原料知识 1、猪常用能量饲料有哪些?具有什么特点?使用中应注意什么问题? 常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、米糠等,共同特点是能值较髙,蛋白质含量低,且氨基酸不 平衡。此类物质不能单独喂猪,需和蛋白质饲料等配合使用 玉米:淀粉、脂肪含量髙,因而能值髙,粗蛋白低,且氨基酸不平衡,不饱和脂肪酸含量高。易被 霉菌污染,破碎玉米脂肪易氧化酸败,应注意将玉米水分含量控制在13%-14%以下及保证粒的完 整性。 小麦:能量低于玉米,蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜,太细影响嗜口性,如果颗 粒大小在600-800微米(每粒小麦破碎成4-6片)之间,小麦可以代替玉米;乳猪料中一般用粉末状。 小麦麸:粗纤维含量髙,能值低,质地疏松,具有倾泻作用,可减缓母猪便秘,但仔猪喂量过多易 引起腹泻。易氧化变质,不宜贮存 米糠:分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠,纤维含量髙,赖氨酸含量低,精氨酸含量高。米糠含胰蛋 白酶抑制因子,需加热除去。全脂米糠不饱和脂肪含量髙,不耐贮存,对猪适口性不好,肉猪饲用 全脂米糠会软化脂肪,降低肉品质;仔猪饲用易引起下痢;脱脂米糠脂肪含量低,其它成分与全脂 米糠基本相同,对猪的适口性好于全脂米糠;粗糠几乎没有利用价值,多用做填充物。为避免能量 不足,应限量使用米糠 2、猪常用蛋白饲料有哪些?具有什么特点?使用中应注意什么问题? 分为植物性和动物性蛋白饲料,常用植物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等;常用动物 性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。 豆粕:是一种比较理想的植物性蛋白原料,除蛋氨酸含量略低外,氨基酸较平衡。豆粕的加热程度 影响其品质,加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子;加热过度会影响氨基酸的有效 利用。豆粕中因含有寡糖,仔猪采食太多会引起下痢,一般含量应限制在20%以下。 棉粕:赖氨酸含量低,蛋氨酸和色氨酸含量较髙,添加合成赖氨酸可提髙棉粕的饲用效果。棉粕中可消化氨基酸、 粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量,一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。 菜粕ε赖氨酸含量低,含硫氨基酸含量髙。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗营养因子影响菜粕的遹口性, 添加量应根据菜粕的质量而定。 花生粕:氨基酸组成与豆粕相差较大,赖氨酸和蛋氨酸含量较低,精氨酸、组氨酸含量髙。含有胰
原料知识 1、猪常用能量饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？ 常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、米糠等，共同特点是能值较高，蛋白质含量低，且氨基酸不 平衡。此类物质不能单独喂猪，需和蛋白质饲料等配合使用。 玉米：淀粉、脂肪含量高，因而能值高，粗蛋白低，且氨基酸不平衡，不饱和脂肪酸含量高。易被 霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸败，应注意将玉米水分含量控制在 13％-14％以下及保证粒的完 整性。 小麦：能量低于玉米，蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜，太细影响嗜口性，如果颗 粒大小在 600—800 微米(每粒小麦破碎成 4-6 片)之间，小麦可以代替玉米；乳猪料中一般用粉末状。 小麦麸：粗纤维含量高，能值低，质地疏松，具有倾泻作用，可减缓母猪便秘，但仔猪喂量过多易 引起腹泻。易氧化变质，不宜贮存。 米糠：分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠，纤维含量高，赖氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋 白酶抑制因子，需加热除去。全脂米糠不饱和脂肪含量高，不耐贮存，对猪适口性不好，肉猪饲用 全脂米糠会软化脂肪，降低肉品质；仔猪饲用易引起下痢；脱脂米糠脂肪含量低，其它成分与全脂 米糠基本相同，对猪的适口性好于全脂米糠；粗糠几乎没有利用价值，多用做填充物。为避免能量 不足，应限量使用米糠。 2、猪常用蛋白饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？ 分为植物性和动物性蛋白饲料，常用植物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等；常用动物 性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。 豆粕：是一种比较理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基酸较平衡。豆粕的加热程度 影响其品质，加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子；加热过度会影响氨基酸的有效 利用。