《连锁销与管理》 第10章 连商业的内部管理
第10章 连锁商业的内部管理 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 学习目标】 通过本章的学习,要求 学生了解连锁商业的内 部管理系统;理解连锁 企业的信息系统;掌握 连锁总部的组织和职能, 掌握企业文化的概念和 内容;弄清电子商务的 基本过程
【学习目标】 通过本章的学习，要求 学生了解连锁商业的内 部管理系统；理解连锁 企业的信息系统；掌握 连锁总部的组织和职能， 掌握企业文化的概念和 内容；弄清电子商务的 基本过程。 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 10.1连锁总部的组织和功能 1011总部的职能 1.制定、贯彻和考核连锁体系整体经营战略和经营计划 2.商品技术开发 3.商品采购、配送职能因连锁类型的不同而有所差异 4.统一广告宣传、促销 5.教育、训练、指导 6.情报信息处理
10.1 连锁总部的组织和功能 10.1.1总部的职能 1．制定、贯彻和考核连锁体系整体经营战略和经营计划 2．商品技术开发 3．商品采购、配送职能因连锁类型的不同而有所差异 4．统一广告宣传、促销 5．教育、训练、指导 6．情报信息处理 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 101.2总部与门店的组织模式 1.总部一区域分部一门店的模式 即总部按区域将门店划分为若干个分部,由总 部提供商品配送,由总部的派出机构(或人员) 区域分部协调和督导门店。 2.总部部门化模式 令总部的业务活动主要包括:(1)设计;(2) 经营;(3)支援;(4)管理。 总部一般应设立以下部门:(1)信息中心 2)门店开发部;(3)设备工程部;(4)营 销部;(5)门店管理部;(6)采购部;(7)配 送中心;(8)人事培训部;(9)会计财务部; 10)总务部
10.1.2总部与门店的组织模式 1．总部一区域分部一门店的模式 即总部按区域将门店划分为若干个分部，由总 部提供商品配送，由总部的派出机构(或人员) 、 区域分部协调和督导门店。 2．总部部门化模式 ❖ 总部的业务活动主要包括：（1）设计; （2） 经营; （3）支援;（4）管理。 ❖ 总部一般应设立以下部门：（1）信息中心; （2）门店开发部; （3）设备工程部;（4）营 销部; （5）门店管理部;（6）采购部;（7）配 送中心；（8）人事培训部；（9）会计财务部； （10）总务部。 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 10.2连锁分店人员的职责和规范 10.21店长的职责 (1)负责连锁店的经营管理; (2)对总部下达的各项经营指标的完成情况负责; (3)监督连锁店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理 等有关作业; (4)执行总部下达的商品价格变动; (5)执行总部下达的促销计划与促销活动; (6)掌握门店销售动态,及时向总部提供建议; (7)监督与改善门店各部门个别商品损耗管理; (8)监督和审核超市门店的会计、收款等作业; (9)门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理; (10)职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议
10.2连锁分店人员的职责和规范 10.2.1店长的职责 （1）负责连锁店的经营管理； （2）对总部下达的各项经营指标的完成情况负责； （3）监督连锁店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理 等有关作业； （4）执行总部下达的商品价格变动； （5）执行总部下达的促销计划与促销活动； （6）掌握门店销售动态，及时向总部提供建议； （7）监督与改善门店各部门个别商品损耗管理； （8）监督和审核超市门店的会计、收款等作业； （9）门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理； （10）职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 1022门店的岗位划分 @□ (1)店长。全面负责门店管理 (2)店助。协助店长管理门店或分管某一一方面的业务。 (3)值班长。负责门店现场管理 (4)收银员。负责收银作业。 (5)理货员。负责理货作业 (6)财务人员。负责内部核算及现金、单据等管理。 (⑦)服务人员。负责向顾客提供柜面或特殊服务 (8)仓务人员。负责进货、仓务及商品管理
