第十章中小企业运营与控制 本章学习目标 ·1.中小企业的运营过程 ·2.掌握存货管理与控制内容和方法 。3. 掌握设备管理与控制内容和方法 ·4.掌握质量管理与控制内容和方法 。 5.掌握危机管理与控制内容和方法2 价配制适奇蜀多烤
第十章 中小企业运营与控制 本章学习目标： 本章学习目标： • 1．中小企业的运营过程 • 2．掌握存货管理与控制内容和方法 • 3．掌握设备管理与控制内容和方法 • 4．掌握质量管理与控制内容和方法 • 5．掌握危机管理与控制内容和方法
第十章中小企业运营与控制 。请同学们思考： SMEs运营与控制 的重要性？ 企业之间的竞争实际上是企业产品/服务之间的竞争，而企业产品/服务 的竞争力，在很大程度广取决于企业生产运作管理的绩效。从这个意义上来 说，运营管理与控制是企业竞争力的真正源泉。 现代管理学理论莫基人：彼得·杜拉克 配制透前第多号
第十章 中小企业运营与控制 • 请同学们思考： SMEs运营与控制 的重要性 ？ 企业之间的竞争实际上是企业产品／服务之间的竞争，而企业产品／服务 的竞争力，在很大程度广取决于企业生产运作管理的绩效。从这个意义上来 说，运营管理与控制是企业竞争力的真正源泉。 -----现代管理学理论奠基人：彼得·杜拉克
第一节中小企业的运营过程 ·企业运营的内容与发展 中小企业运营控制系统 不同类型中小企业运营过程的差别 生产计划与作业安排 企业运营过程的控制 价配制适奇蜀多烤
第一节 中小企业的运营过程 • 企业运营的内容与发展 • 中小企业运营控制系统 • 不同类型中小企业运营过程的差别 • 生产计划与作业安排 • 企业运营过程的控制
第一节中小企业的运营过程 (一)企业运营的内容与发展 第一，企业运营的内容 企业运营(production)的含义： 人们开始把对无形产品（即提供服务）的“生产”的管理研究纳入生产 管理的范畴中去，即生产管理的范围从制造业扩大到了服务业。这 种扩大了的“生产”概念，在西方管理学界被称之为“operation”,即 运营（有的译为运作、作业、业务）。 企业运营的特征： (1) 都能够满足人们的某种需要，即都具有一定的使用价值 (2) 都存在着“投入-变换-产出”的过程 (3 都需要面对市场：需要把设备和人员组织起来；都需要进行计 划、组织、控制 企业运营过程。分为投入、转换和产出三个部分： (1)生产要素。 (2)生产过程。 (3)生产结果 制所适奇贸多本号
第一节 中小企业的运营过程 （一）企业运营的内容与发展 第一，企业运营的内容 第一，企业运营的内容 • 企业运营(production)的含义： • 人们开始把对无形产品 (即提供服务 ) 的 “生产 ”的管理研究纳入生产 管理的范畴中去，即生产管理的范围从制造业扩大到了服务业。这 种扩大了的 “生产 ”概念，在西方管理学界被称之为“operation”，即 运营 (有的译为运作、作业、业务 ) 。 • 企业运营的特征： （ 1）都能够满足人们的某种需要,即都具有一定的使用价值 （ 2）都存在着 “投入--变换--产出 ”的过程 （ 3）都需要面对市场；需要把设备和人员组织起来；都需要进行计 划、组织、控制 • 企业运营过程。分为投入、转换和产出三个部分： （ 1）生产要素。 （ 2）生产过程。 （ 3）生产结果
第一节中小企业的运营过程 (一)企业运营的内容与发展 第二，现代企业运营管理新理念 1.现代生产与运作管理涵盖范围越来越大（见图10-1） 市场调查、技术预测 产品研 生产系统 产品设计 制造 产品销售 产品售后 发 选择设计 生产 环节 服务 技术 图10-1 运营管理的职能范围 制透奇贸多号
第一节 中小企业的运营过程 （一）企业运营的内容与发展 第二，现代企业运营管理新理念 第二，现代企业运营管理新理念 1.现代生产与运作管理涵盖范围越来越大（见图10-1） 制 造 产品设计 生 产 技术 生产系统 选择设计 产品研 究开 发 市场调查、技术预测 产品销售 环节 产品售后 服务 图10-1 运营管理的职能范围
第一节中小企业的运营过程 (一)企业运营的内容与发展 2.随着市场需求日益多样化、多变化，多品种小批量混合生产方式成 为主流。 3.信息技术已成为生产运作系统控制和生产与运作管理的重要手段， 随之带来一系列管理模式和管理方法上的变革已成为生产与运作 管理的重要研究内容。 4.随着全球经济一体化趋势的加剧，全球生产与运作管理也越来越成 为生产与运作管理学中的一个新热点。 5.跨企业的集成管理、供应链管理、业务流程再造等已成为企业生产 与运作管理中的一个重要方面，企业开始致力于整个供应链上物 流、信息流和资金流的合理化和优化，与供应链上的多个企业结 成联盟，以对应日趋激烈的市场竞争。 6,“绿色生产”成为生产与运作管理所面临的重要新课题 制卧酒行蜀易大是
