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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第一章乳品原料学第二节乳的化学组成及性质

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第二章乳的验收与预处理

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第三章常见乳制品的加工第三节乳粉

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇乳与乳制品工艺学第三章常见乳制品的加工第一节消毒乳

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第一节低温贮藏第二节气调保鲜第三节辐射保鲜第四节其他保鲜方法

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第一节、西式肉制品概述第二节、西式火腿的加工第三节、培根的加工第四节、西式香肠的加工

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西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇蛋与蛋制品工艺学第二章蛋的贮藏保鲜

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第一章中式肉制品加工第二章西式肉制品加工第三章消毒乳加工第四章发酵乳第五章炼乳和乳粉第六章奶油与干酪第七章乳品冷饮第七章蛋制品加工

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇畜产品工艺学 2.2 第二章西式肉制品加工

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河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇畜产品工艺学 2.7 第七章蛋制品加工