食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学，它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学中的三大支柱学科。

武汉职业技术学院《塑料成型工艺与模具设计》ppt、word教学课件（二），内容包括完整课件和冷冲模习题集与塑料模习题集几部分： 第一章 概述 第二章 塑料及模塑成型工艺 第三章 塑料模设计与制造基础 第四章 塑料注射模的设计与制造 第五章 塑料压缩模的设计与制造 第六章 塑料压注模的设计与制造 第七章 挤出机头的设计与制造 第八章 塑料模设计程序

华中理工大学《单片机原理与应用》ppt完整课件，共八章。章节包括： 第一章 计算机基础知识.ppt 第二章 微型计算机结构.ppt 第三章 指令系统.ppt 第四章 汇编语言程序设计.ppt 第五章 半导体存储器及其应用.ppt 第六章 输入/输出及中断系统.ppt 第七章 I/O 接口电路.ppt 第八章 微型计算机接口技术.ppt

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南京航空航天大学计算机系《多媒体技术》ppt课件，介绍详细，知识点全面： 第一章 多媒体技术概论 第二章 媒体信息处理技术 第三章 数据压缩技术 第四章 光盘存储技术 第五章 多媒体数据库与超文本技术 第六章 多媒体通信与分布式应用 第七章 多媒体素材制作 第八章 多媒体 CAI应用系统 主要参考书： 钟玉琢等《多媒体技术及其应用》机械工业出版社；吴玲达等《多媒体信息系统》电子工业出版社；汤庸等《多媒体数据库与网络应用》人民邮电出版社等。

微生物本课件是关于医学方面的微生物理论知识。

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《新视野大学英语》的备课笔记（第二、三册），每个单元讲解详细，包括背景知识，单词讲解，难点讲解，课文结构分析等。

由清华大学计算机系杨士强老师制作，数字逻辑是进入数字化世界的基础知识计算机硬件系列课第一门计算机组成的物理实现。