豆粕中因含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在 20％以下。 棉粕：赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量较高，添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲用效果。棉粕中可消化氨基酸、 粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量，一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。 菜粕：赖氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗营养因子影响菜粕的适口性， 添加量应根据菜粕的质量而定。 花生粕：氨基酸组成与豆粕相差较大，赖氨酸和蛋氨酸含量较低，精氨酸、组氨酸含量高。含有胰
蛋白酶抑制因子。油酸含量高,不宜贮存。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化,壳含量和氨基酸平 衡性是决定其使用比例的因素。 鱼粉:优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量的因素不在于蛋白质含量高 低,关键在于氨基酸的含量和利用性。乳猪宜选用优质鱼粉,否则会导致下痢及生长不良 乳清粉:蛋白含量低,但利用性好;乳糖含量高,质量好的乳清粉乳糖含量达75%-80%,是重要 的能源物质。乳清粉含有天然的乳香味,能改善饲料的适口性,还能促进乳酸菌繁殖,降低胃肠pHε 随着猪年龄的增长,其利用率降低,加之价格较高,一般只用于仔猪料中, 3、贮藏原料的水分应低于多少? 谷物原料水分含量应低于13%-14%;植物性蛋白原料应低于12%;鱼粉水分含量应低于12%, 乳清粉水分含量低于4%-5%。 为保证买到高质量大豆粕,应测定哪些指标? 大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子,但又不能过热。颜色、粗蛋白含量、脲酶活性和 蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标,对于去皮豆粕,粗纤维含量也是一重要的测定指标。 通常,在处理豆粕时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报告,并在 原料到厂之后保留一份样品。 5、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少? 谷物饲料检测指标包括:颜色、气味、容重、杂质、水分和蛋白含量,为保证原料质量,必要时还 应分析霉菌毒素含量;植物性蛋白质原料应检测的指标包括:颜色、气味、杂质、水分、蛋白含量; 动物性蛋白饲料除分析上述指标,还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷,必要时分析赖氨酸的含量和 组成;钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求;油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MU 值(杂质、水分、不可皂化物)和酸价。大多数营养素分析值变异范围为8.0%-10.0%。 如何采样才能保证饲料样品的代表性? 对每批饲料或者每种饲料原料,采取均匀分布的多点(一般3-10点)取样,然后混合各点取得样品。 贮藏0.5kg左右备分析的样品,注意贮藏在凉爽、干燥的地方
蛋白酶抑制因子。油酸含量高，不宜贮存。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，壳含量和氨基酸平 衡性是决定其使用比例的因素。 鱼粉：优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量的因素不在于蛋白质含量高 低，关键在于氨基酸的含量和利用性。乳猪宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。 乳清粉：蛋白含量低，但利用性好；乳糖含量高，质量好的乳清粉乳糖含量达 75％-80％，是重要 的能源物质。乳清粉含有天然的乳香味，能改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠 pH。 随着猪年龄的增长，其利用率降低，加之价格较高，一般只用于仔猪料中。 3、贮藏原料的水分应低于多少? 谷物原料水分含量应低于 13％－14％；植物性蛋白原料应低于 12％；鱼粉水分含量应低于 12％， 乳清粉水分含量低于 4％－5％。 4、为保证买到高质量大豆粕，应测定哪些指标? 大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子，但又不能过热。颜色、粗蛋白含量、脲酶活性和 蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标，对于去皮豆粕，粗纤维含量也是一重要的测定指标。 通常，在处理豆粕时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报告，并在 原料到厂之后保留一份样品。 5、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少? 