烹调课件下载_中国高校课件下载中心

类型：教学课件　大小：971.86KB　下载/浏览：0/1960　评论：0　评分：0　积分：10

制工艺基础第四章热菜烹调工艺第五章凉菜烹调方法第六章菜肴的装盘与美化造型第七章烹调工艺的改革与创新

类型：电子教案　大小：169.07KB　下载/浏览：9/1051　评论：0　评分：0　积分：10

包含生产工具与设备、刀与勺的运作技术、原料组配工艺、调制工艺、药膳知识简介等。

关键字：烹调厨艺

类型：教学课件　大小：25.96MB　下载/浏览：34/2987　评论：6　评分：8.3　积分：10

畜牧、食品、烹调、营养类专业，内容详尽。

关键字：畜产品