第一章茶的起源与发展(2) 兴盛的唐代茶文化 宋代鼎盛时期的茶文化 中国茶的传播
第一章 茶的起源与发展(2) 兴盛的唐代茶文化 宋代鼎盛时期的茶文化 中国茶的传播
第四节唐代茶文化 (1)唐代茶叶产地 1唐代茶叶生产的发展 (2)唐代的茶叶生产和贸易 (3)唐代茶叶品茗 (1)茶饮的广泛盛行 2唐代茶文化的发展(2)文人介入,诗文吟诵 (3)茶叶专著的出现 3陆羽及其茶经的历史功绩
第四节 唐代茶文化 1 唐代茶叶生产的发展 2 唐代茶文化的发展 3 陆羽及其茶经的历史功绩 （1）唐代茶叶产地 （2）唐代的茶叶生产和贸易 （3）唐代茶叶品茗 （1）茶饮的广泛盛行 （2）文人介入，诗文吟诵 （3）茶叶专著的出现
《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于 茶的专著。全书分为十篇,分为上中下三卷, 七千余字 一之源:说明茶的起源:“茶者,南方之嘉 木也 令二之具:记采茶、制茶工具; 三之造;记茶叶的加工过程; 令四之器;记煮茶和饮茶工具; 冷五之煮;记饼茶的烹茶(烤、煮、酌)方法;
《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于 茶的专著。全书分为十篇，分为上中下三卷， 七千余字。 ❖ 一之源： 说明茶的起源：“茶者，南方之嘉 木也。” ❖ 二之具： 记采茶、制茶工具； ❖ 三之造；记茶叶的加工过程； ❖ 四之器； 记煮茶和饮茶工具； ❖ 五之煮；记饼茶的烹茶(烤、煮、酌)方法；
六之饮;记饮茶之法; 七之事;历史上出现的茶事活动或传说。 令八之出;详记当时产茶盛地,并品评其高下 位次。 令九之略;是讲饮茶器具何种情况应十分完备, 何种情况省略何种 十之图:陆羽主张把以上各项内容用图绘成 画幅
❖ 六之饮；记饮茶之法； ❖ 七之事；历史上出现的 茶事活动或传说。 ❖ 八之出；详记当时产茶盛地，并品评其高下 位次。 ❖ 九之略；是讲饮茶器具何种情况应十分完备， 何种情况省略何种。 ❖ 十之图：陆羽主张把以上各项内容用图绘成 画幅
茶经的科学价值 令第一、总结了茶的功用价值,为茶文化的推广传播提供了理 论依据。 第二、《茶经》提出了影响茶叶品质的因素,对于提升茶叶 品质、正确价值茶叶品质具有推动作用。 令第三、《茶经》中对饮茶煮茶方式的总结,形成了特定的品 饮方法,对于我国茶文化的形成具有重要意义 令第四、我国第一部茶叶专著,它比较全面系统地介绍了唐以 前的茶叶生产及饮用状况,是唐代及唐代之前茶叶科学和文化 的系统总结;建立了茶学的基本框架结构;直接促进了茶叶 生产和饮用的快速发展
茶经的科学价值 ❖ 第一、总结了茶的功用价值,为茶文化的推广传播提供了理 论依据。 ❖ 第二、《茶经》提出了影响茶叶品质的因素，对于提升茶叶 品质、正确价值茶叶品质具有推动作用。 ❖ 第三、《茶经》中对饮茶煮茶方式 的总结,形成了特定的品 饮方法,对于我国茶文化的形成具有重要意义. ❖ 第四 、我国第一部茶叶专著,它比较全面系统地介绍了唐以 前的茶叶生产及饮用状况,是唐代及唐代之前茶叶科学和文化 的系统总结；建立了茶学的基本框架结构；直接促进了茶叶 生产和饮用的快速发展
第五节宋代鼎盛时期的茶文化 一.宋代我国茶文化达到鼎盛的原因 1茶区不断扩展,产量得到提高; 冷2制茶技术得到改进;(出现了散茶的生产,但同时团 茶的制作也达到了顶峰。) 冷3皇室贵族的大力提倡;(斗茶之风盛行等) 冷4饮茶风俗深入平常百姓家(“人家每日不可阙者,柴 米、油、盐、酱、醋、茶, 宋吴自牧《梦梁 录》)
