内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

内容包括成型用的物料及其配制、压缩模塑成型、挤出成型等。

内容包括酶的生物学、酶的纯化和精制、酶和细胞的固定化、酶技术教学计划和固体发酵工艺流程资料。

PPT格式。西安工业学院机电系统设计完整课件，共6章内容，章节齐全，内容全面、丰富，机电一体化系统设计这门课程是多学科的交叉和综合，涉及的相关专业知识较多，讲授的主要内容包括：机电一体化系统基本知识；机电系统总体设计；机电系统机械设计技术；控制系统设计技术；伺服系统设计技术；检测技术；机电一体化技术的应用。

应用文的写作，包括：行政公文、事务公文、财经公文、传播文书、职业文书等共十章。

少了一些章节，不过那些能自己看懂的。

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哈尔滨工业大学《理论力学》ppt完整课件，内容完整，章节包括： 第一章 静力学基本公理和物体的受力分析 第二章 平面特殊力系 第三章 平面一般力系 第四章 空间力系 第五章 摩擦 第六章 点的运动学 第七章 刚体的基本运动 第八章 点的合成运动 第九章 刚体的平面运动 第十章 质点运动微分方程 第十一章 动量定理 第十二章 动量矩定理 第十三章 动能定理 第十四章 达朗伯原理

河南科技学院《资源与环境概论》ppt课件，任秀娟主讲。主要介绍资源科学总论，土地资源，农业水资源，农业气候资源，人类、农业与环境，水资源与水污染防治，西部与西部大开发等内容。 第一章 资源科学总论 第二章 土地资源 第三章 农业水资源 第四章 农业气候资源 第五章 生物资源 第六章 植物养分资源 第七章 植物养分资源 第八章 农业与土壤环境 第九章 农业与水环境 第十章 农业与大气环境 第十一章 农用化学物质与环境 第十二章 农业环境管理与综合治理 第十三章 全球变化对中国农业的可能影响

中国矿业大学电子科学技术系《数字电子技术》ppt课件，曹国清主讲，共十章： 第一章 数制与编码 第二章 逻辑代数基础 第三章 逻辑门电路 第四章 组合逻辑电路 第五章 集成触发器 第六章 时序逻辑电路 第七章 （缺少） 第八章 脉冲波形的产生与整形 第九章 半导体存储器 第十章 AD、DA