第十二章杏鲍菇栽培技术 s the cultivation of P, eryngii fed田)
第十二章 杏鲍菇栽培技术 the cultivation of P.eryngii
本章知识体系 形态特征 后期增产 生活条件 出菇管理 培养料制作 栽培技术
本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产
教学目标:熟练掌握杏鲍菇袋式 栽培技术 教学重点:1.栽培料制作 2接种方法 教学难点:3.发菌管理 4出菇管理
教学目标：熟练掌握杏鲍菇袋式 栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理
概述 杏鲍菇属于伞菌目,侧耳科,侧耳属真菌。 又称为刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇。 分布:世界:南欧、北非及中亚 我国:新疆、四川和青海等地
一、概述 杏鲍菇属于伞菌目，侧耳科，侧耳属真菌。 又称为刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇。 分布：世界：南欧、北非及中亚 我国：新疆、四川和青海等地
二、食药用价值 1菌肉肥厚、肉质鲜美,富含矿物质 和维生素 2多糖含量丰富 3.抗癌、抑制肿瘤和美容的功效
二、食药用价值 1.菌肉肥厚、肉质鲜美，富含矿物质 和维生素 2.多糖含量丰富 3.抗癌、抑制肿瘤和美容的功效
杏鲍菇的形态特征 子实体着生方式 菌盖: 菌肉: 菌褶: 孢子印: 菌柄: 菌环或菌幕:
三、杏鲍菇的形态特征 子实体着生方式： 菌盖： 菌肉： 菌褶： 孢子印： 菌柄： 菌环或菌幕：
四、杏鲍菇的生活习性 1.营养: 需丰富碳源和氮源,特别是氮源。 分解纤维素和木质素能力较强,可在棉 籽壳、木屑、蔗渣、麦杆等农副产品下 脚料上生长
四、 杏鲍菇的生活习性 1.营养： 需丰富碳源和氮源，特别是氮源。 分解纤维素和木质素能力较强，可在棉 籽壳、木屑、蔗渣、麦杆等农副产品下 脚料上生长
四、杏鲍菇的生活习性 2水分 菌丝生长阶段:培养料含水量(65 70%) 空气相对湿度:60%左右 子实体形成和发育阶段:85~90%左右 本的在耐V至7k
2.水分 菌丝生长阶段：培养料含水量（65～ 70%） 空气相对湿度：60%左右， 子实体形成和发育阶段：85～90%左右 杏鲍菇既耐干旱，又需要水分。 四、 杏鲍菇的生活习性
四、杏鲍菇的生活习性 3温度:最主要因子 菌丝生长:25°C左右为宜。 原基形成:10~15°C为宜 子实体发育的温度因菌株而异: 一般:15~21C为宜, 有的10~17°C为宜。 有的菌株以20~30°C为宜
四、 杏鲍菇的生活习性 3.温度：最主要因子 菌丝生长：25℃左右为宜。 原基形成：10～15℃为宜 子实体发育的温度因菌株而异： 一般：15～21℃为宜， 有的10～17℃为宜。 有的菌株以20～30℃为宜
四、杏鲍菇的生活习性 4光线 菌丝生长阶段暗光, 子实体形成和发育需要散射光 (500~1000勒克斯)
四、 杏鲍菇的生活习性 4.光线： 菌丝生长阶段暗光， 子实体形成和发育需要散射光 （500～1000勒克斯）