消化和吸收 §1概述 §2口腔内消化 §2胃内消化 §3小肠内消化 §4大肠内消化 §5吸收 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 消化和吸收 ◼ §1 概述 ◼ §2 口腔内消化 ◼ §2 胃内消化 ◼ §3 小肠内消化 ◼ §4 大肠内消化 ◼ §5 吸收
第 概述 肖化、吸收的概念 消化:食物中不能直接被吸收的大分子物 质在消化道中经一系列理化变化而形成可 吸收的小分子物质的过程。 吸收:各种营养物质的消化产物、水、维 生素、无机盐透过消化道粘膜上皮细胞, 进入血液和淋巴的过程。 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 第一节 概述 ◼ 一、 消化、吸收的概念 消化：食物中不能直接被吸收的大分子物 质在消化道中经一系列理化变化而形成可 吸收的小分子物质的过程。 吸收：各种营养物质的消化产物、水、维 生素、无机盐透过消化道粘膜上皮细胞， 进入血液和淋巴的过程
消化的两种方式 机械性消化:通过消化道平滑肌的运动 将食物磨碎、与消化液混合、并向前 推进的过程 化学性消化:通过消化腺分泌的消化液 对食物进行化学分解,使之变为可吸收 的小分子物质的过程。 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 消化的两种方式 机械性消化 ：通过消化道平滑肌的运动 ，将食物磨碎、与消化液混合、并向前 推进的过程. 化学性消化： 通过消化腺分泌的消化液 对食物进行化学分解，使之变为可吸收 的小分子物质的过程
二、食物消化吸收的过程回 1.口腔咀嚼 (机械磨碎、唾液湿润消化、引起反射调节:启动 胃胰胆囊肝活动) 吞咽1520秒(由口腔到胃) 2.胃内消化46h(机械磨碎、胃液混合、胃液 化学性消化 3小肠内消化吸收3_5h 机械性消化 化学性消化:胰液、胆汁、小肠液 吸收:水、无机盐、糖、蛋白质、脂肪、胆固醇 消化过程基本完成) 4.大肠内消化10h左右 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 二、食物消化吸收的过程 1. 口腔咀嚼 （机械磨碎、唾液湿润消化、引起反射调节：启动 胃胰胆囊肝活动） 吞咽 15—20秒（由口腔到胃） 2.胃内消化 4—6h（机械磨碎、胃液混合、胃液 化学性消化、） 3.小肠内消化 吸收3—5h 机械性消化： 化学性消化：胰液、胆汁、小肠液 吸收：水、无机盐、糖、蛋白质、脂肪、胆固醇 ，消化过程基本完成） 4.大肠内消化 10h左右
(一)消化道平滑肌 1、消化道平滑肌的特征 a、兴奋性(低) 收缩的潜伏、收缩、舒张期长 b、自动节律性(差) 离体收缩慢、节律不规! n 紧张性 d、可伸展性 e、敏感于牵拉、温度、化学刺激; 对电刺激不敏感。 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 （一）消化道平滑肌： 1、消化道平滑肌的特征： a、兴奋性(低)： 收缩的潜伏、收缩、舒张期长 b、自动节律性（差）： 离体收缩慢、节律不规则 c、紧张性 d、可伸展性 e、敏感于牵拉、温度、化学刺激； 对电刺激不敏感
12、消化道平滑的电生理特 征 1、静息膜电位:不稳定、浪动大。 1)幅值:-40~80mv 2)形成原因 K+外流 Na+-K泵的生电作用 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 2、消化道平滑肌的电生理特 征： 1、静息膜电位：不稳定、波动大。 1) 幅值：-40~-80mv 2) 形成原因： K+外流 Na+- K+泵的生电作用
2、慢浪电位(基本电节律, basic electrical rhythm, BER) 1)定义:在静息电位的基础上产生自发性去极化和复 极化的节律性电位波动,频率较慢 2)幅值:10~15mV 3)时程:几秒~十几秒 特点:频率慢(胃3/min;回肠末8/min),波幅小( 10-15mv),持续时间长(10秒左右) 4)机理:肌源性、依赖于细胞膜钠泵 5)作用:使静息电位接近于阈电位;是平滑肌的起步电 位,控制平滑肌收缩节律,并决定蠕动的方向、节律 和速度。 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 2、慢波电位（基本电节律，basic electrical rhythm，BER） 1）定义：在静息电位的基础上产生自发性去极化和复 极化的节律性电位波动，频率较慢 2）幅值：10~15mV 3）时程：几秒~ 十几秒 特点：频率慢（胃3/min；回肠末8/min），波幅小（ 10-15mv），持续时间长（10秒左右）。 4）机理：肌源性、依赖于细胞膜钠泵 5）作用：使静息电位接近于阈电位；是平滑肌的起步电 位，控制平滑肌收缩节律，并决定蠕动的方向、节律 和速度
3、动作电位(快波) 1)特点(与骨骼肌): 时程较长,幅值较低 锋电位上升慢、持续长; 钠离子通道阻断剂无效、钙离子通道阻断剂 有效 锋电位幅度低(20mv--100mv)大小不 2)机制:去极化相由慢钙通道介导的内向离 子流(ca2+、Na+)引起 3)意义:频率越高,平滑肌收缩幅度越大 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 3、动作电位（快波） 1）特点（与骨骼肌）： 时程较长，幅值较低 锋电位上升慢、持续长； 钠离子通道阻断剂无效、钙离子通道阻断剂 有效 锋电位幅度低（20mv----100mv）,大小不 一。 2）机制：去极化相由慢钙通道介导的内向离 子流（Ca2+、Na+）引起 3）意义：频率越高，平滑肌收缩幅度越大
慢波电位、动作电位 与胃肠平滑肌收缩的关系: 胃肠平滑肌收缩产生于动作电位之后 动作电位产生于慢波电位的基础上 (慢波电位控制平滑肌收缩节律、蠕动 方向、速度)。 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 慢波电位、动作电位 与胃肠平滑肌收缩的关系： 胃肠平滑肌收缩产生于动作电位之后 动作电位产生于慢波电位的基础上 （慢波电位控制平滑肌收缩节律、蠕动 方向、速度）
)消化腺的分泌功能: 消化液(唾、胃、肠、胰液、胆汁):总量 6-8L/矢天 组成:有机物、离子、水 功能 稀释;调节pH适应消化酶活性; 水解、降解食物成分; 分泌物质、保护粘膜。 暨南大学医学院生理教研室王跃春
暨南大学医学院生理教研室王跃春 （二）消化腺的分泌功能： 消化液（唾、胃、肠、胰液、胆汁）:总量 6—8L/天 组成：有机物、离子、水 功能： 稀释；调节pH适应消化酶活性； 水解、降解食物成分； 分泌物质、保护粘膜