缢蛏的养殖 11—1 缢蛏的养殖 缢蛏[Sinonovacula constrzcta(Lamarck)]俗称蛏(福建)、蜻(浙江)或 跣(北方)。缢蛏肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量5．5％，脂肪 0．8％，糖1. 8％和无机盐1.1％。缢蛏的软体部还有补虚的作用， 对阴虚、血虚效果最佳，产后、病后多用之。 · 缢蛏是我国四大养殖贝类之一，已有很久的养殖历史。 100多年 来，缢蛏一直是浙江、广东的重要养殖贝类。 缢蛏隶属于瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目，竹蛏科贝类
缢蛏的养殖 11—1 缢蛏的养殖 缢蛏[Sinonovacula constrzcta(Lamarck)]俗称蛏(福建)、蜻(浙江)或 跣(北方)。缢蛏肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量5．5％，脂肪 0．8％，糖1. 8％和无机盐1.1％。缢蛏的软体部还有补虚的作用， 对阴虚、血虚效果最佳，产后、病后多用之。 · 缢蛏是我国四大养殖贝类之一，已有很久的养殖历史。 100多年 来，缢蛏一直是浙江、广东的重要养殖贝类。 缢蛏隶属于瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目，竹蛏科贝类
缢蛏的养殖 11—2 第一节 缢蛏的生物学 一、形态 缢蛏的贝壳呈长圆柱形，壳质脆薄。两壳不能全部开或关。 贝壳前后端开口，足和水管由此伸出。前端稍圆，后端呈截形。 背腹面近于平行。壳顶位于背部略靠前端。壳表具黄褐色壳皮， 生长纹明显。贝壳中央自壳顶至腹缘有一条微凹的斜沟，形似 被绳索勒过的痕迹，故名缢蛏
缢蛏的养殖 11—2 第一节 缢蛏的生物学 一、形态 缢蛏的贝壳呈长圆柱形，壳质脆薄。两壳不能全部开或关。 贝壳前后端开口，足和水管由此伸出。前端稍圆，后端呈截形。 背腹面近于平行。壳顶位于背部略靠前端。壳表具黄褐色壳皮， 生长纹明显。贝壳中央自壳顶至腹缘有一条微凹的斜沟，形似 被绳索勒过的痕迹，故名缢蛏
缢蛏的养殖 11—3 二、生态 (一)分布 缢蛏分布在中国和日本沿海，中国的养殖区集中在闽、浙一带。垂直分布多 在软泥或砂泥底质的中、低潮区。幼苗分布在中潮区以上及高潮区边缘，在2米 深处也能生活。 (二)生活习性 缢蛏营穴居生活。蛏洞与滩面约垂直成90°，洞穴深度为体长的5～8倍。涨 潮时依靠足的伸缩弹压和壳的闭合，使外套腔内海水从足孔喷射出，从而上升 至穴顶，伸出进出水管至穴口，摄食食物和排泄废物。退潮或遇敌害生物袭击 时，缢蛏收缩闭壳肌，两壳闭合，或靠足的伸缩，贝体迅速下降。 缢蛏体长为两孔距离的2.5～3倍。随着缢蛏的长大，洞穴也扩大加深。一般情 况下缢蛏不离开自己的洞穴，但在不适宜的环境条件下，也会离穴
