缢蛏的养殖 11—1 缢蛏的养殖 缢蛏[Sinonovacula constrzcta(Lamarck)]俗称蛏(福建)、蜻(浙江)或 跣(北方)。缢蛏肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量5．5％，脂肪 0．8％，糖1. 8％和无机盐1.1％。缢蛏的软体部还有补虚的作用， 对阴虚、血虚效果最佳，产后、病后多用之。 · 缢蛏是我国四大养殖贝类之一，已有很久的养殖历史。 100多年 来，缢蛏一直是浙江、广东的重要养殖贝类。 缢蛏隶属于瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目，竹蛏科贝类
缢蛏的养殖 11—2 第一节 缢蛏的生物学 一、形态 缢蛏的贝壳呈长圆柱形，壳质脆薄。两壳不能全部开或关。 贝壳前后端开口，足和水管由此伸出。前端稍圆，后端呈截形。 背腹面近于平行。壳顶位于背部略靠前端。壳表具黄褐色壳皮， 生长纹明显。贝壳中央自壳顶至腹缘有一条微凹的斜沟，形似 被绳索勒过的痕迹，故名缢蛏
缢蛏的养殖 11—3 二、生态 (一)分布 缢蛏分布在中国和日本沿海，中国的养殖区集中在闽、浙一带。垂直分布多 在软泥或砂泥底质的中、低潮区。幼苗分布在中潮区以上及高潮区边缘，在2米 深处也能生活。 (二)生活习性 缢蛏营穴居生活。蛏洞与滩面约垂直成90°，洞穴深度为体长的5～8倍。涨 潮时依靠足的伸缩弹压和壳的闭合，使外套腔内海水从足孔喷射出，从而上升 至穴顶，伸出进出水管至穴口，摄食食物和排泄废物。退潮或遇敌害生物袭击 时，缢蛏收缩闭壳肌，两壳闭合，或靠足的伸缩，贝体迅速下降。 缢蛏体长为两孔距离的2.5～3倍。随着缢蛏的长大，洞穴也扩大加深。一般情 况下缢蛏不离开自己的洞穴，但在不适宜的环境条件下，也会离穴
缢蛏的养殖 11—4 (三)底质 缢蛏喜栖息在中、低潮区砂泥底的海滩上，在埕面稳定的泥砂质、 砂泥质和软泥质的滩涂上均能生活。 (四)温度 缢蛏属于广温性贝类。生活在北方的缢蛏，冬季能忍受－3℃～0℃ 的低温；生活在南方的缢蛏，在39℃条件下仍能生活一段时间。生长适 温为8℃～30℃。 (五)盐度 缢蛏属广盐性种类。海水比重在1.005～1.020时缢蛏活动能力强， 比重1.003以下和1.022以上时对缢蛏活动都产生不利影响。从适盐的情 况看，河口处的缢蛏生长快，产量高。 (六)食料与食性 缢蛏的摄食属滤食性，对食物无严格的选择性，只要颗粒大小适宜 即可。其摄食活动受潮汐的限制。 缢蛏食料种类以骨条藻为最多，占饵料生物的91．5％，其次为舟 形藻、圆筛藻、摄氏藻、重轮藻。除了活饵料外，缢蛏还摄食有机碎屑、 泥砂颗粒等
缢蛏的养殖 11—5 三、繁殖 缢蛏雌雄异体，一年性成熟，性比近于1：1。外观上难以 区分雌雄，性成熟时，精巢稍带黄色，卵巢则为乳白色。繁殖 期在福建、浙江沿海为9～11月，盛期为10月，山东为8～9月。 成熟的亲贝受到外界环境变化的刺激，特别对水温骤然下降的 刺激，会引起精卵排放。卵子在水中受精发育。受精卵经过卵 裂、孵化发育成D形幼虫。经过一段时间的浮游生活，成熟变态。 再经短暂的附着生活后，转入埋栖生活。在20℃～24℃条件下， 从受精到转入底栖营穴居生活约需7～10天
