食物上的基因工程 顾佳峰15307130078 技术原理:基因重组 【1】狭义上是指将一种生物体(供体)的基因与载体在体外进行拼接重组,然 后转入另一种生物体(受体)内,使之按照人们的意愿稳定遗传,表达出新产物 或新性状 【2】广义上包括传统遗传操作中的杂交技术、现代遗传操作中的基因工程和细 胞工程 Vector Cleavage site Foreign DNA Cleavage by EcoRI JIEILIGEI19IIILDLIICETDEIODIC111111110 sites 1 Cleavage by EcoRI Ilr Annealing Plasmid chimera
食物上的基因工程 顾佳峰 15307130078 技术原理：基因重组 【1】狭义上是指将一种生物体（供体）的基因与载体在体外进行拼接重组，然 后转入另一种生物体（受体）内，使之按照人们的意愿稳定遗传，表达出新产物 或新性状。 【2】广义上包括传统遗传操作中的杂交技术、现代遗传操作中的基因工程和细 胞工程
操作步骤 【1】提取目的基因:主要有两条途径:一条是从供体细胞的DNA 中直接分离基因;另一条是人工合成基因。 【2】目的基因与运载体结合:是基因工程的核心 【3】将目的基因导入受体细胞:基因工程中常用的受体细胞有大 肠杄菌,枯草杄菌,土壤农杄菌,酵母菌和动植物细胞等。 【4】目的基因的检测和表达:重组DNA分子进入受体细胞后,受体细胞必须 表现出特定的性状,才能说明目的基因完成了表达过程。 技术应用: 1】.转基因鱼:生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼 将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵,培育出一种带有草鱼生长激素基因的 转基因鲤鱼F1代和另一种具有草鱼生长激素基因的转基因三倍体鲤鱼“吉鲤”。 转基因鲤鱼F1代是由黄河鲤和草鱼生长激素基因组成的转“全鱼”基因鱼,它 150天可长至1200克,最大可达2000克;两年可达5000克。它的生长速度比 普通鲤鱼快140%以上
操作步骤： 【1】提取目的基因：主要有两条途径：一条是从供体细胞的 DNA 中直接分离基因；另一条是人工合成基因。 【2】目的基因与运载体结合：是基因工程的核心 【 3 】 将 目 的 基 因 导 入 受 体 细 胞 ： 基 因 工 程 中 常 用 的 受 体 细 胞 有 大 肠杆菌，枯草杆菌，土壤农杆菌，酵母菌和动植物细胞等。 【4】目的基因的检测和表达：重组 DNA 分子进入受体细胞后，受 体细胞必须 表现出特定的性状，才能说明目的基因完成了表达过程。 技术应用： 【1】.转基因鱼：生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼 将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵，培育出一种带有草鱼生长激素基因的 转基因鲤鱼 F1 代和另一种具有草鱼生长激素基因的转基因三倍体鲤鱼“吉鲤”。 转基因鲤鱼 F1 代是由黄河鲤和草鱼生长激素基因组成的转“全鱼”基因鱼，它 150 天可长至 1200 克，最大可达 2000 克；两年可达 5000 克。它的生长速度比 普通鲤鱼快 140%以上
【2】转鱼抗寒基因的番茄:具有耐寒,高产,优质,抗病的优点 该品种是将美洲拟蝶鱼的抗寒基因转入番茄的染色体上,使该品种植株的致死温 度下降2℃,生育有效积温减少125℃,果实维生素C含量增加15.5%,产量增 加18%以上。由于该番茄具备抗寒特性,早春可提早半个月定植,晚秋生产可 延后一个月。 转鱼基因抗寒番茄 【3】啤酒:啤酒制造中对大麦醇溶蛋白含量有一定要求如果大麦中醇溶蛋白含 量过高就会影响发酵,容易使啤酒产生混浊,也会使其过滤困难。采用基因工程技 术,使另一蛋白基因克隆到大麦中,便可相应地使大麦中醇溶蛋白含量降低,以适 应生产的要求
【2】转鱼抗寒基因的番茄：具有耐寒，高产，优质，抗病的优点 该品种是将美洲拟蝶鱼的抗寒基因转入番茄的染色体上，使该品种植株的致死温 度下降 2℃，生育有效积温减少 125℃ ，果实维生素Ｃ含量增加 15.5％，产量增 加 18％以上。由于该番茄具备抗寒特性，早春可提早半个月定植，晚秋生产可 延后一个月。 【3】啤酒：啤酒制造中对大麦醇溶蛋白含量有一定要求,如果大麦中醇溶蛋白含 量过高就会影响发酵,容易使啤酒产生混浊,也会使其过滤困难。采用基因工程技 术,使另一蛋白基因克隆到大麦中,便可相应地使大麦中醇溶蛋白含量降低,以适 应生产的要求
技术优点 转基因技术给农业带来的革命:抗病虫害的农作物 转基因技术给畜牧业带来的变化:利用动物生产药物 转基因技术给医学带来的新思维:基因治疗 技术缺点 转基因生物可能引起广泛的生态环境安全性问题:可能诱发食物链的破坏,可能 引发基因污染。 转基因食物对人体健康的威胁:免疫力问题抗药性问题
技术优点： 转基因技术给农业带来的革命：抗病虫害的农作物 转基因技术给畜牧业带来的变化：利用动物生产药物 转基因技术给医学带来的新思维：基因治疗 技术缺点： 转基因生物可能引起广泛的生态环境安全性问题：可能诱发食物链的破坏，可能 引发基因污染。 转基因食物对人体健康的威胁：免疫力问题抗药性问题