缢蛏的养殖 11—3 二、生态 (一)分布 缢蛏分布在中国和日本沿海，中国的养殖区集中在闽、浙一带。垂直分布多 在软泥或砂泥底质的中、低潮区。幼苗分布在中潮区以上及高潮区边缘，在2米 深处也能生活。 (二)生活习性 缢蛏营穴居生活。蛏洞与滩面约垂直成90°，洞穴深度为体长的5～8倍。涨 潮时依靠足的伸缩弹压和壳的闭合，使外套腔内海水从足孔喷射出，从而上升 至穴顶，伸出进出水管至穴口，摄食食物和排泄废物。退潮或遇敌害生物袭击 时，缢蛏收缩闭壳肌，两壳闭合，或靠足的伸缩，贝体迅速下降。 缢蛏体长为两孔距离的2.5～3倍。随着缢蛏的长大，洞穴也扩大加深。一般情 况下缢蛏不离开自己的洞穴，但在不适宜的环境条件下，也会离穴
缢蛏的养殖 11—4 (三)底质 缢蛏喜栖息在中、低潮区砂泥底的海滩上，在埕面稳定的泥砂质、 砂泥质和软泥质的滩涂上均能生活。 (四)温度 缢蛏属于广温性贝类。生活在北方的缢蛏，冬季能忍受－3℃～0℃ 的低温；生活在南方的缢蛏，在39℃条件下仍能生活一段时间。生长适 温为8℃～30℃。 (五)盐度 缢蛏属广盐性种类。海水比重在1.005～1.020时缢蛏活动能力强， 比重1.003以下和1.022以上时对缢蛏活动都产生不利影响。从适盐的情 况看，河口处的缢蛏生长快，产量高。 (六)食料与食性 缢蛏的摄食属滤食性，对食物无严格的选择性，只要颗粒大小适宜 即可。其摄食活动受潮汐的限制。 缢蛏食料种类以骨条藻为最多，占饵料生物的91．5％，其次为舟 形藻、圆筛藻、摄氏藻、重轮藻。除了活饵料外，缢蛏还摄食有机碎屑、 泥砂颗粒等
缢蛏的养殖 11—4 (三)底质 缢蛏喜栖息在中、低潮区砂泥底的海滩上，在埕面稳定的泥砂质、 砂泥质和软泥质的滩涂上均能生活。 (四)温度 缢蛏属于广温性贝类。生活在北方的缢蛏，冬季能忍受－3℃～0℃ 的低温；生活在南方的缢蛏，在39℃条件下仍能生活一段时间。生长适 温为8℃～30℃。 (五)盐度 缢蛏属广盐性种类。海水比重在1.005～1.020时缢蛏活动能力强， 比重1.003以下和1.022以上时对缢蛏活动都产生不利影响。从适盐的情 况看，河口处的缢蛏生长快，产量高。 (六)食料与食性 缢蛏的摄食属滤食性，对食物无严格的选择性，只要颗粒大小适宜 即可。其摄食活动受潮汐的限制。 缢蛏食料种类以骨条藻为最多，占饵料生物的91．5％，其次为舟 形藻、圆筛藻、摄氏藻、重轮藻。除了活饵料外，缢蛏还摄食有机碎屑、 泥砂颗粒等
缢蛏的养殖 11—5 三、繁殖 缢蛏雌雄异体，一年性成熟，性比近于1：1。外观上难以 区分雌雄，性成熟时，精巢稍带黄色，卵巢则为乳白色。繁殖 期在福建、浙江沿海为9～11月，盛期为10月，山东为8～9月。 成熟的亲贝受到外界环境变化的刺激，特别对水温骤然下降的 刺激，会引起精卵排放。卵子在水中受精发育。受精卵经过卵 裂、孵化发育成D形幼虫。经过一段时间的浮游生活，成熟变态。 再经短暂的附着生活后，转入埋栖生活。在20℃～24℃条件下， 从受精到转入底栖营穴居生活约需7～10天
