第一节 概述 第二节 鱼贝类的质量组成及肉的一般化学组成 第三节 鱼贝类肌肉的组织结构 第四节 鱼贝肉中主要成分的化学特性 第五节 鱼贝肉的物理特性及其色香味化学成分 第六节 鱼贝类的死后变化及鲜度检验 第七节 各种常见的鱼贝类

第一节 概述 第二节 鱼贝类的质量组成及肉的一般化学组成 第三节 鱼贝类肌肉的组织结构 第四节 鱼贝肉中主要成分的化学特性 第五节 鱼贝肉的物理特性及其色香味化学成分 第六节 鱼贝类的死后变化及鲜度检验 第七节 各种常见的鱼贝类

第一节 贻贝的生物学 第二节 贻贝的半人工采苗 第三节 贻贝的养成 第四节 贻贝的收获与加工

第一节 珠母贝的生物学 第二节 合浦珠母贝的养殖 第三节 珍珠的养殖

扇贝的生物学特性 扇贝半人工采苗 扇贝的人工育苗 扇贝的养殖 扇贝的收获与加工

日照职业技术学院：《海水贝类增养殖学》课程教学资源（PPT课件）第七章 鲍的养殖

第一节 泥蚶的养殖 第二节 魁蚶的养殖 Lscapharca broughtonii(Schrenck) 第三节 毛蚶的养殖 Scapharca subcrenata (Lischke)

日照职业技术学院：《海水贝类增养殖学》课程教学资源（PPT课件）第十二章 文蛤的养殖

日照职业技术学院：《海水贝类增养殖学》课程教学资源（PPT课件）第八章 牡蛎的养殖

日照职业技术学院：《海水贝类增养殖学》课程教学资源（PPT课件）绪论