发酵剂综合搜索_中国高校课件下载中心

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内容包括：发酵剂的制备、凝固型酸乳的加工技术、搅拌型酸乳的加工技术、乳酸菌饮料。

类型：教学课件　大小：830.87KB　下载/浏览：0/294　评论：0　评分：0　积分：10

PPT格式。发酵工程完整课件，主要内容包括氨基酸发酵、动力学、发酵方式、发酵罐、酒精发酵等几部分，特

类型：教学课件　大小：9.83MB　下载/浏览：0/323　评论：0　评分：0　积分：10

格式。发酵工程完整课件，共9章内容，章节齐全，内容全面、丰富，主要内容包括发酵工程总论、发酵动力学

类型：教学课件　大小：25.65MB　下载/浏览：11/2523　评论：7　评分：7.6　积分：10

化反应动力学第五章微生物生长动力学第六章发酵动力学与发酵第七章生物反应器中的物质传递第八章发酵设备

类型：教学课件　大小：115.99MB　下载/浏览：19/2624　评论：12　评分：8.7　积分：10

发酵培养基第四章种子的扩大培养第五章发酵过程动力学的基本概念第六章氧的供需及对发酵的影响第七章发酵

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第一节发酵剂第二节酸乳加工第三节干酪加工

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第三节无水奶油及新型涂抹制品第一节发酵剂制备第一节酸乳

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第一节发酵剂制备第二节酸乳

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第一节概述第二节发酵剂选择与制备第三节酸乳的加工第四节乳酸菌饮料第五节其它发酵乳制品第六节乳酸菌制剂的加工

文档格式：PPT　文档大小：525KB　文档页数：88

第三节无水奶油及新型涂抹制品第十二章发酵乳及乳酸菌饮料的加工第一节发酵剂制备第一节酸乳