蛤仔的养殖 14—1 第一节 蛤仔的生物学 • 一、主要种类的形态 我国养殖的蛤仔主要是菲律宾蛤仔[Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve)]，其贝壳呈三角卵圆形，具有前倾的壳顶，壳 顶至贝壳前端的距离约等于贝壳全长的1/3。 小月面椭圆形或略呈梭形，盾面梭形。贝壳前端边缘椭圆，后端 边缘略呈截形。壳表面灰黄色或深褐色，有的带褐色斑点。壳面 除了同心生长轮外，还有细密的放射肋。 放射肋与生长线交错形成布纹状
蛤仔的养殖 14—1 第一节 蛤仔的生物学 • 一、主要种类的形态 我国养殖的蛤仔主要是菲律宾蛤仔[Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve)]，其贝壳呈三角卵圆形，具有前倾的壳顶，壳 顶至贝壳前端的距离约等于贝壳全长的1/3。 小月面椭圆形或略呈梭形，盾面梭形。贝壳前端边缘椭圆，后端 边缘略呈截形。壳表面灰黄色或深褐色，有的带褐色斑点。壳面 除了同心生长轮外，还有细密的放射肋。 放射肋与生长线交错形成布纹状
蛤仔的养殖 14—2 二、蛤仔的生态习性 • (一)分布 蛤仔分布于日本、菲律宾、朝鲜、斯里兰卡及中国沿海。我国 南自广东、福建，北自河北、辽宁沿海均有分布，以中、低潮区 最多，在高潮区及数米深的浅海也有分布。 (二)生活环境 蛤仔喜栖息于内湾风浪平静、水流畅通并有淡水注入的中低潮 区的泥砂滩涂上。幼苗多发生在风平浪静、潮流缓慢、底质含砂 量在70％一80％的海区。 (三)对温度及海水比重的适应 蛤仔生活的适宜温度范围为5℃～35℃，最适范围18℃～30℃。 对海水比重的适应范围为1.008～10.27，最适范围 为1.015～1.020
蛤仔的养殖 14—2 二、蛤仔的生态习性 • (一)分布 蛤仔分布于日本、菲律宾、朝鲜、斯里兰卡及中国沿海。我国 南自广东、福建，北自河北、辽宁沿海均有分布，以中、低潮区 最多，在高潮区及数米深的浅海也有分布。 (二)生活环境 蛤仔喜栖息于内湾风浪平静、水流畅通并有淡水注入的中低潮 区的泥砂滩涂上。幼苗多发生在风平浪静、潮流缓慢、底质含砂 量在70％一80％的海区。 (三)对温度及海水比重的适应 蛤仔生活的适宜温度范围为5℃～35℃，最适范围18℃～30℃。 对海水比重的适应范围为1.008～10.27，最适范围 为1.015～1.020
蛤仔的养殖 14—3 • (四)食性与食料 蛤仔是滤食性，对食物种类一般无选择性，只要颗粒大小适宜 即可摄食。其食料组成以底栖硅藻为主，常见有舟形藻、菱形藻、 圆筛藻等。此外，还有大量的底栖硅藻。 (五)灾敌害 蛤仔的生物敌害种类很多，肉食性的鱼类(如蛇鳗、虾虎鱼、 无斑鳐鲼、海鲶、黑鲷、鲨鱼等)、肉食性的贝类(如蛸、红螺、 玉螺等)、蟹类、海星及海鸟等都能直接捕食蛤仔；凸壳肌蛤、藤 壶、沙蚕等能与蛤仔争夺生存空间及食物，影响其生活。此外， 洪水、台风以及烈日曝晒都会引起蛤仔的死亡
蛤仔的养殖 14—3 • (四)食性与食料 蛤仔是滤食性，对食物种类一般无选择性，只要颗粒大小适宜 即可摄食。其食料组成以底栖硅藻为主，常见有舟形藻、菱形藻、 圆筛藻等。此外，还有大量的底栖硅藻。 (五)灾敌害 蛤仔的生物敌害种类很多，肉食性的鱼类(如蛇鳗、虾虎鱼、 无斑鳐鲼、海鲶、黑鲷、鲨鱼等)、肉食性的贝类(如蛸、红螺、 玉螺等)、蟹类、海星及海鸟等都能直接捕食蛤仔；凸壳肌蛤、藤 壶、沙蚕等能与蛤仔争夺生存空间及食物，影响其生活。此外， 洪水、台风以及烈日曝晒都会引起蛤仔的死亡
