《畜牧经济学》教学大纲 课程编号: 适用专业:动物科学专业 总学时:48 、编写说明 1、本大纲是根据动物科学、动物医学本科教学计划畜牧经济教学的基本 要求而编写的。 2、畜牧经济是动物科学专业的必修课程,也是动物科学专业的专业课 它是以经济、数学、生态系统工程等原理和技术为手段来研究畜牧业生产中的 经济问题。本课程是以畜牧生产的整个系统作为研究对象,研究畜牧资源的合 理配置及如何以最小的投入获得最大的产出问题。主要研究畜牧生产全过程的 经营方针、管理方法以及各环节的协调控制的手段。它既是一门综合学科,也 是一门边缘学科。 3、本课程的教学目的与要求 使学生掌握畜牧生产系统的结构、功能,畜牧生产系统的基本原理;使学 生了解国内外的畜牧业发展动态与发展趋势,了解国家发展畜牧业的法律法规 以及行业的管理条例;使学生掌握畜牧经济分析、经营管理的基本理论和方法, 具备经营管理畜牧企业的基本技术和技能 4、通过知识的传授过程,重点培养学生的语言、数量和经济观念的表现 能力。逐步培养学生的经济理念和经营管理能力,提髙学生综合分析问题的能 力;培养学生以战略思想来认识畜牧问题,提高学生思考、分析和认识能力, 使之对畜牧生产问题的认识作到“定性问题定量化、定量问题模型化、模型问
《畜牧经济学》教学大纲 课程编号： 适用专业：动物科学专业 总 学 时：48 一、 编写说明 1、本大纲是根据动物科学、动物医学本科教学计划畜牧经济教学的基本 要求而编写的。 2、畜牧经济是动物科学专业的必修课程，也是动物科学专业的专业课。 它是以经济、数学、生态系统工程等原理和技术为手段来研究畜牧业生产中的 经济问题。本课程是以畜牧生产的整个系统作为研究对象，研究畜牧资源的合 理配置及如何以最小的投入获得最大的产出问题。主要研究畜牧生产全过程的 经营方针、管理方法以及各环节的协调控制的手段。它既是一门综合学科，也 是一门边缘学科。 3、本课程的教学目的与要求： 使学生掌握畜牧生产系统的结构、功能，畜牧生产系统的基本原理；使学 生了解国内外的畜牧业发展动态与发展趋势，了解国家发展畜牧业的法律法规 以及行业的管理条例；使学生掌握畜牧经济分析、经营管理的基本理论和方法， 具备经营管理畜牧企业的基本技术和技能。 4、通过知识的传授过程，重点培养学生的语言、数量和经济观念的表现 能力。逐步培养学生的经济理念和经营管理能力，提高学生综合分析问题的能 力；培养学生以战略思想来认识畜牧问题，提高学生思考、分析和认识能力， 使之对畜牧生产问题的认识作到“定性问题定量化、定量问题模型化、模型问
题优化”。 5、课程内容的选择尽量与市场经济条件下畜牧业的发展需求相适应,与 国家的宏观政策相适应。以科学性、现实性、实用性和可操作性为原则确定授 课内容。 二、大纲内容 第一章绪论 (一)教学目的 通过教学,使学生了解畜牧经济的基本理论,正确理解畜牧生产的系统结构、功能 和目的,掌握畜牧经济、畜牧系统的基本概念和基本理论,了解国内外畜牧业发展的动 (二)教学内容 畜牧经济的概念、研究内容,畜牧生产系统的分析,畜牧系统的基本理论,国内外 畜牧业的发展动态和趋势。 (三)教学要求 理解畜牧经济的概念,正确认识畜牧生产系统的结构、功能和目的,掌握畜牧系统 的基本理论,了解国内外畜牧业发展的动态和趋势。 (四)重点、难点和教学建议 重点:畜牧生产系统的结构、功能和目的,畜牧业发展动态。 难点:畜牧系统的基本理论。 第二章畜牧生产计划与规划 (一)教学目的 通过教学,使学生掌握畜牧生产计划的编制方法;学会建立线性规划模型(LP) 能够利用掌握LP方法解决畜牧生产中的资源配置、种群结构优化等问题,学会图解法求
