了解食品化学研究的基本内容，包括食品主要成分的化学特性、食品微量成分的化学特性、食品风味与呈味物质以及食品添加剂等，为从事食品、保健食品的研究开发以及食品生产和食品卫生的管理打下基础。

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作物栽培学课程中的红薯部分。

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水污染控制电子教案（二）：污水的混凝处理。

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