第十五章大球盖菇裁培技术
第十五章 大球盖菇栽培技术
本章知识体系 形态特征 后期增产 生活条件 出菇管理 培养料制作 栽培技术
本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产
教学目标:熟练掌握大球盖菇 栽培技术 教学重点:1.栽培料制作 2播种方法 教学难点:3.发菌管理 4出菇管理
教学目标：熟练掌握大球盖菇 栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.播种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理
第一节生物学特征 大球盖菇( Stropharia gosh- annulata): 属于真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、 球盖菇属,又名皱环球盖菇、酒红色球盖 菇
第一节 生物学特征 大球盖菇（Stropharia goso-annulata)： 属于真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、 球盖菇属，又名皱环球盖菇、酒红色球盖 菇
二、食药用价值 1丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素。 2菇味清香,菇质脆嫩、适口性好。 3增强人体免疫力、抵抗疾病
二、食药用价值： 1.丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素。 2.菇味清香，菇质脆嫩、适口性好。 3.增强人体免疫力、抵抗疾病
三、形态特征: 野生黄伞子实体中等大,单生或少丛生。 盖径7—15cm,初扁半球形,白色,渐变为酒 红色或暗褐色,表面光滑;菌肉白色。菌褶白 色至锈褐色,直生,稍密,刀片状。柄长9 15cm,粗1-4cm,圆柱形,表面光滑,内实。 菌环淡黄色,膜质,生菌柄基部。易脱落。孢 子紫褐色,平滑,椭圆形或长 椭圆形,1215μm
三、形态特征： 野生黄伞子实体中等大，单生或少丛生。 盖径7—15cm，初扁半球形，白色，渐变为酒 红色或暗褐色，表面光滑；菌肉白色。菌褶白 色至锈褐色，直生，稍密，刀片状。柄长9- 15cm，粗1—4cm，圆柱形，表面光滑，内实。 菌环淡黄色，膜质，生菌柄基部。易脱落。孢 子紫褐色，平滑，椭圆形或长 椭圆形，12—15μm
四、生活习性 1.营养条件 营养物质主要是碳源、氮源、纤维素、半 纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖。菌丝 生长需一定量的蛋白胨,无机氮和微量 无机盐类;子实体生长需要土壤中的微 量元素,没有土壤难形成子实体
四、生活习性 1.营养条件 营养物质主要是碳源、氮源、纤维素、半 纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖。菌丝 生长需一定量的蛋白胨，无机氮和微量 无机盐类；子实体生长需要土壤中的微 量元素，没有土壤难形成子实体
四、生活习性 2温度 菌丝生长温度范围5~34℃,最适温度 25±2℃,在12℃以下菌丝生长缓慢, 超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。 原基和子实体形成发育温度是4-30℃, 最适温度是14-25℃,气温低于4℃和 高于30℃子实体难于形成和生长
四、生活习性 2.温度 菌丝生长温度范围5~34℃，最适温度 25±2℃，在12℃以下菌丝生长缓慢， 超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。 原基和子实体形成发育温度是4-30℃， 最适温度是14--25℃，气温低于4℃和 高于30℃子实体难于形成和生长
四、生活习性 3.水分、湿度 菌丝生长培养基含水量要求65%70 %,原基分化空气相对湿度85%-95 %之间
四、生活习性 3.水分、湿度 菌丝生长培养基含水量要求65％—70 ％，原基分化空气相对湿度85％--95 ％之间
生活习性 4.空气 菌丝生长对氧气要求不高,CO2浓度不超 过2%。子实体生长发育阶段要求充足的氧 气,氧气不足CO2,过高,易形成畸形菇, 出菇时应每日通风2-3h
三、生活习性 4.空气 菌丝生长对氧气要求不高，CO2浓度不超 过2％。子实体生长发育阶段要求充足的氧 气，氧气不足CO2过高，易形成畸形菇， 出菇时应每日通风2-3h