第六章 绿色食品的畜禽与水产品生产
第六章 绿色食品的畜禽与水产品生产
2 本章要点 1．绿色食品动物生产的基本原则 2．绿色食品动物生产过程中的关键技术要求 3．有机动物生产的转换 中国卡拉库尔羊
2 本章要点 1．绿色食品动物生产的基本原则 2．绿色食品动物生产过程中的关键技术要求 3．有机动物生产的转换 中国卡拉库尔羊
3 第一节 绿色食品动物生产的基本原则 一、绿色食品畜禽生产的原则 ①保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适 度，保持畜禽良好的健康状况 ②通过增强土壤中的生物活性来增加和保持土壤的长期肥力 ③保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性 ④在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度的 循环利用 ⑤精心管理，促进家畜健康和满足家畜行为需要 ⑥从开始到销售保持食物和加工产品的完整性
3 第一节 绿色食品动物生产的基本原则 一、绿色食品畜禽生产的原则 ①保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适 度，保持畜禽良好的健康状况 ②通过增强土壤中的生物活性来增加和保持土壤的长期肥力 ③保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性 ④在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度的 循环利用 ⑤精心管理，促进家畜健康和满足家畜行为需要 ⑥从开始到销售保持食物和加工产品的完整性
4 二、畜禽在绿色食品农业生产中的作用 是农场运作的一个核心，并且是一个农 场是否成功的主要因素。 在有机物质循环中起着重要作用 控制杂草 滩羊
4 二、畜禽在绿色食品农业生产中的作用 是农场运作的一个核心，并且是一个农 场是否成功的主要因素。 在有机物质循环中起着重要作用 控制杂草 滩羊
5 第二节 绿色食品的畜禽生产 一、动物品种选择：生长速度、对疾病抗御能力等 二、畜禽的生活环境 1．棚舍和圈舍 易于清理粪便； 通风良好，空气流通； 罕山白绒山羊 地板要求既不损伤家畜又不引起过分紧张和不安； 在放牧季节可以放牧，在其他季节有运动的余地； 家畜群体应合理稳定； 动物被圈起时，应该圈在其同类群体的视觉和听觉范围内
5 第二节 绿色食品的畜禽生产 一、动物品种选择：生长速度、对疾病抗御能力等 二、畜禽的生活环境 1．棚舍和圈舍 易于清理粪便； 通风良好，空气流通； 罕山白绒山羊 地板要求既不损伤家畜又不引起过分紧张和不安； 在放牧季节可以放牧，在其他季节有运动的余地； 家畜群体应合理稳定； 动物被圈起时，应该圈在其同类群体的视觉和听觉范围内
6 2．放牧密度 因家畜类型、地形、生产制度、本地的气候 和其他环境因素而异 3．减少应激 日常管理要安静、轻松，尽量避免粗暴行为 减少蚊蝇侵扰、灰尘、浓烟和不必要的噪声 4．动物福利
6 2．放牧密度 因家畜类型、地形、生产制度、本地的气候 和其他环境因素而异 3．减少应激 日常管理要安静、轻松，尽量避免粗暴行为 减少蚊蝇侵扰、灰尘、浓烟和不必要的噪声 4．动物福利
7 三、动物的饲料与营养 1．绿色食品对动物营养的基本要求 绿色畜产品的生产以加强饲养管理为主， 按照饲养标准配制日粮，饲料选择以新鲜、 优质、无污染为原则，饲料配制做到营养 全面，各营养素间相互平衡
7 三、动物的饲料与营养 1．绿色食品对动物营养的基本要求 绿色畜产品的生产以加强饲养管理为主， 按照饲养标准配制日粮，饲料选择以新鲜、 优质、无污染为原则，饲料配制做到营养 全面，各营养素间相互平衡
8 绿色食品生产对饲料的规定 至少80％的饲料来源于已批准的绿色食品饲料生 产基地或产地，符合绿色食品产地环境技术条件 允许20％以下的饲料来源于常规饲料； 禁止使用鸡粪、牛粪或其他畜禽粪便； 禁止使用转基因方法生产的饲料； 禁止使用动物油脂、肉骨粉、骨粉； 禁止使用工业合成的油脂；
8 绿色食品生产对饲料的规定 至少80％的饲料来源于已批准的绿色食品饲料生 产基地或产地，符合绿色食品产地环境技术条件 允许20％以下的饲料来源于常规饲料； 禁止使用鸡粪、牛粪或其他畜禽粪便； 禁止使用转基因方法生产的饲料； 禁止使用动物油脂、肉骨粉、骨粉； 禁止使用工业合成的油脂；
9 绿色食品对饲料添加剂的规定 优先使用绿色食品生产资料中的饲料添加剂产品 营养性饲料添加剂的使用量不能超过其营养需要量 禁止使用尿素等非蛋白氮类饲料添加剂； 禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂； 禁止使用药物性饲料添加剂
9 绿色食品对饲料添加剂的规定 优先使用绿色食品生产资料中的饲料添加剂产品 营养性饲料添加剂的使用量不能超过其营养需要量 禁止使用尿素等非蛋白氮类饲料添加剂； 禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂； 禁止使用药物性饲料添加剂
10 2．日粮来源 至少50％料来自本农场或当地其他农场 采食一定量的传统日粮 特殊的添加剂可来自非有机农场：食盐、 维生素、天然微量元素、硒、海藻、糖糟 和青贮饲料保存剂（细菌和酶）等 3．饲料添加剂 日粮中添加微量元素和维生素
10 2．日粮来源 至少50％料来自本农场或当地其他农场 采食一定量的传统日粮 特殊的添加剂可来自非有机农场：食盐、 维生素、天然微量元素、硒、海藻、糖糟 和青贮饲料保存剂（细菌和酶）等 3．饲料添加剂 日粮中添加微量元素和维生素