缢蛏的养殖 11—5 三、繁殖 缢蛏雌雄异体，一年性成熟，性比近于1：1。外观上难以 区分雌雄，性成熟时，精巢稍带黄色，卵巢则为乳白色。繁殖 期在福建、浙江沿海为9～11月，盛期为10月，山东为8～9月。 成熟的亲贝受到外界环境变化的刺激，特别对水温骤然下降的 刺激，会引起精卵排放。卵子在水中受精发育。受精卵经过卵 裂、孵化发育成D形幼虫。经过一段时间的浮游生活，成熟变态。 再经短暂的附着生活后，转入埋栖生活。在20℃～24℃条件下， 从受精到转入底栖营穴居生活约需7～10天
缢蛏的养殖 11—6 四、生长 人工养殖的缢蛏，1龄体长4～5厘米，最大6厘米；2龄 6～ ７厘米，重10克左右。自然生长的4龄缢蛏体长8厘米，5龄以上 达12厘米。缢蛏满1周龄后，体长增长明显下降，但软体部的增 长加快。 缢蛏冬季不长，春季开始生长，夏季生长最快，秋季渐慢。 5～7月贝壳生长最快，７～9月软体部生长最快。 饵料和水温是缢蛏生长的直接决定因素
缢蛏的养殖 11—6 四、生长 人工养殖的缢蛏，1龄体长4～5厘米，最大6厘米；2龄 6～ ７厘米，重10克左右。自然生长的4龄缢蛏体长8厘米，5龄以上 达12厘米。缢蛏满1周龄后，体长增长明显下降，但软体部的增 长加快。 缢蛏冬季不长，春季开始生长，夏季生长最快，秋季渐慢。 5～7月贝壳生长最快，７～9月软体部生长最快。 饵料和水温是缢蛏生长的直接决定因素
缢蛏的养殖 11—7 第二节 缢蛏的苗种生产 一、半人工采苗 (一)场地选择 缢蛏人工采苗场地以风平浪静、潮流畅通、有淡水注入的沿 海内湾，地形平坦略带倾斜的滩涂中潮区，底质以泥和粉沙混 合为佳。 (二)苗埕修整 在秋分到寒露期间挖筑苗埕。福建的苗埕有以下三种。 1．蛏苗坪 蛏苗坪建在风浪较小的海区。在埕地周围，挖宽30～40厘米， 深10厘米左右的水沟，整成一个苗埕。埕面宽度依底质软的为 3～5米，硬的可稍宽些，有些达到 10米左右。埕的长度依地形 而定；大多在 10米以上，这样的苗埕相连成片，称为蛏苗坪
缢蛏的养殖 11—7 第二节 缢蛏的苗种生产 一、半人工采苗 (一)场地选择 缢蛏人工采苗场地以风平浪静、潮流畅通、有淡水注入的沿 海内湾，地形平坦略带倾斜的滩涂中潮区，底质以泥和粉沙混 合为佳。 (二)苗埕修整 在秋分到寒露期间挖筑苗埕。福建的苗埕有以下三种。 1．蛏苗坪 蛏苗坪建在风浪较小的海区。在埕地周围，挖宽30～40厘米， 深10厘米左右的水沟，整成一个苗埕。埕面宽度依底质软的为 3～5米，硬的可稍宽些，有些达到 10米左右。埕的长度依地形 而定；大多在 10米以上，这样的苗埕相连成片，称为蛏苗坪
缢蛏的养殖 11—8 2．蛏苗窝 在地势平坦、风浪较大、泥砂底质的高中潮区宜建蛏苗窝。窝的四 周筑堤0．6～1米高，在水沟面开出宽0.5米的入水口，水由小口流向苗 窝。窝呈正方形，面积 0.1～0.2亩。蛏苗窝从中潮区向高潮区排列， 每列十几个到几十个不等，两列间挖1米左右水沟，沟底比埋面略低。 3．蛏苗畦 在风浪不大，地势平坦的软泥滩涂上建筑蛏苗畦。把挖出的埕土堆 积在苗埕的两侧筑成堤，从高、中潮区开始，向低潮区延伸。苗埕呈长 条形，埕宽5米以上，长度依地形而定，埕面马路面形向两旁倾斜，两 旁开设小沟。堤高1～1.5米，底宽3～4米，顶宽0.5～1米. 苗埕建成后，一般在平畦前几天整埕。整埕包括翻埕、耙埋和平埕。 平畦工作力争在蛏苗附着前1～2天内进行。平畦日期离附着时间愈近， 附苗量越高。在小潮和大潮时不宜平畦