题优化”。 5、课程内容的选择尽量与市场经济条件下畜牧业的发展需求相适应，与 国家的宏观政策相适应。以科学性、现实性、实用性和可操作性为原则确定授 课内容。 二、 大纲内容 第一章 绪论 （一） 教学目的 通过教学，使学生了解畜牧经济的基本理论，正确理解畜牧生产的系统结构、功能 和目的，掌握畜牧经济、畜牧系统的基本概念和基本理论，了解国内外畜牧业发展的动 态。 （二） 教学内容 畜牧经济的概念、研究内容，畜牧生产系统的分析，畜牧系统的基本理论，国内外 畜牧业的发展动态和趋势。 （三） 教学要求 理解畜牧经济的概念，正确认识畜牧生产系统的结构、功能和目的，掌握畜牧系统 的基本理论，了解国内外畜牧业发展的动态和趋势。 （四） 重点、难点和教学建议 重点：畜牧生产系统的结构、功能和目的，畜牧业发展动态。 难点：畜牧系统的基本理论。 第二章 畜牧生产计划与规划 （一） 教学目的 通过教学，使学生掌握畜牧生产计划的编制方法；学会建立线性规划模型（LP） 能够利用掌握LP方法解决畜牧生产中的资源配置、种群结构优化等问题，学会图解法求
解线性规划方程和计算机求解程序的使用方法。 (二)教学内容 畜牧生产计划的编制,畜牧生产区划与布局,线性规划的建立与应用,线性规划模 型的求解。 (三)教学要求 1、了解畜牧生产计划的种类及其编制方法。 2、畜牧生产区划与布局的概念、原则与依据。 3、线性规划模型的建立与用途。 4、掌握利用线性规划方法解决畜牧中的优化问题。 5、掌握具有两个决策变量的线性规划模型的求解方法-一-图解法 6、了解计算机求解线性规划模型的程序操作方法。 (四)重点、难点和教学建议 重点:线性规划模型的建立与求解 难点:线性规划模型的建立。 教学建议 1、以实际例子的建立LP模型,提高学生建立LP模型的能力。 2、配合上机操作,加深学生对线性规划模型求解的理解,提高学生的解题能力 3、多做课堂练习与课后练习 第三章生产函数及其应用 (一)教学目的 通过教学,是学生了解生产函数在畜牧经济管理中的应用价值,掌握建立生产函数 的方法,学会建立畜牧生产过程中各种相关的数学方程来分析、确定合理的资源配置 以最小的投入获得最大的产出。 (二)教学内容 生产函数的定义和种类,生产函数的建立方法,生产函数的应用,常见畜禽生产函
解线性规划方程和计算机求解程序的使用方法。 （二） 教学内容 畜牧生产计划的编制，畜牧生产区划与布局，线性规划的建立与应用，线性规划模 型的求解。 （三） 教学要求 1、了解畜牧生产计划的种类及其编制方法。 2、畜牧生产区划与布局的概念、原则与依据。 3、线性规划模型的建立与用途。 4、掌握利用线性规划方法解决畜牧中的优化问题。 5、掌握具有两个决策变量的线性规划模型的求解方法---图解法。 6、了解计算机求解线性规划模型的程序操作方法。 （四） 重点、难点和教学建议 重点：线性规划模型的建立与求解 难点：线性规划模型的建立。 教学建议： 1、以实际例子的建立LP模型，提高学生建立LP模型的能力。 2、配合上机操作，加深学生对线性规划模型求解的理解，提高学生的解题能力。 3、多做课堂练习与课后练习。 第三章 生产函数及其应用 （一） 教学目的 通过教学，是学生了解生产函数在畜牧经济管理中的应用价值，掌握建立生产函数 的方法，学会建立畜牧生产过程中各种相关的数学方程来分析、确定合理的资源配置， 以最小的投入获得最大的产出。 （二） 教学内容 生产函数的定义和种类，生产函数的建立方法，生产函数的应用，常见畜禽生产函
数介绍,生产函数拟合的计算程序的使用。 (三)教学要求 1、了解生产函数的类型及常用的畜牧生产函数的类型。 2、掌握利用最小二乘法建立生产函数的方法。 3、学会利用生产函数分析畜牧生产中最适投入与产出问题。主要掌握饲料配方 的方法,畜牧生产结构与种群结构的优化,畜禽最佳出栏期的确定,最适资源投入量和 最大产出量的确定,最大经济效益的分析等 4、掌握计算机拟合生产函数的方法 (四)重点、难点和教学建议 重点:利用生产函数分析畜牧生产中最适投入与产出问题。 难点:曲线的直线化、最小二乘法拟合方法和实际应用。 教学建议: 1、引导学生复习高等数学和生物统计等方面的相关知识。通过提问和总结的方式 帮助学生复习函数的特性和最小二乘法。 2、以实际例子讲解生产函数的建立和应用 3、课后布置学生作业,练习建立生产函数的技能。 第四章盈亏分析 (一)教学目的 通过教学,使学生了解畜牧生产成本的构成,掌握成本分析和盈亏分析的方法,系 统了解提高畜牧生产效益的方法和措施。 (二)教学内容 成本的定义和构成,成本分析的方法,经营平衡点的确定及成本函数的应用,盈亏 分析方法及其应用。 (三)教学要求 1、了解成本的构成