蛤仔的养殖 14—4 三、蛤仔的繁殖 • 蛤仔为雌雄异体，一龄性成熟，从外观上难以区别雌雄。成熟时， 精巢为乳白色，卵巢为乳黄色。繁殖期因地而异，辽宁沿海为6— 8月；青岛沿海每年有两个繁殖期，一次在5月中、下旬，另一次 在9月中旬至10月中旬；福建则在9月下旬至11月，10月为繁殖盛 期。繁殖水温一般在20℃。精卵分批成熟，分批排放，整个繁殖 季节可排放3—4次，多在夜间大潮期排放。蛤仔的怀卵量约在 200—600万粒。卵子属于半沉性卵，成熟卵呈圆形，卵径74—78 微米。精子由头、颈、尾三部分组成，头部钝圆，头颈之间界限 不明显，尾部较长。精卵在海水中受精发育，在水温24℃一26℃ 条件下，经10～12天可附着变态，20天后形成出水管，50天左右 入水管形成，开始进入埋栖生活
蛤仔的养殖 14—4 三、蛤仔的繁殖 • 蛤仔为雌雄异体，一龄性成熟，从外观上难以区别雌雄。成熟时， 精巢为乳白色，卵巢为乳黄色。繁殖期因地而异，辽宁沿海为6— 8月；青岛沿海每年有两个繁殖期，一次在5月中、下旬，另一次 在9月中旬至10月中旬；福建则在9月下旬至11月，10月为繁殖盛 期。繁殖水温一般在20℃。精卵分批成熟，分批排放，整个繁殖 季节可排放3—4次，多在夜间大潮期排放。蛤仔的怀卵量约在 200—600万粒。卵子属于半沉性卵，成熟卵呈圆形，卵径74—78 微米。精子由头、颈、尾三部分组成，头部钝圆，头颈之间界限 不明显，尾部较长。精卵在海水中受精发育，在水温24℃一26℃ 条件下，经10～12天可附着变态，20天后形成出水管，50天左右 入水管形成，开始进入埋栖生活
蛤仔的养殖 14—5 四、蛤仔的生长 • 蛤仔的生长与年龄、季节和环境条件有关。从年龄来看，1～2龄 的个体生长快，年龄越大生长越慢；从季节来看，温度较高、饵 料丰富的4—9月生长最快；环境因子的影响更为显著，水温、盐 度、底质、潮区、饵料等，综合影响到蛤仔的生长。由于水温和 饵料的影响，使蛤仔的生长有明显的季节性：春夏生长快，冬季 生长慢
蛤仔的养殖 14—5 四、蛤仔的生长 • 蛤仔的生长与年龄、季节和环境条件有关。从年龄来看，1～2龄 的个体生长快，年龄越大生长越慢；从季节来看，温度较高、饵 料丰富的4—9月生长最快；环境因子的影响更为显著，水温、盐 度、底质、潮区、饵料等，综合影响到蛤仔的生长。由于水温和 饵料的影响，使蛤仔的生长有明显的季节性：春夏生长快，冬季 生长慢
蛤仔的养殖 14—6 第二节 蛤仔的苗种生产 • 一、蛤仔的半人工采苗 (一)采苗场的选择 采苗场应选在风浪平静，流速在10一40厘米／秒；有一定的淡水注入， 海水比重在1.012～1.020之间；水质肥沃，地势平坦的中低潮区和港心 沙洲地带；底质中含砂量70％一80％，含泥20％一30％；周围海区有丰 富的蛤仔资源。 (二)整埕附苗 受洪水冲刷和泥砂覆盖威胁的埕地要筑堤防洪。外堤顺水流方向建筑， 用石块砌成或一层泥土一层芒草叠成。在底质松软的地方要用松木打桩 固基。堤底宽1.5—2.0米，高0.8—1.2米，堤面宽0.8一1.0米。内堤与 外堤垂直，多用芒草埋在土中，尾部露出长20～30厘米，宽30—40厘米， 把大片的苗埕分成若干块。潮流较急的苗场可插竹缓流，底质较软的海 区要掺砂改良，苗埕中的石块及大的贝壳要捡去，然后耙松推平。在附 苗前再进行一次耙松和推平工作，以利稚贝附着。 (三)管理 多年生产经验总结了“五防”、“五勤”的管理措施。“五防”是： 防洪、防暑、防冻、防人践踏、防敌害。“五勤”是：勤巡逻、勤查苗、 勤修堤、勤清沟、勤除害