第五节.宋代鼎盛时期的茶文化 一.宋代我国茶文化达到鼎盛的原因 ❖ 1.茶区不断扩展，产量得到提高; ❖ 2.制茶技术得到改进;(出现了散茶的生产，但同时团 茶的制作也达到了顶峰。) ❖ 3.皇室贵族的大力提倡 ;(斗茶之风盛行等) ❖ 4.饮茶风俗深入平常百姓家 (“人家每日不可阙者，柴、 米、油、盐、酱、醋、茶。” ----宋.吴自牧《梦梁 录》)
六中国茶的传播 )茶在国内的传播 1我国古代早期茶叶传播特点: ①.大致传播路线是:从西往东,由南向北,南北交流; ②巴蜀是中国茶叶的传播的源头; ③早期的茶叶传播和扩散是由于战争造成的
六.中国茶的传播 一).茶在国内的传播 1.我国古代早期茶叶传播特点: ①.大致传播路线是:从西往东,由南向北,南北交流; ②巴蜀是中国茶叶的传播的源头; ③早期的茶叶传播和扩散是由于战争造成的
④长江中下游地区为茶叶生产 和技术中心阶段(唐代) ◆唐代茶叶得以迅速发展的原因 1.唐代社会稳定,经济繁荣,促进茶叶贸易; 2.唐中期后,茶的生产、贸易和消费的日益发展与唐朝 实行的禁酒令有关 3.杰出文学家和诗人对推动茶饮之风盛行有益。(李 白、白居易、陆羽、皮日休、刘禹锡) 4.唐代的对外交流促进了茶叶的传播。 有:按古人也饮茶耳,但不如今溺之甚, 穷日尽夜,殆成风俗,始于中地,流于塞外
④长江中下游地区为茶叶生产 和技术中心阶段（唐代） ❖ 唐代茶叶得以迅速发展的原因; 1.唐代社会稳定,经济繁荣,促进茶叶贸易; 2.唐中期后,茶的生产、贸易和消费的日益发展与唐朝 实行的禁酒令有关。 3 .杰出文学家和诗人对推动茶饮之风盛行有益。（李 白、白居易、陆羽、皮日休、刘禹锡） 4 .唐代的对外交流促进了茶叶的传播。 有:”按古人也饮茶耳,但不如今溺之甚, 穷日尽夜,殆成风俗,始于中地,流于塞外
)茶向国外传播1 我国茶叶对外传播的途径有以下三个方面 1)通过来华的的僧侣和使臣,将茶叶带往 周边的国家和地区,因而使得中国的茶叶 生产技术和饮用方法得以流传 2)通过派出的命节,以馈赠形式将茶叶作 为礼品与各国上层进行交换。 3)通过贸易往来,将茶叶作为商品向各国 输出
二).茶向国外传播1 ❖我国茶叶对外传播的途径有以下三个方面： 1）.通过来华的的僧侣和使臣,将茶叶带往 周边的国家和地区,因而使得中国的茶叶 生产技术和饮用方法得以流传。 2）.通过派出的命节,以馈赠形式将茶叶作 为礼品与各国上层进行交换。 3）.通过贸易往来,将茶叶作为商品向各国 输出
日本茶祖—荣西禅师 ☆南宋荣西禅师到天台、四明、天潼学佛,造诣深, 被宋孝宗赐于“千光法师”称号,他把茶籽带回日 本,并亲自种植于福冈县西南,并著有《吃茶养生 记》(分为上下两卷),大力提倡吃茶养生之道, 日本饮茶风气渐盛。他于被后人称为“日本茶祖”, 《吃茶养生记》也成为第一部日本茶书 荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽,明惠将其 种植在寺旁。那里的自然条件十分有利于茶的生长,所产茶 的味道纯正,由此被后人珍重,人们将拇尾高山茶称作“本 茶”,将这之外的茶称为“非茶
日本茶祖—荣西禅师 ❖ 南宋荣西禅师到天台、四明、天潼学佛，造诣深， 被宋孝宗赐于“千光法师”称号，他把茶籽带回日 本，并亲自种植于福冈县西南，并著有《吃茶养生 记》（分为上下两卷），大力提倡吃茶养生之道， 日本饮茶风气渐盛。他于被后人称为“日本茶祖”， 《吃茶养生记》也成为第一部日本茶书。 荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠将其 种植在寺旁。那里的自然条件十分有利于茶的生长，所产茶 的味道纯正，由此被后人珍重，人们将拇尾高山茶称作“本 茶”，将这之外的茶称为“非茶