•概述•参比电极•指示电极•直接电位法•电位滴定法

第一部分 啤酒工艺综合实验 实验一 还原糖的测定 3 实验二 α-氨基氮的测定（茚三酮法） 4 实验三 双乙酰（紫外分光光度法） 5 实验四 总酸（电位滴定法） 6 实验五 酒精度 7 实验六 原麦汁浓度（蒸馏——密度法） 9 实验七 真正发酵度(实际发酵度) 10 实验八 协定法糖化和外加酶糖化法 11 第二部分 通风发酵综合实验 实验一 淀粉质原料的水分测定 12 实验二 原料中粗淀粉的测定 13 实验三 还原糖的测定 17 实验四 蛋白酶活力的测定方法 19 实验五 糖化酶的测定方法 22 实验六 玉米淀粉液化及糖化 24 实验七 面包酵母流加培养与分批培养试验 27 实验八 糖化酶的发酵和提取实验 31 实验九 酸性蛋白酶固态发酵实验 34

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四川大学：《分析化学》课程教学资源（课件讲稿）第五章 重量分析法和沉淀滴定法 Gravimetric Analysis and Precipitation Titrations

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• 电位分析法基本原理 • 离子选择性电极与膜电位 • 离子选择性电极的选择性 • 离子选择性电极的种类与性能 • 测定离子活（浓）度的方法 • 电位滴定法

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第四节 金属离子指示剂 Metal indicators 一、金属离子指示剂及特点 Characteristics 二、指示剂配位原理 Coordination principle 三、指示剂应具备的条件 Qualifications 四、指示剂的封闭、僵化现象及消除方法 Sealing and rigidification 五、常用金属离子指示剂 Common used metal indicators 第五节 配位滴定的基本原理

一、氧化还原反应平衡 Redox equilibrium 二、氧化还原反应进行的程度 Reaction completeness 三、氧化还原反应的速率与影响因素 Rate of reaction and influencing factors 四、氧化还原滴定指示剂 Redox indicators 五、氧化还原滴定原理 Oxidimetric principle 六、氧化还原滴定前的预处理 Pretreatment 七、常用的氧化还原滴定法 Common used titration