数介绍，生产函数拟合的计算程序的使用。 （三） 教学要求 1、了解生产函数的类型及常用的畜牧生产函数的类型。 2、掌握利用最小二乘法建立生产函数的方法。 3、学会利用生产函数分析畜牧生产中最适投入与产出问题。主要掌握饲料配方 的方法，畜牧生产结构与种群结构的优化，畜禽最佳出栏期的确定，最适资源投入量和 最大产出量的确定，最大经济效益的分析等。 4、掌握计算机拟合生产函数的方法。 （四） 重点、难点和教学建议 重点：利用生产函数分析畜牧生产中最适投入与产出问题。 难点：曲线的直线化、最小二乘法拟合方法和实际应用。 教学建议： 1、引导学生复习高等数学和生物统计等方面的相关知识。通过提问和总结的方式， 帮助学生复习函数的特性和最小二乘法。 2、以实际例子讲解生产函数的建立和应用。 3、课后布置学生作业，练习建立生产函数的技能。 第四章 盈亏分析 （一） 教学目的 通过教学，使学生了解畜牧生产成本的构成，掌握成本分析和盈亏分析的方法，系 统了解提高畜牧生产效益的方法和措施。 （二） 教学内容 成本的定义和构成，成本分析的方法，经营平衡点的确定及成本函数的应用，盈亏 分析方法及其应用。 （三） 教学要求 1、了解成本的构成
2、掌握成本分析的方法,确定畜牧生产经营平衡点 、主要掌握单一产品的盈亏分析方法 4、系统了解提高畜牧生产效益的综合方法。 (四)重点、难点和教学建议 重点:了解成本的构成,经营平衡点的确定。 难点:提高畜牧生产效益的系统方法与措施。 教学建议 1、示例讲解,提高学生的认识和理解程度。 2、学生课后写论文,主要谈提高畜牧生产效益的综合方法与措施。 第五章畜牧生产规模的确定 (一)教学目的 通过教学,使学生了解确定畜牧生产规模的意义和原则,掌握确定适宜生产规模的 方法 (二)教学内容 生产规模的定义和确定适宜生产规模的方法,确定生产规模的方法。 (三)教学要求 1、学生掌握确定生产规模的意义和原则。 2、学生掌握估算法、线性规划方法、回归分析方法、不确定性风险性决策方法、 盈亏分析的方法及组合方法确定适宜生产规模的方法。 (四)重点、难点和教学建议 重点:确定适宜生产规模的方法。 难点:不确定性风险性决策方法。 教学建议:在讲解确定适宜生产规模的意义和原则的同时,主要以复习和引导的方 法讲解确定适宜生产规模的方法
2、掌握成本分析的方法，确定畜牧生产经营平衡点。 3、主要掌握单一产品的盈亏分析方法。 4、系统了解提高畜牧生产效益的综合方法。 （四） 重点、难点和教学建议 重点：了解成本的构成，经营平衡点的确定。 难点：提高畜牧生产效益的系统方法与措施。 教学建议： 1、示例讲解，提高学生的认识和理解程度。 2、学生课后写论文，主要谈提高畜牧生产效益的综合方法与措施。 第五章 畜牧生产规模的确定 （一） 教学目的 通过教学，使学生了解确定畜牧生产规模的意义和原则，掌握确定适宜生产规模的 方法。 （二） 教学内容 生产规模的定义和确定适宜生产规模的方法，确定生产规模的方法。 （三） 教学要求 1、学生掌握确定生产规模的意义和原则。 2、学生掌握估算法、线性规划方法、回归分析方法、不确定性风险性决策方法、 盈亏分析的方法及组合方法确定适宜生产规模的方法。 （四） 重点、难点和教学建议 重点：确定适宜生产规模的方法。 难点：不确定性风险性决策方法。 教学建议：在讲解确定适宜生产规模的意义和原则的同时，主要以复习和引导的方 法讲解确定适宜生产规模的方法
