《畜牧学》教学大纲 课程编号: 适用专业:动物医学专业本科 总学时:30学时 编写说明 畜牧学的主要任务是研究家畜的遗传、育种、繁殖、防病防疫、家畜的营养与饲养技术、家 畜环境和生态等相关领域的综合性学科。畜牧学的主要内容大体包括基础理论和个论两大部分 前者以家畜生理、生化、解剖、遗传等学科为基础,硏究家畜的良种繁育、营养需要、饲养管理 和环境卫生等基本原理,后者在上述学科基础上,分别研究牛、羊、猪禽等具体的饲养技术、饲 料生产工艺、畜产品加工等。 本课以非畜牧专业学生开设一门专业课,通过上述两大部分的学习,可以从整体山了解畜牧 业的生产环节及关键技术,从而对畜牧业形成一个全面系统的认识。 要求学生熟练掌握动物畜牧学的常用术语,了解动物生长发育规律,掌握选种选配的进本理 论和方法以及改良动物个体与群体遗传结构的措施,要求学生根据育种的基本原理与育种工作实 质相结合,正确设计饲养管理方案,把畜牧学的基本原理灵活的运用到生产实践中去 二、大纲内容 第一章家畜的遗传与育种 (一)教学目的 通过讲授,使学生了解家畜的起源、家畜的驯化和家畜品种。 (二)教学内容 家畜的概念、家畜在动物分类学上的地位,家畜驯养与驯化,品种形成的过程,品种的分类。 (三)教学要求 1.正确理解家畜的概念。 2.了解家畜在动物分类中的地位及其起源 3.掌握家畜品种的形成过程与发展趋势。 (四)重点、难点及教学建议 重点:品种的分类。 难点:家畜的概念、家畜在动物分类学上的地位。 教学建议
《畜牧学》教学大纲 课程编号： 适用专业：动物医学专业本科 总 学 时：30 学时 一、 编写说明 畜牧学的主要任务是研究家畜的遗传、育种、繁殖、防病防疫、家畜的营养与饲养技术、家 畜环境和生态等相关领域的综合性学科。畜牧学的主要内容大体包括基础理论和个论两大部分。 前者以家畜生理、生化、解剖、遗传等学科为基础，研究家畜的良种繁育、营养需要、饲养管理 和环境卫生等基本原理，后者在上述学科基础上，分别研究牛、羊、猪禽等具体的饲养技术、饲 料生产工艺、畜产品加工等。 本课以非畜牧专业学生开设一门专业课，通过上述两大部分的学习，可以从整体山了解畜牧 业的生产环节及关键技术，从而对畜牧业形成一个全面系统的认识。 要求学生熟练掌握动物畜牧学的常用术语，了解动物生长发育规律，掌握选种选配的进本理 论和方法以及改良动物个体与群体遗传结构的措施，要求学生根据育种的基本原理与育种工作实 质相结合，正确设计饲养管理方案，把畜牧学的基本原理灵活的运用到生产实践中去。 二、 大纲内容 第一章 家畜的遗传与育种 （一） 教学目的 通过讲授，使学生了解家畜的起源、家畜的驯化和家畜品种。 （二） 教学内容 家畜的概念、家畜在动物分类学上的地位，家畜驯养与驯化，品种形成的过程，品种的分类。 （三） 教学要求 1. 正确理解家畜的概念。 2. 了解家畜在动物分类中的地位及其起源。 3. 掌握家畜品种的形成过程与发展趋势。 （四）重点、难点及教学建议 重点：品种的分类。 难点：家畜的概念、家畜在动物分类学上的地位。 教学建议：
教学中可以利用影碟、幻灯片、CAI等现代化手段及归纳、分类教学法。 第二章家畜的繁殖 (一)教学目的 通过讲授,使学生掌握数量遗传学的基本知识,数量形状及其遗传基础,亲属间的相关分析。 (二)教学内容 群体遗传结构,数量性状及其遗传基础,数量性状遗传参数分析 (三)教学要求 掌握数量遗传学的基本知识,数量形状及其遗传基础,亲属间的相关分析 2.掌握群体遗传结构。 3.了解家畜表型性状主要类型 (四)重点、难点及教学建议 重点:数量性状遗传参数分析 难点:群体遗传结构,数量性状遗传参数分析。 教学建议: 1.对有关群体遗传结构内容,重点讲清楚群体遗传平衡定律和影响群体遗传结构的主要因 2.数量性状遗传参数分析的内容,讲清定量描述数量性状遗传规律有3个最基本的遗传参 数:重复力、遗传力和遗传相关 第三章家畜的环境控制与卫生防疫 (一)教学目的 通过讲授,使学生了解家畜的表型性状,血型及蛋白质型,遗传缺陷,数量性状 (二)教学内容 表型特征,血型及蛋白质型,遗传缺陷,数量性状的遗传规律 (三)教学要求 1.了解家畜的表型性状,血型及蛋白质型,数量性状的特点。 2.了解各种家畜的主要遗传缺陷。 (四)重点、难点及教学建议 重点:数量性状的理解 难点:遗传缺陷,数量性状。 教学建议: 1.利用影碟、幻灯片、CAI等现代化手段教学法 2.讲清各种家畜的主要遗传缺陷
