卫生第14章乳制品加工厂的卫生第15章肉禽加工厂卫生第16章海产品加工厂的卫生第17章果蔬加工的卫生

第四章其它微生物-原生动物、后生动物、酵母菌第五章水的卫生细菌学第六章水体自净第七章微生物在水体自净

动物医学方面的专业电子课程教案。

处理微生物学基础电子教案，内容讲解水的卫生细菌学、水体的污染和废水生物处理中微生物的作用、微生物的生

黑龙江八一农垦大学食品学院2005食品卫生检验教案讲稿电子教案。

第一节 食品卫生 一 食品的卫生要求和标准 二 食品卫生标准中的微生物指标 三 部分食品的卫生指标 第二节 食品卫生微生物学检验

第一节 食品卫生 第二节 食品卫生微生物学检验

第一节 微生物与食物中毒 第二节 污染食品与常见疫病 第三节 食品卫生的微生物指标

为了更好地理解食品卫生原理 必须了解微生物在食品腐败和食源性疾病中所起的作 用 微生物存在于整个自然环境中 一旦食品被某些微生物污染 这类微生物通常都与公 众健康有关 这些微生物就会通过分解食品组成成分 改变食品的颜色和风味 并导致 食品腐败以及食源性感染 微生物与食品卫生的关系很重要 因为许多致病微生物有可能 是通过食物传播的 所以 食品企业需要采取卫生操作以抑制或消除能引起食品腐败和有 毒有害之微生物的生长与繁殖

§1 水中的病原微生物 §2 生活饮用水的细菌标准 §3 水的卫生细菌学检验 §4 水中微生物的控制