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湖北经济学院：
中
国烹调工艺
学
[
食品
]
类型：教学课件 大小：971.86KB 下载/浏览：0/2208 评论：0 评分：0 积分：10
章上浆、挂糊和腌制第一章菜肴的组配工艺第二章风味
调配
工艺第三章烹制工艺基础第四章热菜烹调工艺第五章凉
关键字：
湖北经济学院
烹调工艺
烹调
切配技术
食品
热菜烹调
凉菜烹调
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