教学中可以利用影碟、幻灯片、CAI 等现代化手段及归纳、分类教学法。 第二章 家畜的繁殖 （一） 教学目的 通过讲授，使学生掌握数量遗传学的基本知识，数量形状及其遗传基础，亲属间的相关分析。 （二） 教学内容 群体遗传结构，数量性状及其遗传基础，数量性状遗传参数分析。 （三） 教学要求 1. 掌握数量遗传学的基本知识，数量形状及其遗传基础，亲属间的相关分析。 2. 掌握群体遗传结构。 3. 了解家畜表型性状主要类型。 （四） 重点、难点及教学建议 重点：数量性状遗传参数分析。 难点：群体遗传结构，，数量性状遗传参数分析。 教学建议： 1. 对有关群体遗传结构内容，重点讲清楚群体遗传平衡定律和影响群体遗传结构的主要因 素。 2. 数量性状遗传参数分析的内容，讲清定量描述数量性状遗传规律有 3 个最基本的遗传参 数：重复力、遗传力和遗传相关。 第三章 家畜的环境控制与卫生防疫 （一） 教学目的 通过讲授，使学生了解家畜的表型性状，血型及蛋白质型，遗传缺陷，数量性状。 （二） 教学内容 表型特征，血型及蛋白质型，遗传缺陷，数量性状的遗传规律。 （三） 教学要求 1. 了解家畜的表型性状，血型及蛋白质型，数量性状的特点。 2. 了解各种家畜的主要遗传缺陷。 （四） 重点、难点及教学建议 重点：数量性状的理解。 难点：遗传缺陷，数量性状。 教学建议： 1. 利用影碟、幻灯片、CAI 等现代化手段教学法。 2. 讲清各种家畜的主要遗传缺陷
第四章饲料营养物质及营养价值评定 (一)教学目的 通过讲授,使学生了解生产性能测定的一般原则,生产性能测定的形式,以及猪、鸡、牛、 羊的生产性能测定 (二)教学内容 生产性能测定的一般原则,性能测定的一般形式,猪、牛、羊、鸡的生产性能测定,外貌评 (三)教学要求 1.理解生产性能测定的概念及其目的 2.掌握生产性能测定的一般原则,生产性能测定的形式。 3.掌握各种家畜的生产性能测定,外貌评定。 (四)重点、难点及教学建议 重点:猪、牛、羊、鸡的生产性能测定,外貌评定。 难点:生产性能测定的一般原则,性能测定的一般形式 教学建议: 1.对有关生产性能测定的内容,重点介绍生产性能测定的一般原则。 2.介绍各种家畜的生产性能测定和外貌评定。 第五章饲养标准与动物营养需要 )教学目的 通过讲授使学生掌握饲养标准与动物营养需要 (二)教学内容 选择的概念,质量性状的选择,数量性状的选择,选择方法 (三)教学要求 1.深入理解选择的概念, 2.掌握质量性状和数量形状的选择,以及选择的方法。 (四)重点、难点及教学建议 重点:选择的概念,质量性状的选择。 难点:质量性状的选择,数量性状的选择 教学建议: 讲清选择的概念,应着重介绍质量性状的选择、数量性状的选择和选择方法
第四章 饲料营养物质及营养价值评定 （一） 教学目的 通过讲授，使学生了解生产性能测定的一般原则，生产性能测定的形式，以及猪、鸡、牛、 羊的生产性能测定。 （二） 教学内容 生产性能测定的一般原则，性能测定的一般形式，猪、牛、羊、鸡的生产性能测定，外貌评 定 （三） 教学要求 1. 理解生产性能测定的概念及其目的。 2. 掌握生产性能测定的一般原则，生产性能测定的形式。 3. 掌握各种家畜的生产性能测定，外貌评定。 （四）重点、难点及教学建议 重点：猪、牛、羊、鸡的生产性能测定，外貌评定。 难点：生产性能测定的一般原则，性能测定的一般形式。 教学建议： 1. 对有关生产性能测定的内容，重点介绍生产性能测定的一般原则。 2. 介绍各种家畜的生产性能测定和外貌评定。 第五章 饲养标准与动物营养需要 （一） 教学目的 通过讲授使学生掌握饲养标准与动物营养需要。 （二） 教学内容 选择的概念，质量性状的选择，数量性状的选择，选择方法。 （三） 教学要求 1. 深入理解选择的概念。 2. 掌握质量性状和数量形状的选择，以及选择的方法。 （四）重点、难点及教学建议 重点：选择的概念，质量性状的选择。 难点：质量性状的选择，数量性状的选择。 教学建议： 讲清选择的概念，应着重介绍质量性状的选择、数量性状的选择和选择方法
第六章饲料加工调制 (一)教学目的 通过讲授,使学生掌握饲料加工调制的方法,多性状综合遗传评定,以及选择指数法应用 的注意事项等 (二)教学内容 个体育种值,单性状育种值的估计,多性状遗传综合评定,选择指数法的应用 (三)教学要求 理解个体育种值的含义。 2.掌握个体育种值,单性状育种值的估计,多性状综合遗传评定,以及选择指数法应 用的注意事项等。 (四)重点、难点及教学建议 重点:个体育种值,单性状育种值的估计 难点:多性状遗传综合评定,选择指数法的应用。 教学建议: 1.应着重介绍个体育种值的含义。 2.讲清多性状综合遗传评定,以及选择指数法应用的注意事项等 第七章牛的生产技术 (一)教学目的 通过讲授使学生初步掌握BLP法,通过讲授,使学生掌握品质选配,亲缘选配以及近交系 数的计算。 (二)教学内容 BLP法育种估计,品质选配,亲缘系数,近交系数的计算 (三)、教学要求 3.初步掌握BLUP育种值估计法的基本原理和使用方法。 4.了解线性混合模型在估计遗传参数中的一些应用。 理解品质选配的概念 4.掌握品质选配,亲缘选配以及近交系数的计算。 (四)重点、难点及教学建议 重点:品质选配,亲缘系数 难点:近交系数的计算。 教学建议: 1.对有关BLP育种值估计法的内容,应着重介绍其基本原理和使用方法 2.讲清品质选配的概念 3.举例说明亲缘选配以及近交系数的计算
第六章 饲料加工调制 （一） 教学目的 通过讲授，使学生掌握饲料加工调制的方法，多性状综合遗传评定，以及选择指数法应用 的注意事项等。 （二） 教学内容 个体育种值，单性状育种值的估计，多性状遗传综合评定，选择指数法的应用。 （三） 教学要求 1. 理解个体育种值的含义。 2. 掌握个体育种值，单性状育种值的估计，多性状综合遗传评定，以及选择指数法应 用的注意事项等。 （四）重点、难点及教学建议 重点：个体育种值，单性状育种值的估计 难点：多性状遗传综合评定，选择指数法的应用。 教学建议： 1. 应着重介绍个体育种值的含义。 2. .讲清多性状综合遗传评定，以及选择指数法应用的注意事项等。 第七章 牛的生产技术 （一） 教学目的 通过讲授使学生初步掌握 BLUP 法，通过讲授，使学生掌握品质选配，亲缘选配以及近交系 数的计算。 （二） 教学内容 BLUP 法育种估计，品质选配，亲缘系数，近交系数的计算。 （三）、教学要求 3. 初步掌握 BLUP 育种值估计法的基本原理和使用方法。 4. 了解线性混合模型在估计遗传参数中的一些应用。 3. 理解品质选配的概念。 4. 掌握品质选配，亲缘选配以及近交系数的计算。 （四）重点、难点及教学建议 重点：品质选配，亲缘系数。 难点：近交系数的计算。 教学建议： 1. 对有关 BLUP 育种值估计法的内容，应着重介绍其基本原理和使用方法。 2. 讲清品质选配的概念。 3. 举例说明亲缘选配以及近交系数的计算
