鲍的养殖 7—1 鲍的养殖 鲍俗称鲍鱼，隶属于软体动物门、腹足纲,前鳃亚纲， 原始腹足目,鲍科。为名贵的海珍品，被列为海产“八 珍”之冠。鲍有着很高的营养价值，现代医学从鲍体 内提取的“鲍灵素”具有抑制癌的作用。鲍的壳俗称 “石决明” ，是名贵的中草药材可治疗眼病、气痛病、 高血压及其它炎症。 鲍的足极发达，约占整个软体部的40%，其肉质鲜美， 鲜品含蛋白质24%，脂肪0.44%，恢分73%，大量维 生素等，是宴席上的名贵菜肴。鲍肉除鲜食外，可加 工成罐头或干制品。此外，鲍还用于培育珍珠，鲍壳 还可作为贝雕的原料等
鲍的养殖 7—2 鲍的主要种类的形态： (1)皱纹盘鲍：具有一个大而坚厚的贝壳，螺 层三层，缝合线浅，壳顶钝。壳边缘有一列突 起，末端有4—5个开口，紧靠突起的外侧有一 条与突起平行的凹沟。壳外面深褐绿色，生长 纹明显，无大的褶壁，贝壳内面银白色 (2)杂色鲍：螺层三层，基部缝合线深，渐至 顶部不明显。壳顶钝，稍低于体螺层的高度， 成体多被腐蚀，露出珍珠光泽。由壳顶向下， 从第二螺层中部开始至体螺层末端边缘，有一 列突起，共约20余个；靠体螺层边缘的是7一9 个开孔。壳内面银白色，具珍珠光泽
鲍的养殖 7—3 第一节 鲍的生态习性 一、鲍的生活习性 （一）、栖息环境 鲍喜欢栖息于近海潮流畅通、水质澄清、有海藻生长 的岩礁地带。 鲍栖息的水深与种类和个体大小有关。杂色鲍为1～20 米，皱纹盘鲍较多栖息在2～10米，而日本的大鲍栖息 水深可达50米。幼鲍一般生活在近岸的1～3米深处， 成鲍则栖息较深水层。 岩礁是鲍营吸附和匍匐生活的基面，是鲍栖息不可缺 少的环境条件。鲍的栖息量与岩礁的不同形状有很大 关系。日本学者把鲍在岩礁上栖息部位分为五种类型： 洞穴型、棚型、凹面型、石下型、露天型
鲍的养殖 7—4 （二）、匍匐习性 鲍借助宽大的足，平展的摭面及其可蠕动的机 能，吸附在岩礁上，爬行运动于礁棚和洞穴中， 任凭风浪也难把它击落。鲍的匍匐速度较快， 每分钟可移动50～80厘米。鲍的吸附能力很强， 一个壳长15厘米的鲍，当充分吸附后吸附能力 可达200公斤左右， 鲍的生活有昼伏夜出,季节移动和深浅移动等习 性
鲍的养殖 7—5 （三）、鲍的摄食习性 1、匍匐幼体和稚鲍的摄食 鲍的幼体在进入匍匐期以前，即浮游生活阶段， 主要依靠卵细胞中母体提供的卵黄物质作为发 育所需能量的来源。因此，鲍的人工育苗，在 浮游幼体阶段一般不需要投喂任何饵料。鲍的 幼体明显摄食活动，开始于匍匐期以后，匍匐 幼体和稚鲍最初只能舐食10～15微米的附着性 舟形藻、卵形藻等。随着生长，可摄食较大的 硅藻和一部分海藻及有机碎屑
鲍的养殖 7—6 2、幼鲍和成鲍的摄食 5毫米以上的幼鲍开始摄取小型柔嫩的海藻为食料，如 浒苔、石莼以及裙带菜、海带的嫩叶等。 成鲍为杂食性，但以褐藻为主，兼食红藻类、绿藻类 以及附着性硅藻等。 鲍除对不同种类饵料有选择外，对同一种海藻 而言， 通常喜欢吃柔嫩的， 鲍摄食不同种类的海藻，对壳面的色泽也有影响，特 别是在投喂不同种类的单一饵料情况下，壳面的色泽 变化尤为明显。 鲍的摄食同鲍的活动习性一样，也有昼夜变化和季节 变化。 鲍的摄食量的季节变化也很大
鲍的养殖 7—7 第二节 鲍的繁殖与生长 一、繁殖 （一）、繁殖期 福建省东山产的杂色鲍，在水温 24—28℃的5—8月间性腺发育相继成熟。25一26℃的5月 中旬一6月下旬为繁殖盛期，7月份以后为繁殖后期的 延续阶段。 黄渤海产的皱纹盘鲍在水温20—24℃的7一8月份开始繁 殖，南移至福建东山后，相继两年的生殖适温无明显 变化，在水温21一24℃的4一5月间进行繁殖。皱纹 盘鲍性腺开始发育的水温为7．6℃
鲍的养殖 7—8 （二）、繁殖习性 鲍的群体组成中，雌稍多于雄，三龄左右开始生殖。 杂色鲍产卵生物学最小型是35毫米，黄渤海的皱纹盘 鲍产卵生物学最小型是43一45毫米。 性成熟时，雄性生殖腺为奶黄色，雌为浓绿色，不需 解剖，将足及外套膜掀起即可分辨。 排放精卵时，生殖细胞由生殖腺进入右肾腔，通过呼 吸腔，再从出水孔排出体外。 雌鲍的产卵量与个体大小有关，8厘米以上个体产卵量 可达120万粒，6厘米左右个体产卵量一般在80万粒左 右，最大个体产卵量可达200万粒以上
鲍的养殖 7—9 （三）、生殖细胞 1、卵 观察未成熟卵巢的组织切片，卵直径40一70 微米。成熟卵细胞径长达100一270微米。 在人工诱发产卵的情况下，卵子往往成短圆筒状或粪 块状排出体外。卵的大小依种类而有不同。含卵膜的 卵径一般在200-280微米，卵黄径160-180微米，杂 色鲍卵径200微米，卵黄径180微米。鲍的成熟卵，植 物极色稍淡，动物极色浓，卵膜外为胶质物所包，直 到幼虫孵化后还存在。 2、精子 成熟后放散的精子有头部、中部和尾部之 分。长60微米左右，在22一23℃的条件下，成熟精子 贮存超过3小时，其活力明显减弱，但尚具受精力
鲍的养殖 7—10 3、胚胎和幼虫发生 （1）担轮幼虫 （2）面盘幼虫 （3）围口壳幼虫 （4）上足分化阶段的匍匐幼虫 （5）稚鲍