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《食用植物学》第四讲 饮料植物

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饮料植物 啤酒花 沙棘 小果咖啡 菊花 绿豆
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食用植物 饮料植物 啤酒花 小果咖啡 菊花 啤酒花( Humulus1 upulus Linn) 啤酒花〈食〉 桑科。多年生缠绕草本,茎枝与叶柄生倒刺。叶对生,卵形,3-5深裂,边缘粗锯齿。 花单性,雌雄异株;雄花圆锥花序:雌花序短穗状,具苞片,每片内生二雌花,苞片卵圆形 覆瓦状排列,花开后增大。 果穗供制啤酒,也可药用 绿豆( Vigna radiata(Linn.)R. Wilczak)

食用植物 饮料植物 啤酒花 绿豆 沙棘 小果咖啡 菊花 啤酒花(Humulus lupulus Linn.) 啤酒花〈食〉 桑科。多年生缠绕草本,茎枝与叶柄生倒刺。叶对生,卵形,3-5 深裂,边缘粗锯齿。 花单性,雌雄异株;雄花圆锥花序;雌花序短穗状,具苞片,每片内生二雌花,苞片卵圆形, 覆瓦状排列,花开后增大。 果穗供制啤酒,也可药用。 绿豆(Vigna radiata (Linn.) R. Wilczak)

豆科。一年生草本,高60-90厘米,茎顶稍呈蔓生状。羽状3小叶,顶生小叶宽卵形, 菱状卵形,长6-10厘米,宽3-7厘米,侧生小叶基部偏斜,卵形。总状花序腋生,花少数, 花黄色,蝶形花冠,龙骨瓣镰状,先端旋卷。荚果圆柱形,长6-9厘米,径6毫米,成熟时 黑色。种子绿色,短长圆形,长4.5-6毫米。 种子供食用 沙棘( Hippophae rhamnoides Linn.)

绿豆〈食〉 豆科。一年生草本,高 60-90 厘米,茎顶稍呈蔓生状。羽状 3 小叶,顶生小叶宽卵形, 菱状卵形,长 6-10 厘米,宽 3-7 厘米,侧生小叶基部偏斜,卵形。总状花序腋生,花少数, 花黄色,蝶形花冠,龙骨瓣镰状,先端旋卷。荚果圆柱形,长 6-9 厘米,径 6 毫米,成熟时 黑色。种子绿色,短长圆形,长 4.5-6 毫米。 种子供食用。 沙棘(Hippophae rhamnoides Linn.)

沙棘〈食〉 胡颓子科。落叶乔木或灌木,高可达10米。叶互生,近对生,条形,条状披针形,长 2-6厘米,宽4-12毫米,叶背密被银白色鳞片。短总状花序生于去年枝,花小,黄色。果 包藏于肉质花被管中,桔黄色,味极酸。 果开发为新型饮料,含维生素C丰富。 小果咖啡( Coffea arabica Linn.)

沙棘〈食〉 胡颓子科。落叶乔木或灌木,高可达 10 米。叶互生,近对生,条形,条状披针形,长 2-6 厘米,宽 4-12 毫米,叶背密被银白色鳞片。短总状花序生于去年枝,花小,黄色。果 包藏于肉质花被管中,桔黄色,味极酸。 果开发为新型饮料,含维生素 C 丰富。 小果咖啡(Coffea arabica Linn.)

A 小果咖啡〈食 茜草科。灌木或小乔木,高5-8米:叶薄革质,卵状披针形,长6-14厘米,宽3.5-5 厘米,叶缘全缘,浅波状:聚伞花序簇生于叶腋,花冠白色:浆果成熟时红色,椭圆形,长 12-16毫米,直径10-12毫米。 咖啡是著名饮科植物,栽培品种甚多,本品种是品质最好、栽培最广的一种 3572(Dendranthema morifolium(Ramat. )Tzvel)

小果咖啡〈食〉 茜草科。灌木或小乔木,高 5-8 米;叶薄革质,卵状披针形,长 6-14 厘米,宽 3.5-5 厘米,叶缘全缘,浅波状;聚伞花序簇生于叶腋,花冠白色;浆果成熟时红色,椭圆形,长 12-16 毫米,直径 10-12 毫米。 咖啡是著名饮科植物,栽培品种甚多,本品种是品质最好、栽培最广的一种。 菊花(Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.)

菊花〈食,观,药〉 菊科。多年生草本,株髙30-100厘米,茎直立,基部木质,多分枝。叶卵形至披针形, 长5-15厘米,宽3-4厘米,边缘有缺刻或锯齿。头状花序单生或数个集生于茎顶,直径2.5-15 厘米:总苞片3-4层,外层卵形,具膜质边缘,内层长椭圆形,边缘宽,褐色膜质:舌状花 在外,管状花在内,花黄色 花作饮料,亦入药,观赏植物,栽培品种甚多

菊花〈食,观,药〉 菊科。多年生草本,株高 30-100 厘米,茎直立,基部木质,多分枝。叶卵形至披针形, 长 5-15 厘米,宽 3-4 厘米,边缘有缺刻或锯齿。头状花序单生或数个集生于茎顶,直径 2.5-15 厘米;总苞片 3-4 层,外层卵形,具膜质边缘,内层长椭圆形,边缘宽,褐色膜质;舌状花 在外,管状花在内,花黄色。 花作饮料,亦入药,观赏植物,栽培品种甚多

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