第二章园艺植物的生物学特性 内容提要 园艺植物根、茎、叶的基本形态特征及功能 园艺植物花、果实和种子的形态与结构 园艺植物生长发育周期 园艺植物器官发育与环境条件的关系 园艺植物器官生长的相关性
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 第二节园艺植物的生殖生长 第三节园艺植物营养贮藏器官的形成和发育 第四节园艺植物的休眠 第五节园艺植物各器官的相关 第六节园艺植物的生长发育周期
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 一、种子和种茧 二、根的生长 三、茎的生长 四、叶的生长
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 一、种子和种苗 1.种子的构造及类型 种子虽然在形状、大小和颜色各方面存有差异，但其 基本结构是一致的。种子里面有胚，部分植物的种子 还有胚乳，在种子的外面有种皮。 2.种子萌发 3.幼苗的形成
苞片 华治会会白会会会会会会会 在乳 果皮及種皮 玉米种子结构 0 图21B番茄种子的结构
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 ▲胚(embryo) 构成种子最重要的部分，它是由胚芽(plumule) 胚根(radlcle)、胚轴(hyptyl)和子叶(cotyledon) 四部分所组成。种子萌发后，胚根、胚芽和胚轴分别形 成植物体的根、茎、叶及其过渡区，因而胚是植物新个 体的原始体。 花豆种子结构
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 胚乳(endosperm) 胚乳是极核受精后发育而成的 种子内贮藏营养物质的组织。种子萌发时，其营养 物质被胚消化、吸收和利用。有些植物的胚乳在种子发 育过程中，已被胚吸收、利用，所以这类种子在成熟后 无胚乳。例如兰科植物、豆类种子、西瓜、慈姑等就是 如此。有胚乳种子：番茄、茄子、辣椒、洋葱等。种子 内贮藏的营养物质主要有淀粉、脂肪和蛋白质。根据贮 藏物质的主要成分，作物的种子可分为淀粉类种子，如 水稻、小麦、玉米和高粱等；脂肪类种子，如花生、油 菜、芝麻和油茶等：蛋白质类种子，如大豆
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 ▲种皮(seed coat) 种皮是由珠被发育而成的，是种子外面的保护 层。种皮的厚薄、色泽和层数，因植物种类的不同 而有差异。成熟的种子在种皮上通常可见种脐（是 种子从果实上脱落后留下的痕迹)和种孔
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 2.种子萌发 充足的水分， 适宜的温度，足够的氧气， (光照)。 不同种子对温度的要求不同，一般耐寒植物是 15~20℃、喜温植物是25~30℃
红光与红外线之间的可逆光反应 光处理 莴苣种子 发芽率 R(波长480~660nm红光) 70 R—FR(波长700~860nm远红 6 衣FRR 74 R—FR—R—FR 6 R—FR-R-FR—R 76 R—FR—R—FR—R—FR 7 注：在26℃下、红光处理一分钟，红外线处理4分钟 R是红光，FR是红外线