10.2.2 门店的岗位划分 （1）店长。全面负责门店管理。 （2）店助。协助店长管理门店或分管某一一方面的业务。 （3）值班长。负责门店现场管理。 （4）收银员。负责收银作业。 （5）理货员。负责理货作业。 （6）财务人员。负责内部核算及现金、单据等管理。 （7）服务人员。负责向顾客提供柜面或特殊服务。 （8）仓务人员。负责进货、仓务及商品管理。 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 10.23规范化管理的内容 (1)组织结构图及职务说明书。 (2)员工手册。 (3)企业形象手册。 (4)营业手册。 (5)工作业绩考核手册 (6)资源配置手册。 (7)连锁超市公司主要票据分类及流程图 (8)质量技术标准手册 (9)总部服务项目与实施办法一览表 (10)非营业性操作手册
10.2.3规范化管理的内容 （1）组织结构图及职务说明书。 （2）员工手册。 （3）企业形象手册。 （4）营业手册。 （5）工作业绩考核手册。 （6）资源配置手册。 （7）连锁超市公司主要票据分类及流程图。 （8）质量技术标准手册。 （9）总部服务项目与实施办法一览表。 （10）非营业性操作手册。 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 103连锁经营的信息管理 1031连锁企业管理信息系统 我国商业企业管理信息系统的发展至今经历了三 个发展阶段。 1.第一阶段(1990年~1995年) 2.第二阶段(1995年~1998年) 3.第三阶段(1998年开始至今
10.3连锁经营的信息管理 10.3.1连锁企业管理信息系统 我国商业企业管理信息系统的发展至今经历了三 个发展阶段。 1．第一阶段（1990年~1995年） 2．第二阶段（1995年~1998年） 3．第三阶段（1998年开始至今） 《连锁商业营销与管理》
10.32连锁亚理信息系统功能分 析 1.总部功能 1)合同管理 (1)合同类型。包括:正式合同;临时合同;促销合同。 (2)合同管理功能。正式合同管理有合同编辑、合同修改 合同审核、合同变更、合同终止、合同査询等功能
10.3.2 连锁企业管理信息系统功能分 析 1．总部功能 1）合同管理 （1）合同类型。包括：正式合同；临时合同 ；促销合同 。 （2）合同管理功能。正式合同管理有合同编辑、合同修改、 合同审核、合同变更、合同终止、合同查询等功能。 《连锁商业营销与管理》
《连锁商业营销与管理》 2)商品主档管理 一般在商品主档管理中会涉及到如下问题: (1)一品一类,一个商品只设定一类别。 令(2)一品一税,一个商品只有一个税率。这个问题比较难控制,特别是连锁企业在异地 开设分店,在每个地区采购商品时较难保证同一种商品的进项税率的一致,同样由于各地 税收政策的不同,销项税率也有可能造成不致。所以连锁企业在开设分店时应力争使用 统一的销项税率,尽量与一般纳税企业来往,保证进项税的一致性 (3)一品一牌,一个商品根据需要,定位到某一品牌上 令(4)一品多价,个商品在不同门店允许不同批次配送价和售价,甚至在同一一分店内 的不同柜组有不同的售价。 (5)一品多柜,一个商品可以在多个柜组进行销售,超市可以认为就是一个柜组 (6)一品多供应商,一个商品有多个供应商提供,但是必须指定主供应商。 (7)一品多经营方式,一个商品可以是经销/代销/专柜。 今(8)一品多条码,一个商品可以设定多个条码。 今(9)一品多包装单位,一个商品可以使用采购包装单位、配送包装单位、销售包装单位, 包装单位之间必须设定转换公式,以利于采购、配送、销售对不同包装单位的要求 (10)一品多仓库多库位,一个商品可在多个仓库存放,同一仓库内多库位存放
2）商品主档管理 一般在商品主档管理中会涉及到如下问题： ❖ （1）一品一类，一个商品只设定一类别。 ❖ （2）一品一税，一个商品只有一个税率。这个问题比较难控制，特别是连锁企业在异地 开设分店，在每个地区采购商品时较难保证同一种商品的进项税率的一致，同样由于各地 税收政策的不同，销项税率也有可能造成不一致。所以连锁企业在开设分店时应力争使用 统一的销项税率，尽量与一般纳税企业来往，保证进项税的一致性。 ❖ （3）一品一牌，一个商品根据需要，定位到某一品牌上。 ❖ （4）一品多价，一个商品在不同门店允许不同批次配送价和售价，甚至在同一一分店内 的不同柜组有不同的售价。 ❖ （5）一品多柜，一个商品可以在多个柜组进行销售，超市可以认为就是一个柜组。 ❖ （6）一品多供应商，一个商品有多个供应商提供，但是必须指定主供应商。 ❖ （7）一品多经营方式，一个商品可以是经销/代销/专柜。 ❖ （8）一品多条码，一个商品可以设定多个条码。 ❖ （9）一品多包装单位，一个商品可以使用采购包装单位、配送包装单位、销售包装单位， 包装单位之间必须设定转换公式，以利于采购、配送、销售对不同包装单位的要求。 ❖ （10）一品多仓库多库位，一个商品可在多个仓库存放，同一仓库内多库位存放。 《连锁商业营销与管理》