谷物饲料检测指标包括：颜色、气味、容重、杂质、水分和蛋白含量，为保证原料质量，必要时还 应分析霉菌毒素含量；植物性蛋白质原料应检测的指标包括：颜色、气味、杂质、水分、蛋白含量； 动物性蛋白饲料除分析上述指标，还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷，必要时分析赖氨酸的含量和 组成；钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求；油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MIU 值（杂质、水分、不可皂化物）和酸价。大多数营养素分析值变异范围为 8.0％-10.0％。 6、如何采样才能保证饲料样品的代表性? 对每批饲料或者每种饲料原料，采取均匀分布的多点(一般 3-10 点)取样，然后混合各点取得样品。 贮藏 0.5kg 左右备分析的样品，注意贮藏在凉爽、干燥的地方
7、饲料中常见霉菌毒素有哪些?给动物带来什么危害? 易被污敏感 霉菌毒素来源可能产毒条件 主要表现症状 染原料动物 黄曲 降低采食量,生长延 玉米、高 缓,免疫力下降,具 水分14%左右,樑、花所有 黄曲霉毒素(AF) 有致癌作用,肝脏受 寄生 25-32℃ 生、棉籽动物 增生、出血、肿 曲霉 呕吐毒素 呕吐、血尿、内出血 水分13%左右玉米猪 免疫反应被抑制 玉米含水13%左 玉米赤霉烯酮镰刀右,稻谷含水压米、稻猪、唯激素中毒症:不 (ZEN) 菌15%左右,阴凉、俗谷、鱼粉奶牛孕、流产、假发情 潮湿环境 水分13%左右 T-2毒 镰刀 玉米、菜厌食、呕吐、血尿 越冬期低温潮 猪 素(T-2 Toxin)菌 粕、鱼粉内出血、运动失调 湿环境 镰刀各种温度下产 马、肺受损,马脑白质软 腐马毒素 玉米 猪化症,猪肺水肿 玉米、小 麦、大 赫曲水分15%左右 猪、腹泻、肾脏受损、生 赫曲霉毒素(CT) 麦、燕麦 霉低温环境 禽殖器肿胀 和其他 饲料中 原料知识
7、饲料中常见霉菌毒素有哪些？给动物带来什么危害？ 霉菌毒素 来源 可能产毒条件 易被污 染原料 敏感 动物 主要表现症状 黄曲霉毒素(AF) 黄曲 霉 寄生 曲霉 水分 14%左右， 25-32℃ 玉米、高 粱、花 生、棉籽 粕 所有 动物 降低采食量，生长延 缓，免疫力下降，具 有致癌作用，肝脏受 损、增生、出血、肿 瘤 呕吐毒素(DON) 镰刀 菌 水分 13%左右 玉米 猪 呕吐、血尿、内出血、 免疫反应被抑制 玉米赤霉烯酮 (ZEN) 镰刀 菌 玉米含水 13%左 右，稻谷含水 15%左右，阴凉、 潮湿环境 玉米、稻 谷、鱼粉 猪、 奶牛 雌激素中毒症：不 孕、流产、假发情 T-2 毒 素 (T-2toxin) 镰刀 菌 水分 13%左右， 越冬期低温潮 湿环境 玉米、菜 粕、鱼粉 猪 厌食、呕吐、血尿、 内出血、运动失调 腐马毒素 镰刀 菌 各种温度下产 生 玉米 马、 猪 肺受损，马脑白质软 化症，猪肺水肿 赫曲霉毒素(OCT) 赫曲 霉 水分 15%左右， 低温环境 玉米、小 麦、大 麦、燕麦 和其他 饲料中 猪、 禽 腹泻、肾脏受损、生 殖器肿胀 原料知识
1、猪常用能量饲料有哪些?具有什么特点?使用中应注意什么问题? 常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、米糠等,共同特点是能值较髙, 蛋白质含量低,且氨基酸不平衡。此类物质不能单独喂猪,需和蛋白质 饲料等配合使用。 玉米:淀粉、脂肪含量高,因而能值高,粗蛋白低,且氨基酸不平衡, 不饱和脂肪酸含量高。易被霉菌污染,破碎玉米脂肪易氧化酸败,应注 意将玉米水分含量控制在13%-14%以下及保证粒的完整性。 小麦:能量低于玉米,蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜 太细影响嗜口性,如果颗粒大小在600-800微米(每粒小麦破碎成4-6 片)之间,小麦可以代替玉米:乳猪料中一般用粉末状 小麦麸:粗纤维含量高,能值低,质地疏松,具有倾泻作用,可减缓母 猪便秘,但仔猪喂量过多易引起腹泻。易氧化变质,不宜贮存 米糠:分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠,纤维含量髙,赖氨酸含量低 精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子,需加热除去。全脂米糠不饱 和脂肪含量高,不耐贮存,对猪适口性不好,肉猪饲用全脂米糠会软化 脂肪,降低肉品质;仔猪饲用易引起下痢;脱脂米糠脂肪含量低,其它 成分与全脂米糠基本相同,对猪的适口性好于全脂米糠;粗糠几乎没有 利用价值,多用做填充物。为避免能量不足,应限量使用米糠 2、猪常用蛋白饲料有哪些?具有什么特点?使用中应注意什么问题? 分为植物性和动物性蛋白饲料,常用植物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、 菜粕、花生粕等;常用动物性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。 豆粕:是一种比较理想的植物性蛋白原料,除蛋氨酸含量略低外,氨基 酸较平衡。豆粕的加热程度影响其品质,加热不足含有抗胰蛋白酶、大 豆凝集素等抗营养因子;加热过度会影响氨基酸的有效利用。豆粕中因 含有寡糖,仔猪采食太多会引起下痢,一般含量应限制在20%以下。 棉粕:赖氨酸含量低,蛋氨酸和色氨酸含量较髙,添加合成赖氨酸可提髙棉粕的饲 用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量, 一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕
