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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十三章 烹饪原料在成菜过程中的变化和菜肴质量的评价体系 13.1 第一节 烹饪原料在成菜过程中的变化
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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十三章 烹饪原料在成菜过程中的变化和菜肴质量的评价体系 13.1 第一节 烹饪原料在成菜过程中的变化
新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十二章 菜肴的装盘与美化工艺 12.4 第四节 中国菜肴的命名规律与原则
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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十二章 菜肴的装盘与美化工艺 12.4 第四节 中国菜肴的命名规律与原则
新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章 绪论 1.1 第一节 中国烹饪概述
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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章 绪论 1.1 第一节 中国烹饪概述
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第二章 水分
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第二章 水分
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）10.1 概念
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第七章 维生素
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维生素概述 维生素定义 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素在加工过程中发生的主要变化
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第四章 油脂
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第四章 油脂
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第六章 酶
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第六章 酶
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第五章 蛋白质
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第五章 蛋白质
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