内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

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包含基础知识、微处理器的结构及存储器组成、基本结构程序设计、子程序设计、复杂汇编程序设计、高级汇编技术、程序设计的一些编程技巧等。

《光纤通信》ppt完整课件，共十章： 第1章 绪论 第2章 光纤 第3章 光源和光发射机 第4章 光检测器和光接收器 第5章 光网络器件 第6章 光纤通信系统的设计 第7章 光缆线路的施工和测试 第8章 波分复用技术 第9章 光纤网络 第10章 光纤通信新技术

包含微机原理、汇编语言与接口技术的相关内容，章节包括和： 第一章 微机原理与接口技术.ppt 第二章 微机原理与接口技术.ppt 第三章 微机原理与接口技术.ppt 第四章 微机原理与接口技术.ppt 第五章 存储系统及半导体存储器.ppt 第六章 总线.ppt 第七章 输入输出接口技术.ppt 第八章 中断技术.ppt 第九章 数模转换.ppt

包括电子商务概述、电子商务网络基础、电子商务过程、电子商务中的安全机制、企业电子商务解决方案。

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介绍从金属腐蚀机理和分类、影响腐蚀的因素、腐蚀的控制方法、防腐蚀设计等方面的内容。

讲解化工实验方法及数据处理，化工实验绪论两个课件。

本课件是关于化工原理中的流体流动基础的知识点，由天津大学制作。