第一节 中小企业的运营过程 （一）企业运营的内容与发展 2.随着市场需求日益多样化、多变化，多品种小批量混合生产方式成 为主流。 3.信息技术已成为生产运作系统控制和生产与运作管理的重要手段， 随之带来一系列管理模式和管理方法上的变革已成为生产与运作 管理的重要研究内容。 4.随着全球经济一体化趋势的加剧，全球生产与运作管理也越来越成 为生产与运作管理学中的一个新热点。 5.跨企业的集成管理、供应链管理、业务流程再造等已成为企业生产 与运作管理中的一个重要方面，企业开始致力于整个供应链上物 流、信息流和资金流的合理化和优化，与供应链上的多个企业结 成联盟，以对应日趋激烈的市场竞争。 6.“绿色生产”成为生产与运作管理所面临的重要新课题
第一节中小企业的运营过程 (二)中小企业运营控制系统 第一， 企业运营系统架构（见图10-2） 目标、方针、重 点、方式、步骤 财务策略 运营试略决策 产品、工艺、技 术，选址、设施 市场需求 运营 运营策略 运营系统设计 运营管理 存货控制 设备控制 营销策略 系统运行控制 质量控制 财务控制 危机控制 图10-2企业运营系统结构图 价配制透前第多号
第一节 中小企业的运营过程 （二）中小企业运营控制系统 第一，企业运营系统架构（见图 第一，企业运营系统架构（见图10-2） 图10-2 企业运营系统结构图
第一节中小企业的运营过程 (二)中小企业运营控制系统 第二，企业运营系统的战略层次 企业财务策略 运营策略 营销策略 企业运营系统的管理层次 生产运营战略 生产运营系统设计 生产运营系统运行与控制。包括三个方面： (1)计划 (2)组织 (3)控制 M配制3奇简多
第一节 中小企业的运营过程 （二）中小企业运营控制系统 第二，企业运营系统的战略层次 第二，企业运营系统的战略层次 • 企业财务策略 • 运营策略 • 营销策略 • 企业运营系统的管理层次 • 生产运营战略 • 生产运营系统设计 • 生产运营系统运行与控制。包括三个方面： （1）计划 （2）组织 （3）控制
第一节中小企业的运营过程 (三)不同类型中小企业运营过程的差别 ·生产产品和提供服务的企业运营有很多区别，可归 纳为主要四种区别（见表10-1） 表10-1制造业与服务业的区别 特征 制造业 服务业 产品 产品有形、、可触、耐久 产品无形、不可触、不耐久 质量可控性 质量易于测量、评估 质量难于测量、评价 顾客接触 顾客与生产系统极少接触 顾客与服务系统接触频繁 产品储存 产出可储存 产出不可储存 服务范围 可服务于地区、全国、国际市场 主要服务于有限的区域范围内 生产设施 设施规模较大 设施规模较小 资金密集度 资本密集型的 劳动密集型的 生产效率 自动化程度和生产效率高 自动化程度和生产效率低欧常易
第一节 中小企业的运营过程 （三）不同类型中小企业运营过程的差别 • 生产产品和提供服务的企业运营有很多区别，可归 纳为主要四种区别（见表10-1）。 特征 制造业 服务业 产品 产品有形、、可触、耐久 产品无形、不可触、不耐久 质量可控性 质量易于测量、评估 质量难于测量、评价 顾客接触 顾客与生产系统极少接触 顾客与服务系统接触频繁 产品储存 产出可储存 产出不可储存 服务范围 可服务于地区、全国、国际市场 主要服务于有限的区域范围内 生产设施 设施规模较大 设施规模较小 资金密集度 资本密集型的 劳动密集型的 生产效率 自动化程度和生产效率高 自动化程度和生产效率低 表10-1 制造业与服务业的区别
第一节中小企业的运营过程 (四)生产计划与作业安排 第一，企业生产计划 含义：是关于生产系统总体方面的计划。它所反映的是企业在 计划期应达到的产品品种、质量、产量和产值等生产方面的指 标、生产进度及相应的布置，它是指导企业计划期生产活动的 纲领性方案。 要素：主要包括人、物资、设备、资金和信息 第二，产品出产进度的安排 含义：是把企业全年的生产任务具体分配到各季、各月，使生 产任务进一步得到落实。 方法：要结合企业的生产类型和专业化水平来进行。 目的：是为了使生产流程连续地运转，以满足顾客需求的恰当 速度生产产品。 制所透奇蜀多本号
第一节 中小企业的运营过程 （四）生产计划与作业安排 第一，企业生产计划 第一，企业生产计划 • 含义：是关于生产系统总体方面的计划。它所反映的是企业在 计划期应达到的产品品种、质量、产量和产值等生产方面的指 标、生产进度及相应的布置，它是指导企业计划期生产活动的 纲领性方案。 • 要素：主要包括人、物资、设备、资金和信息。 第二，产品出产进度的安排 第二，产品出产进度的安排 • 含义：是把企业全年的生产任务具体分配到各季、各月，使生 产任务进一步得到落实。 • 方法：要结合企业的生产类型和专业化水平来进行。 • 目的：是为了使生产流程连续地运转，以满足顾客需求的恰当 速度生产产品