十五章食用菌常见病史害防 第一节常见病害 第二节常见有害动物
第十五章 食用菌常见病虫害防治 第一节 常见病害 第二节 常见有害动物
教学目标:熟练掌握常见病虫害的危 害症状、原因、防治办法。 教学重点:1常见病害 2常见虫害
教学目标：熟练掌握常见病虫害的危 害症状、原因、防治办法。 教学重点：1.常见病害 2.常见虫害
第一节常见病客 病害的定义 侵染性病害(病原病害):食用菌受到有害生物 侵染而发生的病害。分为粘菌病害、病毒性病 害、细菌性病害、真菌性病害。 非侵染性病害(非病原病害):由于不适宜的生 活条件和不当的栽培管理措施或遗传变异,引 起食用菌生长发育障碍和生理性障碍,产生的 各种异常现象。如生理性病害
第一节 常见病害 病害的定义 侵染性病害（病原病害）：食用菌受到有害生物 侵染而发生的病害。分为粘菌病害、病毒性病 害、细菌性病害、真菌性病害。 非侵染性病害（非病原病害）：由于不适宜的生 活条件和不当的栽培管理措施或遗传变异，引 起食用菌生长发育障碍和生理性障碍，产生的 各种异常现象。如生理性病害
侵染性病害 1细菌性病害(子实体) ①污染现象:菌盖上的病斑呈圆形、椭圆 形或不规则形。病斑外圈颜色较深,呈 深褐色。潮湿时,中央灰白色,有乳白 色粘液。菌杆、菌盖全部变黑褐色,质 软,有粘液,最后整朵菇腐烂
一、侵染性病害 1.细菌性病害（子实体） ①污染现象：菌盖上的病斑呈圆形、椭圆 形或不规则形。病斑外圈颜色较深，呈 深褐色。潮湿时，中央灰白色，有乳白 色粘液。菌杆、菌盖全部变黑褐色，质 软，有粘液，最后整朵菇腐烂
侵染性病害 1.细菌性病害(子实体) ①防治:出菇期间,菇房内温度控制在 15℃以下。避开春季高温、高湿的影响。 要及早治虫。发病初期,用漂白粉或漂 白粉精兑水喷雾,或用浓度为40 50mg/1的链霉素液喷雾,可抑制病原细 菌的扩展
一、侵染性病害 1.细菌性病害（子实体） ①防治：出菇期间，菇房内温度控制在 15℃以下。避开春季高温、高湿的影响。 要及早治虫。发病初期，用漂白粉或漂 白 粉 精 兑 水 喷 雾 ， 或 用 浓度为 40 － 50mg/l的链霉素液喷雾，可抑制病原细 菌的扩展
侵染性病害 1.细菌性病害(料上) ②污染现象:菌种制作时,常发现以麦粒 及粪草为基质的菌种瓶(袋)外壁局部 出现“湿斑”。和淡黄色的粘液(菌 落)。打开棉塞有一股难闻的气味,类 似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多 是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌 类
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒 及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部 出现“湿斑” 。和淡黄色的粘液（菌 落）。打开棉塞有一股难闻的气味，类 似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多 是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌 类
侵染性病害 1.细菌性病害(料上) ②污染原因: 细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放 气不足造成假压,灭菌时间过短等,都能 造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌 后冷却速度过快,也会引起残存抗热性细 菌的增殖而导致污染
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染原因： 细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放 气不足造成假压，灭菌时间过短等，都能 造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌 后冷却速度过快，也会引起残存抗热性细 菌的增殖而导致污染
侵染性病害 2.真菌性病害(子实体) ①发生与危害:在菇床上产生白色棉毛状 菌丝,迅速蔓延扩大,及至遍及整个菇 床。后期,白色菌丝变成红色或水红色。 被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色, 最后腐烂
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ①发生与危害：在菇床上产生白色棉毛状 菌丝，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇 床。后期，白色菌丝变成红色或水红色。 被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色， 最后腐烂
侵染性病害 2.真菌性病害(子实体) ②防治:采用二次发酵,加强通风,或喷 800-1000倍多菌灵、1000倍甲基托布津 药液;此外,搞好环境卫生,彻底消除 病菇,对控制该病的发生与蔓延也是有 效的
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ②防治：采用二次发酵，加强通风，或喷 800－1000倍多菌灵、1000倍甲基托布津 药液；此外，搞好环境卫生，彻底消除 病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有 效的
侵染性病害 2.真菌性病害(料内) a.曲霉类:污染现象:常在棉花塞和瓶颈交 接处或培养基面上出现曲霉的污染斑, 用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、 褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑
一、侵染性病害 2.真菌性病害（料内） a.曲霉类:污染现象：常在棉花塞和瓶颈交 接处或培养基面上出现曲霉的污染斑， 用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、 褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑
