细胞一细胞脂肪脂代谢与运动Y
脂代谢与运动
学习这一章，你要能够～掌握脂质概念、分类1.中必需脂肪酸概念、脂质功能；2、熟悉脂肪酸分解代谢过程及ATP计算；3.掌握酮体概念、代谢意义4.熟悉酮体生成和利用了解:1、甘油代谢过程；2、运动、脂代谢与健康的关系
学习这一章，你要能够~ 1、掌握脂质概念、分类、 必需脂肪酸概念、脂质功能； 2、熟悉脂肪酸分解代谢过程及ATP计算； 3、掌握酮体概念、代谢意义。 4、熟悉酮体生成和利用。 了解： 1、甘油代谢过程； 2、运动、脂代谢与健康的关系
rw.StrangeCosmos.com脂肪的害处体内过度的脂肪积累成为影响健康、导致死亡的重要因素
体内过度的脂肪积累成为影响健康、导致死亡的重要因素 脂肪的害处
有一弊则有一利脂肪对人体有益处吗？
有一弊则有一利 脂肪对人体有益处吗？
第一节P25脂质概述概念是由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物脂肪和类脂脂类是的总称，是动物和植物体的重要组成成分，是广泛存在于自然界的一大类物质。由C、H、O三种元素构成，有些还含有N、PS它们的化学组成、结构不同，但理化性质和生物功能相似
第一节 脂质概述 P25 一、 概念 是由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物。 脂类是脂肪和类脂的总称，是动物和植物体 的重要组成成分，是广泛存在于自然界的一大类物 质。 由C、H、O三种元素构成，有些还含有N、P、 S它们的化学组成、结构不同，但理化性质和生物 功能相似
二、 脂质分类)真脂或中性脂肪（甘油三酯）脂肪植物油如：动物油、占人体干中30-40%卵磷脂在动物的脑和卵中，大豆的种磷脂脑磷脂子中含量较多类脂糖脂占体重5%胆固醇固醇类维生素D/胆汁酸等肥肉、瘦肉、蛋黄、鱼子、动物内脏等等
二、脂质分类 :真脂或中性脂肪（甘油三酯） 如：动物油、植物油 磷脂 糖脂 固醇类 胆固醇 维生素D/胆汁酸等 卵磷脂 脑磷脂 占体重5% 占人体干重 30-40% 在动物的脑和卵中，大豆的种 子中含量较多 肥肉、瘦肉、蛋黄、鱼子、动物内脏等等 （一） 脂肪 （二） 类脂
脂肪细胞（黄色部分为脂肪液滴内脏脂肪皮下脂肪发现网www.4908.com.cn血脂+体脂==可变脂（脂肪组织含脂肪细胞，多分布于腹腔、皮下和肌纤维间）固醇类+磷脂、糖脂==不变脂，受营养和机体活动的影响不大
血脂+体脂==可变脂 （脂肪组织含脂肪细胞，多分布于腹腔、皮下和肌纤维间） 固醇类+磷脂、糖脂==不变脂，受营养和机体活动的影响不大 皮下脂肪 内脏脂肪
CH-CR9CH-OCR20CH-OCR0甘油三酯三酰甘油CH.O-CR,CH2—OH-R, -COOH+3H,0CH-OCR.+CHOH+1R,COOH+CH2—OHR COOHCH,-C-R3甘油甘油三酯脂肪酸单纯脂中最丰富的一大类一一脂肪的通式
单纯脂中最丰富的一大类——脂肪的通式 甘油三酯 甘油 脂肪酸 甘油三酯
脂肪酸的结构与分类大多数是含偶数碳原子的直链一元酸，碳原子数目一般在4～26之间，尤以C16和C18为最多名称分子式类型碳原子数目碳-碳双键数目饱120月桂酸（十二烷酸）CH3(CH2)10COOH和140豆蔻酸（十四烷酸）CH3(CH2)12COOH脂160软脂酸（十六烷酸）CH(CH)14COOH肪180硬脂酸（十八烷酸）CH(CH)16COOH酸200花生酸（二十烷酸）CH(CH2)18COOH220山俞酸（二十二烷酸）CH;(CH2)20COOH240掬焦油酸（二十四烷酸）CH(CH)22COOH不161CH3(CH)CH=CH(CH2)COOH棕榈油酸（十六碳烯酸）饱和脂肪酸181CH3(CH2)-CH=CH(CH2)COOH油酸（十八碳烯酸）218CH(CH)4(CH-CHCH(CH)COOH亚油酸（八碳二烯酸）318CHCH2(CH=CHCH2)3(CH2).COOH亚麻酸（十八碳三烯酸）420CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)COOH花生四烯酸（二十碳四烯酸）
脂肪酸的结构与分类 •大多数是含偶数碳原子的直链一元酸，碳原子数目 一般在4～26之间，尤以C16和C18为最多
脂肪酸饱和脂肪酸：硬脂酸（18c）、软脂酸(16c)（稳定）单不饱和脂肪酸：油酸（不饱和脂肪酸（不稳定）（益处大）亚油酸、多不饱和脂肪酸：亚麻酸、花生四烯酸
脂肪酸 ◼ 饱和脂肪酸：硬脂酸（18c）、软脂酸(16c) （稳定） ◼ 不饱和脂肪酸 （不稳定） （益处大） 单不饱和脂肪酸：油酸 多不饱和脂肪酸：亚油酸、 亚麻酸、花生四烯酸