蛤仔的养殖 14—6 第二节 蛤仔的苗种生产 • 一、蛤仔的半人工采苗 (一)采苗场的选择 采苗场应选在风浪平静，流速在10一40厘米／秒；有一定的淡水注入， 海水比重在1.012～1.020之间；水质肥沃，地势平坦的中低潮区和港心 沙洲地带；底质中含砂量70％一80％，含泥20％一30％；周围海区有丰 富的蛤仔资源。 (二)整埕附苗 受洪水冲刷和泥砂覆盖威胁的埕地要筑堤防洪。外堤顺水流方向建筑， 用石块砌成或一层泥土一层芒草叠成。在底质松软的地方要用松木打桩 固基。堤底宽1.5—2.0米，高0.8—1.2米，堤面宽0.8一1.0米。内堤与 外堤垂直，多用芒草埋在土中，尾部露出长20～30厘米，宽30—40厘米， 把大片的苗埕分成若干块。潮流较急的苗场可插竹缓流，底质较软的海 区要掺砂改良，苗埕中的石块及大的贝壳要捡去，然后耙松推平。在附 苗前再进行一次耙松和推平工作，以利稚贝附着。 (三)管理 多年生产经验总结了“五防”、“五勤”的管理措施。“五防”是： 防洪、防暑、防冻、防人践踏、防敌害。“五勤”是：勤巡逻、勤查苗、 勤修堤、勤清沟、勤除害
蛤仔的养殖 14—7 (四)采苗(收苗) • 蛤苗附着后，经5～6个月的生长，体长一般达0.5厘米，即可采收。采 收时间主要集中在每年的4～5月份。采苗方法因地而异，有干潮采苗、 浅水采苗和深水采苗等。前两种方法用于采潮间带的蛤苗，后一种则适 于采潮下带水深10米以内的苗。 1.干潮采苗 干潮采苗分为两个步骤： (1)推堆：分两潮进行。第一千潮时，将宽约5米的苗埕用荡板连苗带泥 砂从埕两边向中央推进1米左右，若蛤苗潜入较深则用手耙。第二次低潮 时同样再推进1米，把蛤苗集中于苗埕中央宽约1米的小面积上。由于推 堆压于下层的苗种在涨潮时向上索食，从而集中在埕的表层，次日退潮 时即可洗苗。 (2)洗苗：推堆后在堆边挖一个3米× 2米×0.3米的水坑，洗苗时，将蛤 苗连泥砂一起挖起，放在苗筛上，在水坑中淘洗去泥砂，便得净苗
蛤仔的养殖 14—7 (四)采苗(收苗) • 蛤苗附着后，经5～6个月的生长，体长一般达0.5厘米，即可采收。采 收时间主要集中在每年的4～5月份。采苗方法因地而异，有干潮采苗、 浅水采苗和深水采苗等。前两种方法用于采潮间带的蛤苗，后一种则适 于采潮下带水深10米以内的苗。 1.干潮采苗 干潮采苗分为两个步骤： (1)推堆：分两潮进行。第一千潮时，将宽约5米的苗埕用荡板连苗带泥 砂从埕两边向中央推进1米左右，若蛤苗潜入较深则用手耙。第二次低潮 时同样再推进1米，把蛤苗集中于苗埕中央宽约1米的小面积上。由于推 堆压于下层的苗种在涨潮时向上索食，从而集中在埕的表层，次日退潮 时即可洗苗。 (2)洗苗：推堆后在堆边挖一个3米× 2米×0.3米的水坑，洗苗时，将蛤 苗连泥砂一起挖起，放在苗筛上，在水坑中淘洗去泥砂，便得净苗
