其它贝类的养殖 15—1 第一节 青蛤的养殖 ◼ 一、青蛤的生物学 (一)形态 青蛤[Cyclina sinensis(Gmelin)]呗壳近圆形，壳面极凸出， 宽度较大。壳顶突出，尖端弯向前方，无小月面，盾面狭长。韧 带黄褐色，不突出壳面。生长纹明显，无放射肋。壳面淡黄色或 棕红色，生活标本常为黑色。贝壳内面边缘具整齐的小齿稀而大。 左右两壳各具主齿3枚
其它贝类的养殖 15—2 (二)生态 ◼ 青蛤主要分布于我国南北沿海、日本本州以南和朝鲜沿海。生活于近海 砂泥或泥砂质的潮间带，以高潮区的中、下部为多。青蛤营埋栖生活。 埋栖深度与个体大小、季节及底质有关：肉眼可见的幼苗仅埋栖在表层 0.5厘米以内，2—3龄的；可达6—8厘米，大的个体甚至深达15厘米。炎 夏或卢冬则栖息较深。含砂量较大的底质，埋栖较浅。青蛤的水管较长， 伸展时是体长的2—3倍。退潮后，滩面上只有一个椭圆形小孔。青蛤为 滤食性贝类，其食料以硅藻为主，主要有圆筛藻、直链藻、曲舟藻和三 角藻等，此外，还有大量的有机碎屑。 青蛤对水温、盐度的适应能力较强,在表层水温平均为0℃—30℃的我国 沿海均有分布，最适水温为22℃—30℃，适宜的海水比重为1.013— 1.024。壳长0.1—0.5厘米青蛤幼苗在干均气温为14℃时，离水24小时， 开始死亡；50小时死亡率达70％。气温25℃时，壳长1.5厘米的蛤苗能耐 干达两天
其它贝类的养殖 15—3 (三)繁殖习性 ◼ 青蛤为雌雄异体，1龄成熟。性成熟时，雌性性腺为粉红色，雄 性为淡黄色。繁殖期因地而异，江苏为6—9月上、中旬，以7—8 月为盛期(水温25℃—28℃)；福建南部地区，繁殖季节从9月中旬 开始延续至11月初，而以“秋分”至“寒露”为盛期。繁殖方式 为卵生型，壳长3.5—4.0厘米的亲贝，一次成熟怀卵量4一7万粒。 在水温26.5℃条件下，受精卵经过16个小时可发育到D形幼虫。受 精后约11天便可附着变态成稚贝。 (四)生长 青蛤的生长与年龄、水温、饵料等密切相关，表现了典型的生 长季节性。在福建南部，主要生长期为4—9月，而5—7月生长最 快。已采集到的最大的青蛤壳长为5.85厘米，体重达73.2克
其它贝类的养殖 15—4 二、苗种生产 ◼ (一)半人工采苗 1.采苗场的选择与整理 青蛤的采苗场一般选择在亲贝资源丰富，风浪较平静，潮流畅通，地 势平坦，有淡水注入的内湾高、中潮区。底质以表层为软泥，底层为泥 砂混合的埕地较为理想。海水比重要求在1.015—1.020之间。 将埕面翻松，捡去石块和贝壳等，驱除敌害生物，再把埋面耙松整平。 附苗埕地应挖沟分洼，以便于管理和防止埕地积水，并在埕地四周插上 标志。 2.蛤苗的种类 青蛤苗因发生季节不同，可分为“秋分”、“寒露”、“霜降”等三 批主要的苗种。其中以“寒露”的产量为最多，附苗量可达 208个／米2， 苗种亦健壮，是养殖生产上的主要对象。 3.采苗 青蛤苗附着后经半年时间的生长，壳长达1.5厘米左右时即可采收和 移植。采收季节一般在3—4月份。采收方法多用徒手挖捡
其它贝类的养殖 15—5 (二)土池人工育苗 ◼ 选择新鲜、完整、3厘米以上的青蛤作亲贝，每亩土池约需亲贝 150千克。在性腺充分成熟的情况下，将亲贝阴干厂夜后，均匀地 撒播在土池进水闸门附近，经过温差变化和流水刺激，可使亲贝 排放精卵。也可通过变温、流水刺激和性细胞诱导等综合诱导法， 达到精卵排放的目的。亲贝诱导排放、受精、孵化、幼虫和稚贝 培养均在一个池内进行。育苗中前期只能进水，后期才能换水。 土池水深要适中(一般1米左右)，底质以泥砂质为佳，海水比重保 持在1.010—1.025之间，pH在8.0左右。施肥要适量，一般施 1×10-6—2×10-6的尿素和过磷酸钙，水色以黄绿色为好。正常 情况下，亲贝入池到肉眼见苗约需30天左右。 也可利用人工育苗培育的幼虫或眼点幼虫选滤入土池中附着变态