1、猪常用能量饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？ 常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、米糠等，共同特点是能值较高， 蛋白质含量低，且氨基酸不平衡。此类物质不能单独喂猪，需和蛋白质 饲料等配合使用。 玉米：淀粉、脂肪含量高，因而能值高，粗蛋白低，且氨基酸不平衡， 不饱和脂肪酸含量高。易被霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸败，应注 意将玉米水分含量控制在 13％-14％以下及保证粒的完整性。 小麦：能量低于玉米，蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜， 太细影响嗜口性，如果颗粒大小在 600—800 微米(每粒小麦破碎成 4-6 片)之间，小麦可以代替玉米；乳猪料中一般用粉末状。 小麦麸：粗纤维含量高，能值低，质地疏松，具有倾泻作用，可减缓母 猪便秘，但仔猪喂量过多易引起腹泻。易氧化变质，不宜贮存。 米糠：分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠，纤维含量高，赖氨酸含量低， 精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子，需加热除去。全脂米糠不饱 和脂肪含量高，不耐贮存，对猪适口性不好，肉猪饲用全脂米糠会软化 脂肪，降低肉品质；仔猪饲用易引起下痢；脱脂米糠脂肪含量低，其它 成分与全脂米糠基本相同，对猪的适口性好于全脂米糠；粗糠几乎没有 利用价值，多用做填充物。为避免能量不足，应限量使用米糠。 2、猪常用蛋白饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？ 分为植物性和动物性蛋白饲料，常用植物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、 菜粕、花生粕等；常用动物性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。 豆粕：是一种比较理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基 酸较平衡。豆粕的加热程度影响其品质，加热不足含有抗胰蛋白酶、大 豆凝集素等抗营养因子；加热过度会影响氨基酸的有效利用。豆粕中因 含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在 20％以下。 棉粕：赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量较高，添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲 用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量， 一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕
菜粕:赖氨酸含量低,含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗 营养因子影响菜粕的适口性,添加量应根据菜粕的质量而定。 花生粕:氨基酸组成与豆粕相差较大,赖氨酸和蛋氨酸含量较低,精氨 酸、组氨酸含量髙。含有胰蛋白酶抑制因子。油酸含量髙,不宜贮存 肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化,壳含量和氨基酸平衡性是决定其使 用比例的因素。 鱼粉:优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量 的因素不在于蛋白质含量高低,关键在于氨基酸的含量和利用性。乳猪 宜选用优质鱼粉,否则会导致下痢及生长不良。 乳清粉:蛋白含量低,但利用性好;乳糖含量高,质量好的乳清粉乳糖 含量达75%-80%,是重要的能源物质。乳清粉含有天然的乳香味,能 改善饲料的适口性,还能促进乳酸菌繁殖,降低胃肠pH。随着猪年龄的 增长,其利用率降低,加之价格较高,一般只用于仔猪料中 3、贮藏原料的水分应低于多少? 谷物原料水分含量应低于13%-14%:植物性蛋白原料应低于12%:鱼 粉水分含量应低于12%,乳清粉水分含量低于4%-5%。 4、为保证买到高质量大豆粕,应测定哪些指标? 大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子,但又不能过热。颜色 粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标 对于去皮豆粕,粗纤维含量也是一重要的测定指标。通常,在处理豆粕 时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报 告,并在原料到厂之后保留一份样品 5、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少? 谷物饲料检测指标包括:颜色、气味、容重、杂质、水分和蛋白含量, 为保证原料质量,必要时还应分析霉菌毒素含量;植物性蛋白质原料应 检测的指标包括:颜色、气味、杂质、水分、蛋白含量:动物性蛋白饲 料除分析上述指标,还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷,必要时分析赖 氨酸的含量和组成;钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求: 油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MIU值(杂质、水分、不可皂化物) 和酸价。大多数营养素分析值变异范围为8.0%-10.0%