蛤仔的养殖 14—8 • 2.浅水采苗 干潮时，先将苗埕分成长宽各8米左右的小块，用荡板把埕四 周的蛤苗连同沙土往中间堆成一直径约6米的圆形块，随后，在埋 中央用荡板撑开一直径约3米，深约3厘米的空地，称“撑池”。 过一个潮水退潮时，将苗埕四周的蛤苗往中间空地集中，即“赶 堆”。然后在潮水退至l米水深时即可用竹箕将苗取起，洗净装船。 3.深水采苗 此法采用网捞取潮下带的蛤苗。采苗时，先驾船到达苗区，在 选定的位置上下锚，然后放长锚绳，船随潮位后退至距锚约50米 处停下，放下苗网i用力拉锚绳使船前进拖捞蛤苗，距锚10米处起 网。如此反复，采集苗种
蛤仔的养殖 14—8 • 2.浅水采苗 干潮时，先将苗埕分成长宽各8米左右的小块，用荡板把埕四 周的蛤苗连同沙土往中间堆成一直径约6米的圆形块，随后，在埋 中央用荡板撑开一直径约3米，深约3厘米的空地，称“撑池”。 过一个潮水退潮时，将苗埕四周的蛤苗往中间空地集中，即“赶 堆”。然后在潮水退至l米水深时即可用竹箕将苗取起，洗净装船。 3.深水采苗 此法采用网捞取潮下带的蛤苗。采苗时，先驾船到达苗区，在 选定的位置上下锚，然后放长锚绳，船随潮位后退至距锚约50米 处停下，放下苗网i用力拉锚绳使船前进拖捞蛤苗，距锚10米处起 网。如此反复，采集苗种
蛤仔的养殖 14—9 (五)蛤苗的种类 • (1)按季节可分为三种：蛤苗生长到“冬至”，肉眼可以看到时， 称冬种；生长到“立春”时的蛤苗称为春种；生长至“清明”前 后的蛤苗，个体只有碎米粒大小，称为梅种。 (2)按苗的大小也可分为三种：蛤苗附着后到次年清明，体长达 0.5厘米，贝壳花纹不明显，呈灰白色，称为白苗；白苗养至冬至， 体长达1厘米左右，称为中苗；中苗养至次年秋季，体长2厘米， 仍须移殖养成的蛤仔称大苗
蛤仔的养殖 14—9 (五)蛤苗的种类 • (1)按季节可分为三种：蛤苗生长到“冬至”，肉眼可以看到时， 称冬种；生长到“立春”时的蛤苗称为春种；生长至“清明”前 后的蛤苗，个体只有碎米粒大小，称为梅种。 (2)按苗的大小也可分为三种：蛤苗附着后到次年清明，体长达 0.5厘米，贝壳花纹不明显，呈灰白色，称为白苗；白苗养至冬至， 体长达1厘米左右，称为中苗；中苗养至次年秋季，体长2厘米， 仍须移殖养成的蛤仔称大苗
蛤仔的养殖 14—10 二、土池半人工育苗 • 由于半人工采苗存在采苗量不稳定的缺点，为使养殖滩涂能有效 而充分地利用，采取土池半人工育苗具有重要意义，并在生产上 已见成效。 (一)土池建筑 1.地点选择 地点选择在不受台风威胁、无工业废水污染的内湾，底质泥多 (80％)砂少(20％)、海水盐度较稳定的高潮区。 2.大小 根据需要而异，一般5亩左右较合适，大土池可以划分成若干 小区。 3.堤 堤岸大都是两边砌石的石坡堤，也有土堤，土堤坡必须植草保 护堤岸。堤高视地形而定，必须高出建池海区的大潮线 1米以上
蛤仔的养殖 14—10 二、土池半人工育苗 • 由于半人工采苗存在采苗量不稳定的缺点，为使养殖滩涂能有效 而充分地利用，采取土池半人工育苗具有重要意义，并在生产上 已见成效。 (一)土池建筑 1.地点选择 地点选择在不受台风威胁、无工业废水污染的内湾，底质泥多 (80％)砂少(20％)、海水盐度较稳定的高潮区。 2.大小 根据需要而异，一般5亩左右较合适，大土池可以划分成若干 小区。 3.堤 堤岸大都是两边砌石的石坡堤，也有土堤，土堤坡必须植草保 护堤岸。堤高视地形而定，必须高出建池海区的大潮线 1米以上