其它贝类的养殖 15—6 三、养成 ◼ （一)养成方式 主要有蓄水(池塘)式或埕田(不蓄水)式两种方式。 1.埕田养殖 埕田选择在中潮区及低潮区上部。在选好的埕地周围筑小堤，并插上 标志，埕内可分为宽约3米的畦子，畦间以排水沟相隔。 2.蓄水养殖 多设于高潮区，面积为数亩至数十亩。取就近的泥砂围堤，堤岸堆迭 呈梯形，堤面宽0.5米，堤高约1.5米。在堤岸内侧离堤0.5米处，设有宽 0.3米的绕堤平台(踏步)。此外，还有深0.5米的环堤边缘沟，沟底与池 外有涵管相通。池内的海水平时是由堤和岸交角的缺口(用石块砌成的， 与平台同高)进出。池内的埕面由岸边向排水管亏侧略作倾斜，并与普通 埕用类似地划分成若干畦。蓄水的深度保持与平台同高或略低。 以上两种形式的养成，在播苗前，均需进行翻土、耙平等整埕工序
其它贝类的养殖 15—7 ◼ (二)放养 ◼ 在3、4月份采收的青蛤，随机进行放养。退潮时在埕内排水沟 上随走随播，用手把蛤苗均匀地撒播在埕内，每亩的放养量约500 千克(600粒／千克)。在青蛤苗种不足的情况下，也可把泥蚶与青 蛤混养在一起。 (三)养成管理 除害是提高产量的关键之一，对侵食青蛤的敌害生物，平时要 加强捕捉。章鱼昼伏夜出，可用灯光诱捕。对凸壳肌蛤和浒苔可 在它们繁殖前，经常用耙子耙动埕面，以减少其附着蔓生。要经 常巡埕，修补堤岸，平整埕面，疏通水沟，做好养成管理工作
其它贝类的养殖 15—8 四、收获 ◼ 青蛤3，4月放养后，经半年的生长，至8，9月份壳长达2.5厘米 以上，即可收获；或取大留小，边收边补救的方式陆续收获到年 底。收获时可用小铁耙或徒手挖取
其它贝类的养殖 15—9 第二节 西施舌的养殖 ◼ 西施舌（Mactra antiquata Spengler）俗称海蚌，是一种个体大、 肉质细嫩、味道甘美的海产双壳类。其足大如舌，白里透红，故美其名 为西施舌。 一、西施舌生物学 (一)形态 西施舌壳脆薄，呈圆三角形。壳表光洁，具有黄褐色发亮外皮，顶部 为淡紫色。壳内面淡紫色或白色。内韧带极发达。 (二)生态习性 西施舌为太平洋西部广布种，印度半岛、中国、日本沿海均有分布。 在我国尤以福建闽江口一带产量为多。生活在低潮区至水深7米处的细砂 或砂泥底质，营埋栖生活，埋栖深度成体达7—10厘米。索饵和呼吸时升 到表层，后端朝上伸出水管，退潮时潜居砂中，滩面上留下一个“8”字 形的进出水孔痕迹。 西施舌对环境的适应能力很强。生长适温为8℃一30℃，最适温度为 20℃一24℃。适宜生长盐度为17—29，最适盐度为20.16—20.57，但在 短时间的淡水影响下不至于死亡
其它贝类的养殖 15—10 ◼ (三)繁殖与生长 一般在春夏间进行繁殖，福建在4—7月，山东为6—9月。生物 学最小型为46.5毫米，性腺成熟时，雌雄生殖腺颜色均为乳白色； 排卵量较大，壳长9厘米的个体一次可排放400—500万粒卵，成熟 卵直经约为68微米，外包一层厚约15微米的胶质膜。西施舌生长 较快，从受精卵发育到1厘米的幼贝约需两个月。在自然海区生长 的个体，1周年体长可达4—6厘米，平均体重20克左右；2周年的 体长可达8—9厘米，体重为110克左右；3周年的体长可达10—11 厘米.，体重为140—150克。最大个体体长可达14厘米，重达450 克