HACCP质量控制体系的基本原理的简介（英文版）。

HACCP培训课程之影响食品质量安全的全球性问题，针对食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁、食品

HACCP质量控制体系在各种食品中的应用（英文版）指导性材料。

食品法典委员会(CAC)致力于制定食品的标准，推荐给各国使用，一旦这些标准被某些国家采用后，进口到该国的食品就要符合该标准规定。

质量管理体系（英文版），共3部分。

包括：haccp的发展历史、HACCP系统在乳制品加工中的应用、ISO9000族经过的发展、乳品厂生

《食品质量安全认证规范》参考资料。主要介绍基于HACCP的食品安全管理体系、规范。

内容包括：良好的生产规范（GMP）、危害分析关键控制点(HACCP)、ISO9000认证。

品污染源第4章个人卫生和卫生食品的加工第5章HACCP在食品卫生中的作用第6章质量保证第7章清洁剂

博士生导师作品：食品科学类电子教案。