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食品化学前三章。

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参考教材： 北航出版社《MATLAB教程-基于6.X版本》张志涌等编。 章节包括： 一、MATLAB基础准备及入门 二、数值数组及其运算 三、字符串数组、元胞数组和构架数组 四、数值计算 五、符号计算 六、数据和函数的可视化 七、用户函数文件的编

教材： 1.、彭崇慧,冯建章,张锡瑜,李克安,赵凤林. 定量化学分析简明教程（第二版）. 北京大学出版社, 1997. 2、北京大学化学系. 仪器分析教程. 北京大学出版社, 1997. 3、D.A.Skoog. Analytical Chemistry （8th ed）, Fort worth：Saunders College Pub., 2004. （双语教学班必备） 目录： 第1章 分析化学概论 第2章 误差与分析数据处理 第3章 酸碱平衡与酸碱滴定法 第4章 络合滴定法 第5章 氧化还原滴定法 第6章 沉淀滴定法 第7章 重量分析法 第8章 紫外可见吸光光度法及分子荧光分析法 第9章 定量分析中的分离方法

安全学原理,一本很系统的安全学习本科教程： 内容简介： 本书从安全观、安全认识论、安全方法论、安全社会原理及安全经济原理五个方面进行详尽论述。安全学原理是以安全科学为基础，论述人的因素、物的因素和环境的因素的控制原理和方法。使学生通过本课程的学习，在掌握安全学基本原理的基础上，能树立起正确的安全观，运用正确的安全方法指导并开展安全领域中的工作与研究。

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