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武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品化学》课程教学资源（课件）第七章 维生素 Vitamin
文档格式：PPT　文档大小：2.81MB　文档页数：33
一、 概述 二、 脂溶性维生素 三、水溶性维生素 四、维生素在加工和贮藏中的变化
《食品安全学》课程教学资源（讲义）第五章 化学物质应用对食品安全性的影响
文档格式：DOC　文档大小：148.5KB　文档页数：29
《食品安全学》课程教学资源（讲义）第五章 化学物质应用对食品安全性的影响
上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学实验》课程教学大纲
文档格式：PDF　文档大小：252.6KB　文档页数：5
上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学实验》课程教学大纲
上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学》课程教学大纲
文档格式：PDF　文档大小：321.32KB　文档页数：8
上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学》课程教学大纲
《基础化学实验I、Ⅱ》实验课程教学大纲（食品科学与工程专业）
文档格式：PDF　文档大小：234.88KB　文档页数：10
《基础化学实验I、Ⅱ》实验课程教学大纲（食品科学与工程专业）
宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（PPT课件）第二章 植物化学物
文档格式：PPT　文档大小：66.5KB　文档页数：8
宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（PPT课件）第二章 植物化学物
武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品化学》课程教学资源（课件）第一章 绪论 Food Chemistry
文档格式：PPT　文档大小：354.5KB　文档页数：17
一、为什么学 二．学什么 三．怎样学
《化学与环境》PPT课件_第十三章 食品污染
文档格式：PPT　文档大小：199.5KB　文档页数：9
《化学与环境》PPT课件_第十三章 食品污染
复旦大学：《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三章 植物化学物
文档格式：PPTX　文档大小：62.5KB　文档页数：14
第一节 植物化学物概述 第二节 多酚类、皂苷类化合物 第三节 硫化物及其他
《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十章 食品的化学保藏
文档格式：PPT　文档大小：2.63MB　文档页数：105
概述 第一节 防腐剂 第二节 杀菌剂 第三节 抗氧化剂 第四节 保鲜剂
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