缢蛏的养殖 11—6 四、生长 人工养殖的缢蛏，1龄体长4～5厘米，最大6厘米；2龄 6～ ７厘米，重10克左右。自然生长的4龄缢蛏体长8厘米，5龄以上 达12厘米。缢蛏满1周龄后，体长增长明显下降，但软体部的增 长加快。 缢蛏冬季不长，春季开始生长，夏季生长最快，秋季渐慢。 5～7月贝壳生长最快，７～9月软体部生长最快。 饵料和水温是缢蛏生长的直接决定因素
缢蛏的养殖 11—7 第二节 缢蛏的苗种生产 一、半人工采苗 (一)场地选择 缢蛏人工采苗场地以风平浪静、潮流畅通、有淡水注入的沿 海内湾，地形平坦略带倾斜的滩涂中潮区，底质以泥和粉沙混 合为佳。 (二)苗埕修整 在秋分到寒露期间挖筑苗埕。福建的苗埕有以下三种。 1．蛏苗坪 蛏苗坪建在风浪较小的海区。在埕地周围，挖宽30～40厘米， 深10厘米左右的水沟，整成一个苗埕。埕面宽度依底质软的为 3～5米，硬的可稍宽些，有些达到 10米左右。埕的长度依地形 而定；大多在 10米以上，这样的苗埕相连成片，称为蛏苗坪
缢蛏的养殖 11—8 2．蛏苗窝 在地势平坦、风浪较大、泥砂底质的高中潮区宜建蛏苗窝。窝的四 周筑堤0．6～1米高，在水沟面开出宽0.5米的入水口，水由小口流向苗 窝。窝呈正方形，面积 0.1～0.2亩。蛏苗窝从中潮区向高潮区排列， 每列十几个到几十个不等，两列间挖1米左右水沟，沟底比埋面略低。 3．蛏苗畦 在风浪不大，地势平坦的软泥滩涂上建筑蛏苗畦。把挖出的埕土堆 积在苗埕的两侧筑成堤，从高、中潮区开始，向低潮区延伸。苗埕呈长 条形，埕宽5米以上，长度依地形而定，埕面马路面形向两旁倾斜，两 旁开设小沟。堤高1～1.5米，底宽3～4米，顶宽0.5～1米. 苗埕建成后，一般在平畦前几天整埕。整埕包括翻埕、耙埋和平埕。 平畦工作力争在蛏苗附着前1～2天内进行。平畦日期离附着时间愈近， 附苗量越高。在小潮和大潮时不宜平畦
缢蛏的养殖 11—9 (三)平畦预报 根据缢蛏繁殖规律和蛏苗喜欢附着在新土上的习性，准确地掌 握蛏苗进埕附着的日期，及时进行平畦，是提高附苗量的关键。 从9月下旬开始，每天定点检查亲蛏100个，观察生殖腺发育情 况，一旦发现生殖腺突然消瘦时，即产卵了。从亲蛏产卵的第 二天开始，每天在满潮时定点、定量检查幼虫数量和个体大小。 由此推算缢蛏幼虫下沉附着的确切时间，预报平畦时间。从担 轮幼虫到附着变态需要6～9天。当幼虫的浮游期结束后，每天 定点、定量刮土，观察幼苗附着情况，计数每天进埕附着的蛏 苗数量及大小组成，掌握附着规律，同时检验平畦预报的准确 性
缢蛏的养殖 11—10 (四)苗埕管理 (1)经常疏通苗埕水沟，填平埕面凹陷，及时修补围堤。 (2)每半月整理一次“蛏苗畦”的苗埕，冬至后水沟要适当填浅。 (3)冬至前后砂质“蛏苗窝”苗埕入口需堵塞，蓄水护苗。 (4)注意防治敌害。对危害严重的苗埕，要用烟屑泡水泼洒。每 千克烟屑加水40～50千克，当苗埕露出后泼洒