缢蛏的养殖 11—8 2．蛏苗窝 在地势平坦、风浪较大、泥砂底质的高中潮区宜建蛏苗窝。窝的四 周筑堤0．6～1米高，在水沟面开出宽0.5米的入水口，水由小口流向苗 窝。窝呈正方形，面积 0.1～0.2亩。蛏苗窝从中潮区向高潮区排列， 每列十几个到几十个不等，两列间挖1米左右水沟，沟底比埋面略低。 3．蛏苗畦 在风浪不大，地势平坦的软泥滩涂上建筑蛏苗畦。把挖出的埕土堆 积在苗埕的两侧筑成堤，从高、中潮区开始，向低潮区延伸。苗埕呈长 条形，埕宽5米以上，长度依地形而定，埕面马路面形向两旁倾斜，两 旁开设小沟。堤高1～1.5米，底宽3～4米，顶宽0.5～1米. 苗埕建成后，一般在平畦前几天整埕。整埕包括翻埕、耙埋和平埕。 平畦工作力争在蛏苗附着前1～2天内进行。平畦日期离附着时间愈近， 附苗量越高。在小潮和大潮时不宜平畦
缢蛏的养殖 11—9 (三)平畦预报 根据缢蛏繁殖规律和蛏苗喜欢附着在新土上的习性，准确地掌 握蛏苗进埕附着的日期，及时进行平畦，是提高附苗量的关键。 从9月下旬开始，每天定点检查亲蛏100个，观察生殖腺发育情 况，一旦发现生殖腺突然消瘦时，即产卵了。从亲蛏产卵的第 二天开始，每天在满潮时定点、定量检查幼虫数量和个体大小。 由此推算缢蛏幼虫下沉附着的确切时间，预报平畦时间。从担 轮幼虫到附着变态需要6～9天。当幼虫的浮游期结束后，每天 定点、定量刮土，观察幼苗附着情况，计数每天进埕附着的蛏 苗数量及大小组成，掌握附着规律，同时检验平畦预报的准确 性
缢蛏的养殖 11—9 (三)平畦预报 根据缢蛏繁殖规律和蛏苗喜欢附着在新土上的习性，准确地掌 握蛏苗进埕附着的日期，及时进行平畦，是提高附苗量的关键。 从9月下旬开始，每天定点检查亲蛏100个，观察生殖腺发育情 况，一旦发现生殖腺突然消瘦时，即产卵了。从亲蛏产卵的第 二天开始，每天在满潮时定点、定量检查幼虫数量和个体大小。 由此推算缢蛏幼虫下沉附着的确切时间，预报平畦时间。从担 轮幼虫到附着变态需要6～9天。当幼虫的浮游期结束后，每天 定点、定量刮土，观察幼苗附着情况，计数每天进埕附着的蛏 苗数量及大小组成，掌握附着规律，同时检验平畦预报的准确 性
缢蛏的养殖 11—10 (四)苗埕管理 (1)经常疏通苗埕水沟，填平埕面凹陷，及时修补围堤。 (2)每半月整理一次“蛏苗畦”的苗埕，冬至后水沟要适当填浅。 (3)冬至前后砂质“蛏苗窝”苗埕入口需堵塞，蓄水护苗。 (4)注意防治敌害。对危害严重的苗埕，要用烟屑泡水泼洒。每 千克烟屑加水40～50千克，当苗埕露出后泼洒
缢蛏的养殖 11—10 (四)苗埕管理 (1)经常疏通苗埕水沟，填平埕面凹陷，及时修补围堤。 (2)每半月整理一次“蛏苗畦”的苗埕，冬至后水沟要适当填浅。 (3)冬至前后砂质“蛏苗窝”苗埕入口需堵塞，蓄水护苗。 (4)注意防治敌害。对危害严重的苗埕，要用烟屑泡水泼洒。每 千克烟屑加水40～50千克，当苗埕露出后泼洒