《动物生物化学讲义》（一）：主要内容是脂、糖代谢、维生素的内容以及相关试题。

少了一些章节，不过那些能自己看懂的。

内容有建设工程监理概述、监理工程师、工程监理企业、建设工程监理组织、建设工程监理的目标控制、建设工程项目风险管理、建设工程监理规划等。

内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

本课件主要内容是： 机器 （由机构组成） （1）人为的实体组合 （2）组成机器的各运动单元之间具有确定的相对运动，使其可实现预期的运动规律 （3）机器能完成有用的机械功、转换机械能或进行信息处理。

采用的是以概率论为基础，用分项系数表达的极限状态设j计方法。

中国科学院《随机过程》电子教案，包含概率论基础知识、随机过程的一般概念、连续时间MARKOV链等。

包括理论和实践两部分内容，主要介绍食品的化学以及分析等。

内容包括成型用的物料及其配制、压缩模塑成型、挤出成型等。

生物统计学教案。