导游基础 湖州职业技术学院
湖 州 职 业 技 术 学 院 导 游 基 础
课程项目 《导游基础》课程项目主要内容 项目五中国古建筑 文化导游 项目六中国古典园 项目一 “中国历史文化 林欣赏 旅游资源搜集 项目七“中国美食” 信息资源搜集 项目二中国民族民俗 风貌展览 项目八构筑“中国 风物特产精品屋” 项目三宗教旅游文化导 游词设计 项目四中国旅游资源调查 项目九旅游文学 赏析 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 课 程 项 目 《导游基础》课程项目主要内容 项目一 “中国历史文化” 旅游资源搜集 项目二 中国民族民俗 风貌展览 项目三 宗教旅游文化导 游词设计 项目四 中国旅游资源调查 项目五 中国古建筑 文化导游 项目六 中国古典园 林欣赏 项目七 “中国美食” 信息资源搜集 项目八 构筑“中国 风物特产精品屋” 项目九 旅游文学 赏析
项目八构筑“中国风物特产精品屋” 教学目标 能力目标 知识目标 >能熟练地说出中国最具特色 >了解中国最具特色的风物特 的风物特产，并且学习辨别名 茶、名酒、名贵中药、丝织刺 产 绣品、陶瓷制品、文房四宝以 >掌握名茶、名酒、名贵中药、 及著名工艺品的基本知识和方 丝织刺绣品、陶瓷制品、文房 法。 四宝以及著名工艺品的基本常 识。 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 项目八 构筑“中国风物特产精品屋” ➢能熟练地说出中国最具特色 的风物特产，并且学习辨别名 茶、名酒、名贵中药、丝织刺 绣品、陶瓷制品、文房四宝以 及著名工艺品的基本知识和方 法。 教学目标 ➢了解中国最具特色的风物特 产 ➢掌握名茶、名酒、名贵中药、 丝织刺绣品、陶瓷制品、文房 四宝以及著名工艺品的基本常 识。 能力目标 知识目标
讨论 冬请同学们各自介绍一下自己家乡有哪些风物特产？ 冬刚才同学们介绍的风物特产大致可以归为哪几大类？ 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 讨 论 ❖ 请同学们各自介绍一下自己家乡有哪些风物特产？ ❖ 刚才同学们介绍的风物特产大致可以归为哪几大类？
中国风物特产精品屋 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 中国风物特产精品屋
一、名茶 >我国三大特产：茶叶、丝绸、陶瓷 >世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可 >唐代“茶圣”陆羽的《茶经》 1、茶叶分类 2、名茶产地和特点 (1)绿茶：不发酵的茶 西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片 (2)红茶：全发酵茶 安徽祁门红茶、滇红 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 一、名茶 ➢ 我国三大特产：茶叶、丝绸、陶瓷 ➢ 世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可 ➢ 唐代“茶圣”陆羽的《茶经》 1、茶叶分类 2、名茶产地和特点 （1）绿茶：不发酵的茶 西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片 （2）红茶：全发酵茶 安徽祁门红茶 、滇红
(3)乌龙茶（青茶)：半发酵茶；“绿叶红镶边”或“三红七 绿” 武夷岩茶、铁观音 (4)白茶：鲜叶加工时直接干燥的茶 白毫银针、白牡丹 (5)紧压茶（边销茶）：精制成品茶加工而成 砖茶、沱茶、圆茶、饼茶、方茶 (6)花茶（熏花茶、香片茶)：茶叶、香花窨制工艺制成 茉莉花茶、白兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 （3）乌龙茶（青茶）：半发酵茶；“绿叶红镶边”或“三红七 绿” 武夷岩茶、铁观音 （4）白茶：鲜叶加工时直接干燥的茶 白毫银针、白牡丹 （5）紧压茶（边销茶）：精制成品茶加工而成 砖茶、沱茶、圆茶、饼茶、方茶 （6）花茶（熏花茶、香片茶）：茶叶、香花窨制工艺制成 茉莉花茶、白兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶
二、名酒 1、酒的分类 冬酿酒方法分：蒸馏酒、发酵酒、配制酒 ”酒精含量分： 高度酒(40度以上) 中度酒（20度39度) 低度酒（20度以下) 商业习惯分： 白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒、药酒 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 二、名酒 1、酒的分类 ❖ 酿酒方法分：蒸馏酒、发酵酒、配制酒 ❖ 酒精含量分： 高度酒（40度以上） 中度酒（20度～39度） 低度酒（20度以下） ❖ 商业习惯分： 白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒、药酒
2、白酒（烧酒、白干） (1)香型 酱香型（茅香型）：茅台酒、郎酒 冬窖香型（浓香型)： 泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、剑南春、 沱牌曲酒 冬清香型：汾酒 冬米香型：桂林三花酒 ”兼香型（复香型）：董酒、西凤酒 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 2、白酒（烧酒、白干） （1）香型 ❖ 酱香型（茅香型）：茅台酒、郎酒 ❖ 窖香型（浓香型）： 泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、剑南春、 沱牌曲酒 ❖ 清香型：汾酒 ❖ 米香型：桂林三花酒 ❖ 兼香型（复香型）：董酒、西凤酒
(2)国家名酒 冬茅台酒：“国酒”、“酒中明珠” (世界三大名酒：茅台酒、法国科涅白兰地、英国苏格 兰威士忌) 冬汾酒：色、香、味“三绝” 冬泸州老窖特曲：窖香浓郁，清冽甘爽，回味悠长 3、黄酒（酿造酒) 冬绍兴黄酒：加饭、元红、善酿、香雪、花雕 导游基础 湖州职业技术学院
导 游 基 础 湖 州 职 业 技 术 学 院 （2）国家名酒 ❖ 茅台酒：“国酒” 、 “酒中明珠” （世界三大名酒：茅台酒、法国科涅白兰地、英国苏格 兰威士忌） ❖ 汾酒：色、香、味“三绝” ❖ 泸州老窖特曲： 窖香浓郁，清冽甘爽，回味悠长 3、黄酒（酿造酒） ❖ 绍兴黄酒：加饭、元红、善酿、香雪、花雕