第二章食品的消北与吸收
食物中的三养话。 蛋白质、糖类、脂肪 须消化后被吸收
蛋白质、糖类、脂肪 须消化后被吸收
消化：食品在消化道内被分解成小分子的过 程。 物理性消化：消化道对食物的机械作用 化学性消化：消化液中的酶作用 吸收：消化后的小分子物质，及维生素、无 机盐、水透过消化道黏膜进入血液和林巴的 过程。 不能被消化和吸收的食物残渣最终形成 粪便排出体外
消化：食品在消化道内被分解成小分子的过 程。 物理性消化：消化道对食物的机械作用 化学性消化：消化液中的酶作用 吸收：消化后的小分子物质，及维生素、无 机盐、水透过消化道黏膜进入血液和淋巴的 过程。 不能被消化和吸收的食物残渣最终形成 粪便排出体外
一、消化系统概述 消化道 消化系统 消化腺 消化系统的功能是对食品进行消化和吸 收
消化系统 消化道 消化腺 消化系统的功能是对食品进行消化和吸 收。 一、消化系统概述
人你的酒化道： 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门
口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门
人体的溜化腹。 唾液腺 肝脏 腺 胰 腺 肠腺
？腺 ？腺 ？腺 ？腺？肠 唾液 肝脏 胃胰
盲肠、 消化系统组成： 十二指肠、 空肠、 结肠、 回肠 直肠 消化道口腔咽食道胃小水肠大肠肛门 消化腺睡液腺胃腺肝脏肠腺 胰腺 唾液 胃 胆汁 液 液
消化系统组成： 消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液 胃 液 胆汁 肠 液 胰 液 十二指肠、 空肠、 回肠 盲肠、 结肠、 直肠
消化液中含有什么消化酶： 踵液：淀粉酶 胃液：胃蛋白酶 胰液：胰淀粉酶、胰脂防酶类、胰蛋白酶类等 畅液：氨基肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、燕糖酶、 脂防酶等 胆汁：不含消化酶。但是促进脂防的消化吸收
消化液中含有什么消化酶： 唾液：淀粉酶 胃液：胃蛋白酶 胰液：胰淀粉酶、胰脂肪酶类、胰蛋白酶类等 肠液：氨基肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、 脂肪酶等 胆汁：不含消化酶，但是促进脂肪的消化吸收
消化道 1.食物的通道，由肌肉组成 2。具蠕动能力，可移动，磨碎食物 消化腺分必消化液分解食物
消化道 1.食物的通道,由肌肉組成 2.具蠕动能力,可移动,磨碎食物 消化腺分泌消化液分解食物
秀 1.口腔中的牙在消化食物时有什么作用？ 通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、 撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作 用属于物理性消化 2.如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有 什么味道？ 米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用 下分解为麦芽糖，有甜的味道，属于化学性 消化
1. 口腔中的牙在消化食物时有什么作用？ 2. 如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有 什么味道？ 通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、 撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作 用属于物理性消化 米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用 下分解为麦芽糖，有甜的味道，属于化学性 消化