第一章物质代谢与运动概述教学内容1.运动人体的物质组成2. 酶、运动与血清酶;
第一章 物质代谢与运动概述 教学内容 1.运动人体的物质组成； 2.酶、运动与血清酶；
教学目标■1.掌握运动人体的物质组成：2.熟悉酶概念、化学组成、酶的特性、催化特点；3.掌握影响酶促反应速度的因素：4.熟悉运动引起人体物质组成及酶的适应性变化
l 教学目标 l 1.掌握运动人体的物质组成； l 2.熟悉酶概念、化学组成、酶的特性、催化特点； l 3.掌握影响酶促反应速度的因素； l 4.熟悉运动引起人体物质组成及酶的适应性变化
第一节运动人体的物质组成形态学CELLULARLEVE人体组成示意图细胞分子N器官系统人体组成示意图运动生物化学人体基础是人体基本化学组成核心是运动时能量代谢和物质代谢研究运动训练和体育锻炼时的生物化学变化
第一节 运动人体的物质组成 形态学细胞分子 器官系统 运动生物化学 基础是人体基本化学组成 人体 核心是运动时能量代谢和物质代谢 研究运动训练和体育锻炼时的生物化学变化
从生物化学角度分析人体组成一、组成人体的化学物质组成人体的七种化学物质共有糖、脂质、蛋白质、核酸、维生素、水和无机盐
一、组成人体的化学物质 组成人体的 化学物质共有 种 糖、脂质、蛋白质、核酸、维生素、水和无机盐 从生物化学角度分析人体组成 七
有机分子是碳氢化合物（简称烃）及其衍生物，除水和一些无机盐外，生物人体物质组成的分类体的组成成分几乎全是有机物根据分子有机分子其他结构特点一人体物质无机分子水、无机盐糖脂肪能源物质蛋白质ATPCP水非能源物质无机盐根据供能情况维生素核酸
人体物质组成的分类 人 体 物 质 有机分子 无机分子 能源物质 非能源物质 根据分子 结构特点 根据供能情况 水、无机盐 糖 脂肪 蛋白质 ATP CP 其他 水 无机盐 维生素 核酸 有机分子是碳氢化合物 (简称烃)及其衍生物，除 水和一些无机盐外，生物 体的组成成分几乎全是有 机物
含量物质功能组成水60%-70%体重主要构成人体的体液。糖质2%人体主要以肝糖原、肌糖原及血糖的形式存在。干重脂质略30-40%人体干重蛋白质54%人体千重是人体主要的结构和功能物质。核酸5一15%细胞千重遗传物质无机盐4-5%体重既可以作为结构物质，也可与蛋白质相结合维生素含量很低参与体内辅酶的构成，调节代谢等。LipidProteinCarbohydrateRNAInorganicDNAOtherorganicWater
物质 组成 含量 功能 水 60%-70%体重 主要构成人体的体液。 糖质 2%人体 干重 主要以肝糖原、肌糖原及血糖的形式存在。 脂质 30-40% 人体干重 略 蛋白质 54%人体干重 是人体主要的结构和功能物质。 核酸 5—15%细胞干重 遗传物质 无机盐 4-5%体重 既可以作为结构物质，也可与蛋白质相结合 维生素 含量很低 参与体内辅酶的构成，调节代谢等
二、运动对人体化学物质的影响1.人体化学物质含量变化2.人体内物质化学反应变化3.运动影响体内的调节物质（酶、激素）人体运动能力不断变化的过程，其实质是：运动人体的物质组成及其代谢不断变化的过程
二、运动对人体化学物质的影响 1.人体化学物质含量变化 2.人体内物质化学反应变化 3.运动影响体内的调节物质（酶、激素） 人体运动能力不断变化的过程，其实质是： 运动人体的物质组成及其代谢不断变化的过程
第二节物质代谢的催化剂一酶(Enzyrne)中国称为酶日本称为酵素成蛙出后鼓长出前肢胎儿手的发育
第二节 物质代谢的催化剂—酶(Enzyme) 中国称为酶 日本称为酵素
酶的重要性M没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有生物界。M酶与生命、健康、为疾病有密切关系；M当人体内没有了活性酶，生命也就结束。M人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关M口服酵素有效吗？（见网络平台“常见问题”）白化病蚕豆病葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺之进食蚕豆一一溶血性贫血
酶的重要性 M没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有生物界。 M酶与生命、健康、疾病有密切关系； M当人体内没有了活性酶，生命也就结束。 M人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。 M口服酵素有效吗？（见网络平台“常见问题”） 白化病 蚕豆病 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏 进食蚕豆-溶血性贫 血
大豆及植物蛋白饲料工业用调味品用酶啤酒工业用酶果蔬汁加工用酶我们皮革业用酶烘焙及面粉改食纺织工业用每时每刻淀粉工业用洗涤工业用酶淀粉糖用酶的生活植物精提用酶氨基酸工业用酶葡萄酒用酶肉蛋奶加工用与酶白酒黄酒用酶造纸用酶有机酸工业用果脯加工用酶酒精用酶烟草用酶
我们 每时每刻 的生活 与酶