菜粕：赖氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗 营养因子影响菜粕的适口性，添加量应根据菜粕的质量而定。 花生粕：氨基酸组成与豆粕相差较大，赖氨酸和蛋氨酸含量较低，精氨 酸、组氨酸含量高。含有胰蛋白酶抑制因子。油酸含量高，不宜贮存。 肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，壳含量和氨基酸平衡性是决定其使 用比例的因素。 鱼粉：优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量 的因素不在于蛋白质含量高低，关键在于氨基酸的含量和利用性。乳猪 宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。 乳清粉：蛋白含量低，但利用性好；乳糖含量高，质量好的乳清粉乳糖 含量达 75％-80％，是重要的能源物质。乳清粉含有天然的乳香味，能 改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠 pH。随着猪年龄的 增长，其利用率降低，加之价格较高，一般只用于仔猪料中。 3、贮藏原料的水分应低于多少? 谷物原料水分含量应低于 13％－14％；植物性蛋白原料应低于 12％；鱼 粉水分含量应低于 12％，乳清粉水分含量低于 4％－5％。 4、为保证买到高质量大豆粕，应测定哪些指标? 大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子，但又不能过热。颜色、 粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标， 对于去皮豆粕，粗纤维含量也是一重要的测定指标。通常，在处理豆粕 时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报 告，并在原料到厂之后保留一份样品。 5、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少? 谷物饲料检测指标包括：颜色、气味、容重、杂质、水分和蛋白含量， 为保证原料质量，必要时还应分析霉菌毒素含量；植物性蛋白质原料应 检测的指标包括：颜色、气味、杂质、水分、蛋白含量；动物性蛋白饲 料除分析上述指标，还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷，必要时分析赖 氨酸的含量和组成；钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求； 油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MIU 值（杂质、水分、不可皂化物） 和酸价。大多数营养素分析值变异范围为 8.0％-10.0％
6、如何采样才能保证饲料样品的代表性? 对每批饲料或者每种饲料原料,采取均匀分布的多点(一般3-10点)取 样,然后混合各点取得样品。贮藏0.5kg左右备分析的样品,注意贮藏 在凉爽、干燥的地方。 7、饲料中常见霉菌毒素有哪些?给动物带来什么危害? 易被污敏感 霉菌毒素来源可能产毒条件 主要表现症状 染原料动物 曲 降低采食量,生长 玉米、高 延缓,免疫力下降 水分14%左右,梁、花所有 黄曲霉毒素(AF) 具有致癌作用,肝 寄生252℃生,棉籽动物 脏受损、增生、出 曲霉 血、肿瘤 呕吐、血尿、内出 镰刀 呕吐毒素DON) 水分13%左右玉米猪血、免疫反应被抑 玉米含水13% 玉米赤霉烯酮镰刀左右,稻谷含玉米、稻猪、雌激素中毒症:不 (ZEN) 菌水15%左右,阴谷、鱼粉奶牛、流产、假发情 凉、潮湿环境 水分13%左右, 2毒 镰刀 玉米 厌食、呕吐、血尿、 越冬期低温潮 猪 素(T-2 toxin)菌 鱼粉内出血、运动失调 湿环境 镰刀各种温度下产 马、肺受损,马脑白质 腐马毒素 玉米 菌生 猪软化症,猪肺水肿 赫曲霉毒素(CT)赫曲水分15%左右,玉米、小猪、腹泻、肾脏受损
6、如何采样才能保证饲料样品的代表性? 对每批饲料或者每种饲料原料，采取均匀分布的多点(一般 3-10 点)取 样，然后混合各点取得样品。贮藏 0.5kg 左右备分析的样品，注意贮藏 在凉爽、干燥的地方。 7、饲料中常见霉菌毒素有哪些？给动物带来什么危害？ 霉菌毒素 来源 可能产毒条件 易被污 染原料 敏感 动物 主要表现症状 黄曲霉毒素(AF) 黄曲 霉 寄生 曲霉 水分 14%左右， 25-32℃ 玉米、高 粱、花 生、棉籽 粕 所有 动物 降低采食量，生长 延缓，免疫力下降， 具有致癌作用，肝 脏受损、增生、出 血、肿瘤 呕吐毒素(DON) 镰刀 菌 水分 13%左右 玉米 猪 呕吐、血尿、内出 血、免疫反应被抑 制 玉米赤霉烯酮 (ZEN) 镰刀 菌 玉米含水 13% 左右，稻谷含 水 15%左右，阴 凉、潮湿环境 玉米、稻 谷、鱼粉 猪、 奶牛 雌激素中毒症：不 孕、流产、假发情 T-2 毒 素 (T-2toxin) 镰刀 菌 水分 13%左右， 越冬期低温潮 湿环境 玉米、菜 粕、鱼粉 猪 厌食、呕吐、血尿、 内出血、运动失调 腐马毒素 镰刀 菌 各种温度下产 生 玉米 马、 猪 肺受损，马脑白质 软化症，猪肺水肿 赫曲霉毒素(OCT)赫曲 水分 15%左右，玉米、小猪、 腹泻、肾脏受损
