第四章 绿色食品产地的选择与建 设
第四章 绿色食品产地的选择与建 设
2 本章要点 1．绿色食品产地环境调查的基本内容 2．绿色食品生产环境选择的基本原则 3．绿色食品产地环境监测及环境现状评价 的基本程序 4．绿色食品生产过程中的污染控制 5．绿色食品产地的生态建设
2 本章要点 1．绿色食品产地环境调查的基本内容 2．绿色食品生产环境选择的基本原则 3．绿色食品产地环境监测及环境现状评价 的基本程序 4．绿色食品生产过程中的污染控制 5．绿色食品产地的生态建设
3 第一节 绿色食品产地的 环境调查与选择 绿色食品产地是指绿色食品的初级农产品和农产品 深加工原料的生长地，是—个由生物、空气、水、 土壤等环境要素组成的生态系统。 绿色食品产地的建设是指对已经确定为绿色食品的 产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使 其保持良好的生态环境质量
3 第一节 绿色食品产地的 环境调查与选择 绿色食品产地是指绿色食品的初级农产品和农产品 深加工原料的生长地，是—个由生物、空气、水、 土壤等环境要素组成的生态系统。 绿色食品产地的建设是指对已经确定为绿色食品的 产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使 其保持良好的生态环境质量
4 一、绿色食品产地选择的任务 绿色食品考察、选择的基本指导思想是产地应选择 在生态环境良好，空气清新，水质纯净，土壤未受 污染的区域，故应尽量避开繁华都市、工业区和交 通要道 绿色食品产地选择任务是为其产地的环境质量监测 和质量评价作技术准备
4 一、绿色食品产地选择的任务 绿色食品考察、选择的基本指导思想是产地应选择 在生态环境良好，空气清新，水质纯净，土壤未受 污染的区域，故应尽量避开繁华都市、工业区和交 通要道 绿色食品产地选择任务是为其产地的环境质量监测 和质量评价作技术准备
5 二、产地环境质量的现场调查 1．外源污染与产地环境要素的现场调查 (1)污染源调查内容 (2)空气质量调查 (3). 水质调查 2．内源污染调查 (1)肥料 (2)植物保护 (3)农用塑料残 (4)饲料及饲 料添加剂 (5)农业废弃物 (6)农业生物物种 3．污染源影响预测
5 二、产地环境质量的现场调查 1．外源污染与产地环境要素的现场调查 (1)污染源调查内容 (2)空气质量调查 (3). 水质调查 2．内源污染调查 (1)肥料 (2)植物保护 (3)农用塑料残 (4)饲料及饲 料添加剂 (5)农业废弃物 (6)农业生物物种 3．污染源影响预测
6 三、生态环境调查与选择 1．一级生态环境调查与选择 (1)一级生态环境由产地周边环境构成 (2)隔离带生态调查 ①土地资源利用调查 ②气候资源调查 ③隔离带的结构调查 ④生物多样性调查
6 三、生态环境调查与选择 1．一级生态环境调查与选择 (1)一级生态环境由产地周边环境构成 (2)隔离带生态调查 ①土地资源利用调查 ②气候资源调查 ③隔离带的结构调查 ④生物多样性调查
7 2．二级生态环境的调查与选择 在产地内的二级生态系统，即农田生态系统，由空 气、水和土壤等环境要素及植物、动物和微生物组 成的生物群落部分 调查内容 ①产地的地块调查 ②辅助能量投入调查 ③农产品调查 3．土壤生态环境的定性调查
7 2．二级生态环境的调查与选择 在产地内的二级生态系统，即农田生态系统，由空 气、水和土壤等环境要素及植物、动物和微生物组 成的生物群落部分 调查内容 ①产地的地块调查 ②辅助能量投入调查 ③农产品调查 3．土壤生态环境的定性调查
8 4．天然产地的选择 5．生态调查评估内容 (1)边缘效应评估 (2)二级系统评估 (3)三级系统评估 (4)发展绿色食品与资源的协调性评估
8 4．天然产地的选择 5．生态调查评估内容 (1)边缘效应评估 (2)二级系统评估 (3)三级系统评估 (4)发展绿色食品与资源的协调性评估
9 四、畜禽生产环境的选择 (1) 圈舍外环境条件 (2) 圈舍内环境条件 ①空气条件：温度、湿度、空气流速 ②污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳 ③AA级绿色食品对种畜、种禽的环境条件规定 ④圈舍的建筑材料 ⑤绿色食品的畜禽饲料生产产地的规定
9 四、畜禽生产环境的选择 (1) 圈舍外环境条件 (2) 圈舍内环境条件 ①空气条件：温度、湿度、空气流速 ②污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳 ③AA级绿色食品对种畜、种禽的环境条件规定 ④圈舍的建筑材料 ⑤绿色食品的畜禽饲料生产产地的规定
10 五、绿色食品水产品养殖区的选择 选择时遵循的原则： 水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、 排水方便。 尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和污染防治。 水质符合国家《渔业水质标准》；养殖区附近无污染源、生态环境良好， 达到绿色食品产地环境质量标准。 海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近 河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污 染物直接进入养殖区，造成污染。 交通方便
10 五、绿色食品水产品养殖区的选择 选择时遵循的原则： 水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、 排水方便。 尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和污染防治。 水质符合国家《渔业水质标准》；养殖区附近无污染源、生态环境良好， 达到绿色食品产地环境质量标准。 海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近 河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污 染物直接进入养殖区，造成污染。 交通方便