第一节机械加工精度概述 优质、高产、低消耗是企业发展的必由之路。 优质就是高的产品质量。 高产就是生产效率高。 低消耗就是成本低。 产品的质量与零件的加工质量、产品的装配质量密切相关,而零件的加工质量是保证产品质量的基础。它包括零件的加工精度和表面质量两方面。 零件的加工精度包括尺寸精度、形状精度和相互位置精度

国家开放大学：2013—2014学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（1月）

国家开放大学：2011—2012学年第二学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（7月）

国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（1月）

国家开放大学：2015年春季学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（7月）

国家开放大学：2014年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（1月）

国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（1月）

国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（7月）

国家开放大学：2011—2012学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业园产品加工技术期末试题（1月）

主要内容：第一篇 肉与肉制品 第一章 畜禽产肉性能 第二章 肉的组织结构和化学组成 第三章 屠宰与分割 ▪ 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。 ▪ 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过程。 ▪ 畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。 ▪ 畜产品加工学是食品科学与工程学科的一个分支