霉低温环境麦、大禽生殖器肿胀 麦、燕麦 和其他 饲料中 营养知识 8、氨基酸的分类及其作用? 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,分为必需和非必需两大类。必需氨基 酸是指猪体内不能合成或合成速度慢,不能满足猪需要,必须由饲料供 给。猪所需必需氨基酸有10种,即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、 苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。目前我国饲 料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋十胱氨酸、苏氨酸、色氨酸比较缺乏, 降低了饲料的利用率和动物的生产性能,因此,应根据日粮类型在饲料 中适当添加氨基酸 蛋白质对猪有什么作用? 蛋白质是由氨基酸组成的一类化合物,必需氨基酸含量及其利用率决定 其营养价值。蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分,如果日粮中 蛋白质含量不能满足猪的需要,猪的生长受限,体重下降,饲料利用率 降低,繁殖机能紊乱。 10、能量对猪有什么作用? 能量主要来源于饲料中的淀粉、糖类和脂肪,纤维也能提供少量能量, 猪采食饲料后将上述物质转化为能量满足维持和生长的需要。淀粉、糖 类和脂肪容易消化吸收,产热量高,而粗纤维较难被消化,提供的能量 少,但具有使动物产生饱感和促进肠道蠕动的作用,饲料中纤维含量因
霉 低温环境 麦、大 麦、燕麦 和其他 饲料中 禽 生殖器肿胀 营养知识 8、氨基酸的分类及其作用？ 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，分为必需和非必需两大类。必需氨基 酸是指猪体内不能合成或合成速度慢，不能满足猪需要，必须由饲料供 给。猪所需必需氨基酸有 10 种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、 苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。目前我国饲 料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋＋胱氨酸、苏氨酸、色氨酸比较缺乏， 降低了饲料的利用率和动物的生产性能，因此，应根据日粮类型在饲料 中适当添加氨基酸。 9、蛋白质对猪有什么作用？ 蛋白质是由氨基酸组成的一类化合物，必需氨基酸含量及其利用率决定 其营养价值。蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分，如果日粮中 蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长受限，体重下降，饲料利用率 降低，繁殖机能紊乱。 10、能量对猪有什么作用？ 能量主要来源于饲料中的淀粉、糖类和脂肪，纤维也能提供少量能量， 猪采食饲料后将上述物质转化为能量满足维持和生长的需要。淀粉、糖 类和脂肪容易消化吸收，产热量高，而粗纤维较难被消化，提供的能量 少，但具有使动物产生饱感和促进肠道蠕动的作用，饲料中纤维含量因
猪的不同生理阶段而有差异。当饲料中能量不能满足猪需要时会降低蛋 白质的利用率,猪体消瘦,影响正常的生长和繁殖 11、维生素对猪有什么作用? 维生素是促进蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢,维持猪只健康、正常生 长和繁殖所必需的有机化合物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素,脂 溶性维生素包括A、D、E、K,水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。 日粮中缺乏维生素会使猪发育异常、生长缓慢、抗病力减弱、繁殖性能 降低。 12、矿物质的分类及其作用? 矿物质分为常量矿物元素和微量矿物元素,常量矿物元素包括钙、磷、 钠、钾、镁、氯和硫;微量矿物元素包括铜、铁、锌、锰等,矿物元素 是动物体内骨骼与血液以及维持正常生长和繁殖所必需的营养素 13、水对猪体有何作用? 水具有参与机体细胞和组织的构成、溶解和运输营养物质的作用。如供 水不足,会严重影响猪只采食与代谢,如无水供应,可在数天内造成死 14、水质有何重要性? 水质的问题主要与微生物污染和有毒物质亚硝酸盐含量有关。每升水中微生物含量 低于10个菌落单位是可以为动物接受的,含量高于50个菌落单位就可能对动物有 害,需要处理:水中硝酸盐可以转化为亚硝酸盐产生毒性,水中亚硝酸盐浓度在 100ppm以下是安全的,但当水中亚硝酸盐浓度高于100ppm时,能将血红蛋白转 化为高铁血红蛋白,血液中高铁血红蛋白不能给组织转运充足的氧,如果血液中高 铁血红蛋白含量过高,有可能导致猪的死亡 15、水能提供什么矿物质,它们对猪的生长有什么影响?
