，氨基酸，蛋白质的三维结构，酶通论，维生素与辅酶，糖酵解作用，糖元的分解和生物合成，蛋白质合成及运转

教案主要内容包括绪论，蛋白质化学，酶学，糖类代谢，脂类代谢，基因工程和蛋白质工程等十六部分，课件图

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代环境生物技术》ppt电子教案，主要介绍基因工程、细胞工程、酵工程、单细胞蛋白、生物安全及生物伦理。

合物11、章杂环化合物12、糖类13、氨基酸和蛋白质14、萜类和甾体化合物15、医药用合成高分子化

第一章概述第二章酶工程第三章基因工程第四章细胞工程第五章发酵工程第九章单细胞蛋白第十章生物安全与伦理

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