第 章 种子的形态构造 与分类
第一章 与 分 类 种 子 的 形 态 构 造
案例分析—神奇“魔豆”字从何来? 2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”:打开易 拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的字 迹,或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”…随意 挑选,或观赏或赠送亲朋您能解释这种现象吗?您能制作出
案例分析——神奇“魔豆”字从何来? 2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开易 拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的字 迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随意 挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制作出 类似产品吗?
种子植物种类繁多,所产生种子的形态、构造各 异。掌握种子形态构造的差异,是进行种子鉴别、纯 度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础。 种子的外部形态 种子外部形态包括外形及种被上的构造。 )种子外形—植物种子外形千姿百态。外 形由形状、颜色、大小三方面性状构成。 形状—有圆(球)、椭圆、肾、纺锤、三棱、 卵、扁卵、盾、螺旋等形
种子植物种类繁多，所产生种子的形态、构造各 异。掌握种子形态构造的差异，是进行种子鉴别、纯 度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础。 一、种子的外部形态 种子外部形态包括外形及种被上的构造。 （一） 种子外形——植物种子外形千姿百态。外 形 由形状、颜色、大小三方面性状构成。 • 形状——有圆（球）、椭圆、肾、纺锤、三棱、 卵、扁卵、盾、螺旋等形
颜色—种子因存在不同的色素而呈现各种颜色。不同种子 色素存在部位不同,有存在颖壳、果皮、种皮、糊 粉层、胚乳、子叶等部位。 作物不同,种子颜色不同;同一作物不同品种,种子颜色 不同;不同成熟度、不同生态区,种子颜色也不同
• 颜色——种子因存在不同的色素而呈现各种颜色。不同种子 色素存在部位不同，有存在颖壳、果皮、种皮、糊 粉层、胚乳、子叶等部位。 作物不同，种子颜色不同；同一作物不同品种，种子颜色 不同；不同成熟度、不同生态区，种子颜色也不同
大小—种子大小的表示方法有两种,一种是长、宽、厚, 多用于清选分级;另一种是千粒重,用于表示种子 质量并计算播种量 不同植物的种子大小差异极悬殊,既使同一作物不同品 种种子大小差异也很大(附表1),且易受环境条件影响。 1·c0000 12345 9
• 大小——种子大小的表示方法有两种，一种是长、宽、厚， 多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子 质量并计算播种量。 不同植物的种子大小差异极悬殊，既使同一作物不同品 种种子大小差异也很大（附表1），且易受环境条件影响
表1-1主要作物种子的大小 作物 种子大小m) 千粒重 长 宽() 厚 (g) 水稻 50~11.02.5~3.5 1.5~2.5 15~43 小麦 4.0~8.0 1.8~4.0 6-3.615~88 玉米6.0~17050-11027-5,850-100 大麦70-14620-421.2~36 20~55 稷 2.6~3.5 1.5~2.0 4~1.7 大豆60-9.040803065130-220 花生100-2007.5130 500~900 蓖麻90-12060~7045~55100700 烟草066090450740.35~0450.05020 番茄 4.0~50 3.0~4.0 0.8~1.1 2.5~4.0
表 1-1 主要作物种子的大小 种子大小(mm/粒) 作物 长 宽(Ф) 厚 千粒重 (g) 水稻 5.0~11.0 2.5~3.5 1.5~2.5 15~43 小麦 4.0~8.0 1.8~4.0 1.6~3.6 15~88 玉米 6.0~17.0 5.0~11.0 2.7~5.8 50~1000 大麦 7.0~14.6 2.0~4.2 1.2~3.6 20~55 稷 2.6~3.5 1.5~2.0 1.4~1.7 3~8 大豆 6.0~9.0 4.0~8.0 3.0~6.5 130~220 花生 10.0~20.0 7.5~13.0 - 500~900 蓖麻 9.0~12.0 6.0~7.0 4.5~5.5 100~700 烟草 0.66~0.96 0.45~0.74 0.35~0.45 0.05~0.20 番茄 4.0~5.0 3.0~4.0 0.8~1.1 2.5~4.0
二)种被上的构造 真种子由胚珠发育而成,种皮上常留有胚珠时 期的遗迹;果实种子由子房发育而成,果皮上也多 留有子房的遗迹,而假果的果皮外还常附有宿存的 花被。不同植物不同品种间这些遗迹在着生部位 大小、颜色、形状等方面有明显差异,是进一步鉴 别种子的重要依据。 种皮上有哪些构造? 般可看到
（二）种被上的构造 真种子由胚珠发育而成，种皮上常留有胚珠时 期的遗迹；果实种子由子房发育而成，果皮上也多 留有子房的遗迹，而假果的果皮外还常附有宿存的 花被。不同植物不同品种间这些遗迹在着生部位、 大小、颜色、形状等方面有明显差异，是进一步鉴 别种子的重要依据。 种皮上有哪些构造？ 一般可看到：
种脐( hilum)—种子从 种柄上脱落时留下的 疤痕,或说是种子附 着在胎座上的部位 所有种子均有种脐,尤以豆 类最明显。种脐的形状、颜色、 凹凸因植物种类、品种而不同。 有些种子脱落时种柄的残片 附着在脐上,称为脐褥或脐冠, 如蚕豆、扁豆。 2、发芽口( micropyle) 又称种孔,是珠孔的 遗迹,位置正对着胚根的尖端 种子萌发时胚根由此伸出
1、种脐（hilum）——种子从 种柄上脱落时留下的 疤痕，或说是种子附 着在胎座上的部位 所有种子均有种脐，尤以豆 类最明显。种脐的形状、颜色、 凹凸因植物种类、品种而不同。 有些种子脱落时种柄的残片 附着在脐上，称为脐褥或脐冠， 如蚕豆、扁豆。 2、发芽口（micropyle）—— 又称种孔，是珠孔的 遗迹，位置正对着胚根的尖端， 种子萌发时胚根由此伸出