猪的不同生理阶段而有差异。当饲料中能量不能满足猪需要时会降低蛋 白质的利用率，猪体消瘦，影响正常的生长和繁殖。 11、维生素对猪有什么作用？ 维生素是促进蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢，维持猪只健康、正常生 长和繁殖所必需的有机化合物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素，脂 溶性维生素包括 A、D、E、K，水溶性维生素包括 B 族维生素和维生素 C。 日粮中缺乏维生素会使猪发育异常、生长缓慢、抗病力减弱、繁殖性能 降低。 12、矿物质的分类及其作用？ 矿物质分为常量矿物元素和微量矿物元素，常量矿物元素包括钙、磷、 钠、钾、镁、氯和硫；微量矿物元素包括铜、铁、锌、锰等，矿物元素 是动物体内骨骼与血液以及维持正常生长和繁殖所必需的营养素。 13、水对猪体有何作用？ 水具有参与机体细胞和组织的构成、溶解和运输营养物质的作用。如供 水不足，会严重影响猪只采食与代谢，如无水供应，可在数天内造成死 亡。 14、水质有何重要性? 水质的问题主要与微生物污染和有毒物质亚硝酸盐含量有关。每升水中微生物含量 低于 10 个菌落单位是可以为动物接受的，含量高于 50 个菌落单位就可能对动物有 害，需要处理；水中硝酸盐可以转化为亚硝酸盐产生毒性，水中亚硝酸盐浓度在 100ppm 以下是安全的，但当水中亚硝酸盐浓度高于 100 ppm 时，能将血红蛋白转 化为高铁血红蛋白，血液中高铁血红蛋白不能给组织转运充足的氧，如果血液中高 铁血红蛋白含量过高，有可能导致猪的死亡。 15、水能提供什么矿物质，它们对猪的生长有什么影响?
地下水中常见的矿物质元素有铁、硫、氯和镁。这些矿物质均能与钙、镁、钠等形 成复合物,构成水中的总可溶物质。据报道,当水中总可溶物超过5克/升时,会 引起猪腹泻,影响生产性能,使猪的运动能力下降。 16、日粮能量蛋白(赖氨酸)比有何重要性? 猪通常是为满足其能量需要而摄食,当日粮中能量含量提高时,采食量就会下降, 同时其它营养物质的食入量会减少。因此,当因能量提高而采食量下降时,保持能 量蛋白(赖氨酸)比很有必要,日粮中其它营养素浓度也必须调高。 17、日粮中钙、髒比有何重要性? 日粮中适当的钙、磷比值对于它们的吸收利用很重要,钙磷比例不适会降低它们的 吸收率,使生长速度和骨骼钙化减慢,当采用谷物-豆粕型日粮时,作者推荐钙磷 比的范围为1.2-1.5:1 日粮配制知识 18、仔猪日粮配制必须考虑哪几方面的问题? (1)日粮中能量、氨基酸、维生素等营养素含量髙,且平衡性好,营养满足伃猪 的需要,仔猪才能健康生长 (2)消化率高,由于仔猪消化系统不健全,在原料选择上应采用易消化原料配制 日粮,减缓仔猪营养性腹泻。 (3)适口性好,改善日粮的适口性,提高仔猪采食量 (4)注意能量采食量,提高仔猪的体重。 19、生长肥育猪日粮配制应遵循哪些原则?
地下水中常见的矿物质元素有铁、硫、氯和镁。这些矿物质均能与钙、镁、钠等形 成复合物，构成水中的总可溶物质。据报道，当水中总可溶物超过 5 克／升时，会 引起猪腹泻，影响生产性能，使猪的运动能力下降。 16、日粮能量蛋白(赖氨酸)比有何重要性? 猪通常是为满足其能量需要而摄食，当日粮中能量含量提高时，采食量就会下降， 同时其它营养物质的食入量会减少。因此，当因能量提高而采食量下降时，保持能 量蛋白(赖氨酸)比很有必要，日粮中其它营养素浓度也必须调高。 17、日粮中钙、磷比有何重要性? 日粮中适当的钙、磷比值对于它们的吸收利用很重要，钙磷比例不适会降低它们的 吸收率，使生长速度和骨骼钙化减慢，当采用谷物-豆粕型日粮时，作者推荐钙磷 比的范围为 1.2-1.5:1。 日粮配制知识 18、仔猪日粮配制必须考虑哪几方面的问题？ （1）日粮中能量、氨基酸、维生素等营养素含量高，且平衡性好，营养满足仔猪 的需要，仔猪才能健康生长。 （2）消化率高，由于仔猪消化系统不健全，在原料选择上应采用易消化原料配制 日粮，减缓仔猪营养性腹泻。 （3）适口性好，改善日粮的适口性，提高仔猪采食量。 （4）注意能量采食量，提高仔猪的体重。 19、生长肥育猪日粮配制应遵循哪些原则？
(1)按猪品种和性别配制多阶段日粮,满足猪不同阶段的营养需要,提高饲料效 (2)注重日粮中能量和氨基酸的平衡,在满足能量需要的基础上,配以合适比例 的氨基酸。 (3)根据日粮类型,按照猪的营养需求添加适当数量的人工合成氨基酸,满足猪 对氨基酸的需要。 后备母猪的营养水平要求是什么? 饲喂后备母猪营养素平衡的日粮是很重要的。从开始选种到配种,应采用自由采食 的饲喂方式,建议日粮中有关营养素的含量为,粗蛋白16.0%,赖氨酸0.75% 1.2%,钙0.7%-0.8%,有效磷0.35%-0.4% 21、妊娠母猪日粮配制有哪些要求? 由于妊娠期母猪采食能量过高会引起母猪产仔和产奶等方面的问题,因此,妊娠母 猪宜使用低能量、高蛋白日粮,适当增加日粮粗纤维含量、饲喂青绿多汁饲料等可 减少母猪便秘。妊娠母猪的营养水平为:消化能2900-3000千卡/千克、赖氨酸 0.55%-0.6%,钙0.85%-0.9%,有效磷0.45%。 22、哺乳母猪日粮配制有哪些要求? 哺乳母猪日粮应分为初产母猪和经产母猪日粮,初产母猪营养需要量高于经产母 猪。初产母猪日粮营养水平为:消化能3400千卡/千克、赖氨酸1.0%以上,钙 0.85%-0.9%,有效磷0.45%;经产母猪日粮营养水平为:消化能3200-3400千 卡/千克、赖氨酸0.85%以上,钙0.85%-0.9%,有效磷0.45%。 23、日粮中蛋白质含量越高越好吗? 虽然蛋白质是猪生长发育不可缺少的营养素,但并不是饲料中蛋白质含量越高越 好,蛋白质含量与能量等营养素平衡才能发挥其应有的作用。片面提高饲料中蛋白 质含量,而不注重能量和氨基酸的合理搭配,多余的蛋白质会首先转化为能量造成
（1）按猪品种和性别配制多阶段日粮，满足猪不同阶段的营养需要，提高饲料效 率。 （2）注重日粮中能量和氨基酸的平衡，在满足能量需要的基础上，配以合适比例 的氨基酸。 （3）根据日粮类型，按照猪的营养需求添加适当数量的人工合成氨基酸，满足猪 对氨基酸的需要。 20、后备母猪的营养水平要求是什么? 饲喂后备母猪营养素平衡的日粮是很重要的。从开始选种到配种，应采用自由采食 的饲喂方式，建议日粮中有关营养素的含量为，粗蛋白 16.0％，赖氨酸 0.75％ -1.2％，钙 0.7％-0.8％，有效磷 0.35％-0.4％。 21、妊娠母猪日粮配制有哪些要求？ 由于妊娠期母猪采食能量过高会引起母猪产仔和产奶等方面的问题，因此，妊娠母 猪宜使用低能量、高蛋白日粮，适当增加日粮粗纤维含量、饲喂青绿多汁饲料等可 减少母猪便秘。妊娠母猪的营养水平为：消化能 2900-3000 千卡／千克、赖氨酸 0.55％－0.6％，钙 0.85％－0.9％，有效磷 0.45％。 22、哺乳母猪日粮配制有哪些要求？ 哺乳母猪日粮应分为初产母猪和经产母猪日粮，初产母猪营养需要量高于经产母 猪。初产母猪日粮营养水平为：消化能 3400 千卡／千克、赖氨酸 1.0％以上，钙 0.85％－0.9％，有效磷 0.45％；经产母猪日粮营养水平为：消化能 3200-3400 千 卡／千克、赖氨酸 0.85％以上，钙 0.85％－0.9％，有效磷 0.45％。 23、日粮中蛋白质含量越高越好吗？ 虽然蛋白质是猪生长发育不可缺少的营养素，但并不是饲料中蛋白质含量越高越 好，蛋白质含量与能量等营养素平衡才能发挥其应有的作用。片面提高饲料中蛋白 质含量，而不注重能量和氨基酸的合理搭配，多余的蛋白质会首先转化为能量造成
