第十章脂质代谢Metabolismof Lipids
第十章 脂质代谢 Metabolism of Lipids
日益受关注的问题动脉粥样硬化脂肪肝肥胖症脂类代谢异常高血脂冠心病
日益受关注的问题
内容提要·脂肪动员、脂肪酸的β-氧化·酮体的生成、利用及生理意义·脂肪酸合成的关键酶及其调节·甘油磷脂的合成与分解·胆固醇的生物合成、转化及胆固醇的代谢调节
内 容 提 要 • 脂肪动员、脂肪酸的β-氧化 • 酮体的生成、利用及生理意义 • 脂肪酸合成的关键酶及其调节 • 甘油磷脂的合成与分解 • 胆固醇的生物合成、转化及胆固醇的代谢调节
概述脂质的构成、功能及分析Thecomposition,functionandanalysis oflipids
脂质的构成、功能及分析 The composition, function and analysis of lipids 概述
概念：脂类是生物体内不溶于水而溶于非极性有机溶剂的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。分类脂肪（又称三酯酰甘油或甘油三脂）甘油磷酸磷脂鞘磷脂脂类脑苷脂鞘脂鞘糖脂神经节苷脂类脂糖脂甘油糖脂衍生脂质（固醇类、、脂溶性维生素）
分类 类脂 脂类 脂肪（又称三酯酰甘油或甘油三脂 ） 磷脂 甘油磷酸 鞘磷脂 糖脂 脑苷脂 神经节苷脂 衍生脂质（固醇类、萜、脂溶性维生素） 鞘糖脂 甘油糖脂 鞘脂 概念：脂类是生物体内不溶于水而溶于非极性有 机溶剂的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂
00H2C—O——R1R,C-O-CH201HC—O——R2R2C-O-CH00H2C-O-P-OHH2C-O—C—R3甘油三脂磷脂酸OR1C-O-CH26 OHR2C-O-CHOHHO0O'OHH2C-0-2OHR,C-O-CH21R1C-O-CH23OPIR2C-O-CH磷脂酰肌醇R2C-O-CH00H2C-O-P-O-CH2CH2-N(CH3)3P-O-CH2CH2-NH3H2C-O-PQO磷脂酰乙醇胺磷脂酰胆碱
CH CH2 H2C O O O R1C O R2C O P O O O CH2CH2-N(CH3)3 + 磷脂酰胆碱 甘油三脂 磷脂酸 CH CH2 H2C O O O R1C O R2C O P O O O CH2CH2 -NH3 + 磷脂酰乙醇胺 1 2 3 CH CH2 H2C O O O R1C O R2C O P O O 4 5 6 O OH OH OH HO OH 磷脂酰肌醇 PI
OHCH2N(CH3)3H2HCH2cCH3CH--CH2OH121O-0C4NH6OHO=P.-0O=CCOHOOHHH-CH3H2CbH211OH4NHO=C5-181X鞘磷脂鞘糖脂(半乳糖脑苷脂
1 2 3 + 4 5 6 H2C H C CH C O NH OH C H H 18 O C O P O- O CH2 CH2N(CH3 )3 鞘磷脂 1 2 3 4 5 6 H2 C H C CH NH C OH C H H 18 O C O OH O OH OH CH2OH 鞘糖脂(半乳糖脑苷脂)
脂质具有多种复杂的生物学功能1、储能、保温（脂肪)>甘油三酯氧化分解产能多。》甘油三酯疏水，储存时不带水分子，占体积小。1g甘油三酯=38KJ1g蛋白质=17KJ1g葡萄糖=17KJ每天氧化1-1.5g脂肪，维持体温和最低代谢
脂质具有多种复杂的生物学功能 1g甘油三酯= 38KJ 1g 蛋白质 = 17KJ 1g 葡萄糖 = 17KJ Ø 甘油三酯氧化分解产能多。 Ø 甘油三酯疏水，储存时不带水分子，占体积小。 1、储能、保温（脂肪） 每天氧化1-1.5g脂肪， 维持体温和最低代谢
2、机体的重要结构成分Mosaicstructureofmembranesa-helixcarbohydrate生物膜的重要成分：protein磷脂、糖脂、胆固醇脂肪组织的主要成分脂肪cholesterolglobularphospholipidsprotein18-483、参与信息传递及代谢调节(胆固醇)类固醇激素（肾上腺皮质激素、性激素）胆汁酸、维生素D3（胆固醇）前列腺素、血栓素、白三烯希（花生四烯酸）磷脂酰肌醇是第二信使的前体糖脂与细胞的识别和免疫有密切的联系
9 2、机体的重要结构成分 Ø 生物膜的重要成分： 磷脂、糖脂、胆固醇 Ø 脂肪组织的主要成分 脂肪 3、参与信息传递及代谢调节 Ø 类固醇激素（肾上腺皮质激素、性激素）（胆固醇） Ø 胆汁酸、维生素D3（胆固醇） Ø 前列腺素、血栓素、白三烯（花生四烯酸） Ø 磷脂酰肌醇是第二信使的前体 Ø 糖脂与细胞的识别和免疫有密切的联系
第一节脂类的酶促水解高等动物脂类的水解一、外源性脂类在消化道内的消化与吸收二、 机体贮存的脂类在脂肪组织中的水解
第一节 脂类的酶促水解 高等动物脂类的水解 一、外源性脂类在消化道内的消化与吸收 二、机体贮存的脂类在脂肪组织中的水解