考试5 1.SRB腐蚀钢铁的机理是什么? 2.根据能源来源不同呼吸作用分哪两种呼吸? ·3为什么热蒸汽灭菌比干热灭菌温度低、时间 短? 4嗜中温细菌的最适温度是多少? 5低温、干燥时细菌处于什么状态 6外界的pH变化如何影响细菌? 7为什么浓盐水可以保藏食物?
考试5 • 1.SRB腐蚀钢铁的机理是什么？ • 2.根据能源来源不同呼吸作用分哪两种呼吸? • 3.为什么热蒸汽灭菌比干热灭菌温度低、时间 短？ • 4.嗜中温细菌的最适温度是多少？ • 5.低温、干燥时细菌处于什么状态？ • 6.外界的pH变化如何影响细菌？ • 7.为什么浓盐水可以保藏食物？
实验室使用
•（一）紫外灯(低压水银灯) 2.灯光 • 杀菌的光源 • 254nm的紫外光 • 缺点——穿透性很弱甚至于不能透过普通玻璃， 因此只作为容器的表面杀菌，或无菌室中的空气杀 菌。 实验室使用
穿不透 a射线 射 (二)X-射线、γ射 β射线 来源 铱钴 X-射线10 貝他射粮 镭 Y射线 特点高能量,穿 加馬射镍 已经开始被用于油田注 杀菌机理—? 高能量激发水分解产生 翠鋁 优缺点——? 次性投资较大,但使 不同的射有 钢板或混凝土不同的穿透能力
（二）X-射线、γ射线(不带电) • 来源——铱, X-射线10-3～0.1nm • 钴、镭, γ射线10-6nm • 特点——高能量，穿透力强 • 已经开始被用于油田注水杀细菌(腐蚀性细菌)。 • 杀菌机理——？ • 高能量激发水分解产生O·自由基或H2O2等强氧化剂 • 优缺点——？ • 一次性投资较大，但使用时成本较低，杀菌效果稳定 α射线 β射线 γ射线 穿不透
七超声波B超) 提问:超声波—? 超过人的听觉能力上限20千Hz(波长 小于16cm)的声波 人工来源一振动头 几乎所有的细菌体都能被超声波所 破坏,但敏感程度各有不同。 ·超声波的杀菌(或细胞破 碎)的机理?
七.超声波 • 提问：超声波——？ • 超过人的听觉能力上限20千Hz（波长 小于1.6cm)的声波 (B超) • 人工来源—振动头 • 几乎所有的细菌体都能被超声波所 破坏，但敏感程度各有不同。 • * 超声波的杀菌（或细胞破 碎）的机理？
性物貫 POISoN 6 八.化学药剂 指对细菌有抑制作用的药剂(对细菌生长有利的药剂 被归于营养物) 1无机药剂 (一)重金属 提问:机理? 与酶的_SH结合,使酶变性 低浓度时可作为细菌的营养物,高浓度则对细菌产生 抑制
八．化学药剂 • 指对细菌有抑制作用的药剂（对细菌生长有利的药剂 被归于营养物） • 1.无机药剂 • （一）重金属 • 提问：机理？ • 与酶的—SH结合，使酶变性 • 低浓度时可作为细菌的营养物，高浓度则对细菌产生 抑制
波尔多液的杀菌机理 被尔多液为天蓝色胶体,其有效成分是碱式硫酸锢uHD2S0A,碱式酸铜不溶王 水。既然喊式硫酸铜不溶于水,波尔多液是怎样进行杀菌的呢?许多学生对此迷惑不解。 其实波尔多液本身并没有杀菌作用,因为碱式硫酸铜不溶于水,不能产生Cu2+,只有 把它转化为可溶物,产生Cu2+才能挥杀菌作用。怎样实现这个转化呢?当波尔多液喷洒在 植物表面时,由于波尔多液的粘着性而吸附在作物表面。此时由于植物在新陈代谢过程中 OD)分泌酸性液体,以及病菌入侵植物细胞时分必的酸性物质,使波尔多液中少量的喊式硫 铜转化为可溶物,产生少量可溶性2C2进入病茵细晌后,使细胞的蛋白质凝固。同时 Cu2还能使细胞中某种酶受到破坏,因而妨碍了代谢作用的正常进行。Cu2还能与细胞质膜 上的阳离子(、C、欧、N发生交换吸附而使之中毒,因此波尔多液能够杀菌
• 1）铜 • 硫酸铜对真菌和藻类的杀伤力比细菌强。常 用硫酸铜与石灰配制成的波尔多液，在农 业上可用以防治某些植物病毒
提问:在远距离取水样作检测时,一般 IL混合液中加10m质量浓度为1g/L的 硫酸铜,原因何在? 抑制携带过程中微生物的呼吸,尽量保 持水质不变
• 提问：在远距离取水样作检测时，一般 1L混合液中加10ml质量浓度为1g／L的 硫酸铜，原因何在？ • 抑制携带过程中微生物的呼吸，尽量保 持水质不变
写真6石仄乳塗布作業 (二)氧化剂与酸 提问:机理? 氧化细胞膜穿孔 0.1%的高锰 用茶具和水果、皮。 漂白粉、液氯、臭氧、三氯异氰尿 常用于饮水或游泳池水的消毒 °醋酸、石灰乳(生石灰:水=1: 4~8可有效地消毒粪便和其它排泄物)
（二）氧化剂与酸碱 • 提问：机理？ • 氧化细胞膜穿孔 • 0．1％的高锰酸钾溶液常用于消毒公 用茶具和水果、皮肤。 • 漂白粉、液氯、臭氧、三氯异氰尿 酸 • 常用于饮水或游泳池水的消毒。 • 醋酸、石灰乳（生石灰：水＝1： 4~8 可有效地消毒粪便和其它排泄物）
2有机药剂 (一)醇(中效) 提问:机理? (对人 轻—脱水、损害胃粘膜 重一神经抑制一呼吸、心 跳衰竭) 一脱水剂和脂溶剂 4二 可使蛋白质脱水、变 性,溶解细胞质膜的 脂类物质,进而杀死 微生物机体
2.有机药剂 • （一）醇（中效） • 提问：机理？ • （对人 • 轻—脱水、损害胃粘膜 • 重—神经抑制—呼吸、心 跳衰竭） • —脱水剂和脂溶剂 • 可使蛋白质脱水、变 性，溶解细胞质膜的 脂类物质，进而杀死 微生物机体
1)乙醇 体积分数为加0~80%的乙醇杀菌力最强。乙醇浓度 过低或过纯杀菌力差; 提间:过纯?喜 提示:革兰氏染色(95%乙醇脱色) 可使细胞表面迅速失水,表面蛋白质沉淀变性 形成一层致密薄膜,阻止乙醇分子进入菌体内,故 杀菌差
• 1）乙醇 • 体积分数为70～80％的乙醇杀菌力最强。乙醇浓度 过低或过纯杀菌力差； • 提问：过纯？差 • 提示：革兰氏染色（95％乙醇脱色） • ——可使细胞表面迅速失水，表面蛋白质沉淀变性 形成一层致密薄膜，阻止乙醇分子进入菌体内，故 杀菌差