第八章猪的生产技术 (一)教学目的 通过讲授,使学生掌握品系的培育,专门化品系的培育,品种培育,畜群的杂交改良等知识。 (二)教学内容 品系的培育,专门化品系的培育,品种培育,畜群的杂交改良 (三)教学要求 掌握品系的培育,专门化品系的培育 2.理解和掌握品种培育,畜群的杂交改良 (四)重点、难点及教学建议 重点:品系的培育,品种培养 难点:专门化品系的培育,畜群的杂交改良。 教学建议: 应重点介绍品系的培育。 2.教学中可以利用影碟、幻灯片、CAI等现代化手段及归纳、分类教学法。 第九章家禽生产技术 (一)教学目的 通过讲授,使学生掌握杂种优势,杂交亲本,杂交方式,杂交效果的预测等知识 (二)教学内容 杂种优势,杂交亲本,杂交效果的预测,配合力测定,配套系的杂交。 (三)教学要求 1.理解杂种优势概念。 2.掌握常用的杂交方式及各自的特点 3.理解和掌握配合力测定,配套系的杂交 (四)重点、难点及教学建议 重点:杂种优势,杂交亲本。 难点:杂交效果的预测,配合力测定,配套系的杂交。 教学建议: 1.对有关杂种优势的利用的内容,重点讲清楚杂种优势概念、配合力测定和配套系的杂交。 2.介绍一些常用的杂交方式及各自的特点 、教学时间分配表 章次 总学时 讲授 实验 第一章家畜的遗传与育种 4 第二章家畜的繁殖
第八章 猪的生产技术 （一） 教学目的 通过讲授，使学生掌握品系的培育，专门化品系的培育，品种培育，畜群的杂交改良等知识。 （二） 教学内容 品系的培育，专门化品系的培育，品种培育，畜群的杂交改良。 （三） 教学要求 1. 掌握品系的培育，专门化品系的培育。 2. 理解和掌握品种培育，畜群的杂交改良。 （四）重点、难点及教学建议 重点：品系的培育，品种培养。 难点：专门化品系的培育，畜群的杂交改良。 教学建议： 1. 应重点介绍品系的培育。 2. 教学中可以利用影碟、幻灯片、CAI 等现代化手段及归纳、分类教学法。 第九章 家禽生产技术 （一） 教学目的 通过讲授，使学生掌握杂种优势，杂交亲本，杂交方式，杂交效果的预测等知识。 （二） 教学内容 杂种优势，杂交亲本，杂交效果的预测，配合力测定，配套系的杂交。 （三） 教学要求 1. 理解杂种优势概念。 2. 掌握常用的杂交方式及各自的特点。 3. 理解和掌握配合力测定，配套系的杂交。 （四）重点、难点及教学建议 重点：杂种优势，杂交亲本。 难点：杂交效果的预测，配合力测定，配套系的杂交。 教学建议： 1. 对有关杂种优势的利用的内容，重点讲清楚杂种优势概念、配合力测定和配套系的杂交。 2. 介绍一些常用的杂交方式及各自的特点。 三、教学时间分配表： 章 次 总学时 讲授 实验 第一章 家畜的遗传与育种 4 4 第二章 家畜的繁殖 2 2
匚第三章家畜的环境控制与卫生防疫 第四章饲料营养物质及营养价值评定 2442 0 第五章饲养标准与动物营养需要 匚第六章饲料加工调制 第七章牛的生产管理 第八章猪的生产管理 2442343 第九章家禽的生产管理 30 四、主要参考书目 1.岳文斌.畜牧学.北京:中国农业大学出版社,2002.9 2.李宁主编.动物遗传学.北京:中国农业出版社,2003 3.内蒙古农牧学院主编(全国统编教材第二版).畜牧学.北京:农业出版社,1989 4.盛志廉,吴常信.数量遗传学.北京:中国农业出版社,1995 七、主要编写人员 黄大鹏、刘胜军、曲永利、马群山 动物科技学院畜牧系 2005年4月
第三章 家畜的环境控制与卫生防疫 2 2 第四章 饲料营养物质及营养价值评定 4 4 0 第五章 饲养标准与动物营养需要 4 4 第六章 饲料加工调制 2 2 第七章 牛的生产管理 3 3 0 第八章 猪的生产管理 4 4 第九章 家禽的生产管理 3 3 合 计 30 30 0 四、主要参考书目 1.岳文斌.畜牧学.北京：中国农业大学出版社，2002.9 2.李宁主编.动物遗传学.北京：中国农业出版社，2003 3.内蒙古农牧学院主编（全国统编教材第二版）.畜牧学.北京：农业出版社，1989 4.盛志廉，吴常信.数量遗传学.北京：中国农业出版社，1995 七、主要编写人员 黄大鹏 、刘胜军、曲永利、马群山 动物科技学院畜牧系 2005 年 4 月