所有内容，内容有微机原理和体系结构、汇编语言程序设计、IA-32指令系统、系统总线、定时计数控制器、串行通信接口等等。

《作物育种学》ppt教案，内容包括作物进化与遗传改良、作物育种学的意义与发展、作物品种及其在作物生产中的作用、国内外作物育种的成就与展望、现代农业对作物品种性状的要求、制订育种目标的原则、作物育种的主要目标性状等。