第六章畜产品的市场营销 (一)教学目的 通过教学,使学生对市场的定义与作用、市场营销环境、消费市场和购买行为、市 场细分和目标市场选择、产品决策和销售渠道、产品促销决策等方面的知识有较全面的 了解。 (二)教学内容 市场的定义与作用,市场细分理论和目标市场的确定,消费市场和购买行为,畜产 品的市场开发策略,市场营销战略,畜产品的品牌决策,畜产品的市场定价, (三)教学要求 1、学生了解市场营销的基本理论 2、掌握畜产品的市场营销策。 (四)重点、难点和教学建议 重点:市场营销的基本理论,畜产品的市场营销策略 难点:畜产品的市场定价 教学建议: 1、以教师讲解为辅、学生自学为主的教学方式开展教学。 2、教师简要、系统的介绍市场营销的基本框架,并布置学生自学的的参考书籍。学 生自主地学习。 3、本章是本学科口试的重点部份 第七章畜牧生产效果的评价 (一)教学目的 通过教学,使学生们了解畜牧生产系效果的评价指标体系,掌握根据评价的内容, 构建评价体系。掌握畜牧生产各个环节掌握各个生产环节的评价和整体生产效果的评价 方法
第六章 畜产品的市场营销 （一） 教学目的 通过教学，使学生对市场的定义与作用、市场营销环境、消费市场和购买行为、市 场细分和目标市场选择、产品决策和销售渠道、产品促销决策等方面的知识有较全面的 了解。 （二） 教学内容 市场的定义与作用，市场细分理论和目标市场的确定，消费市场和购买行为，畜产 品的市场开发策略，市场营销战略，畜产品的品牌决策，畜产品的市场定价。 （三） 教学要求 1、学生了解市场营销的基本理论。 2、掌握畜产品的市场营销策。 （四） 重点、难点和教学建议 重点：市场营销的基本理论，畜产品的市场营销策略。 难点：畜产品的市场定价 教学建议： 1、以教师讲解为辅、学生自学为主的教学方式开展教学。 2、教师简要、系统的介绍市场营销的基本框架，并布置学生自学的的参考书籍。学 生自主地学习。 3、本章是本学科口试的重点部份。 第七章 畜牧生产效果的评价 （一） 教学目的 通过教学，使学生们了解畜牧生产系效果的评价指标体系，掌握根据评价的内容， 构建评价体系。掌握畜牧生产各个环节掌握各个生产环节的评价和整体生产效果的评价 方法
(二)教学内容 畜牧生产的指标体系,畜牧生产各环节的效果评价,畜牧生产整体效果评价 (三)教学要求 1、了解畜牧生产的指标体系,掌握构建指标体系的方法 2、掌握畜牧生产环节的效果评价和整体效果评价的方法 (四)重点、难点和教学建议 重点:指标体系的构建,畜牧生产环节的效果的评价方法,畜牧生产整体效果的评 价方法。 难点:畜牧生产整体效果的评价方法。 教学建议:以实例分析来讲解畜牧系统诊断的基本方法。 三、学时分配 顺序 教学内容 讲课|实验习题|上机 序论 8 123 畜牧生产计划与规划 8 生产函数及其应用 4 盈亏分析 生产规模的确定 567 畜产品的市场营销 8814486 4486 畜牧生产效果评价 合计
（二） 教学内容 畜牧生产的指标体系，畜牧生产各环节的效果评价，畜牧生产整体效果评价。 （三） 教学要求 1、了解畜牧生产的指标体系，掌握构建指标体系的方法。 2、掌握畜牧生产环节的效果评价和整体效果评价的方法 （四） 重点、难点和教学建议 重点：指标体系的构建，畜牧生产环节的效果的评价方法，畜牧生产整体效果的评 价方法。 难点：畜牧生产整体效果的评价方法。 教学建议：以实例分析来讲解畜牧系统诊断的基本方法。 三、 学时分配 顺序 教学内容 总 学 时 讲课 实验 习题 上机 1 序论 8 8 2 畜牧生产计划与规划 8 8 3 生产函数及其应用 10 10 4 盈亏分析 4 4 5 生产规模的确定 4 4 6 畜产品的市场营销 8 8 7 畜牧生产效果评价 6 6 合计 48 48
四、主要参考书目 1、畜牧业经济管理学,王秉秀主编,中国农业出版社(第二版) 2、畜牧业经济管理,方天堃主编,中国农业大学出版社 3、畜牧生产系统管理学,苗树君,贾永全主编,东北林业大学出版 五、主要编写人员 贾永全
四、 主要参考书目 1、 畜牧业经济管理学，王秉秀主编，中国农业出版社（第二版） 2、 畜牧业经济管理，方天堃主编，中国农业大学出版社 3、 畜牧生产系统管理学，苗树君，贾永全主编，东北林业大学出版 社 五、 主要编写人员 贾永全