实验一戴菜种子的催芽和播种 一、目的要求 练习并初步掌握蔬菜种子催芽各种方法的操作技术，并进一步理解种子催芽的原理。学 习插种工作的全部过程，了解插种前种子处理和播种中的技术关键问题 二、材料用具 种子：大粒种子（南瓜），中粒种子（豇豆），小粒种子（番茄） 工具：盛种容器铁桶、脸盆各组准备、消毒容器、温度计 药剂：福尔马林、硫酸铜、高锰酸钾等 三、内容和方法 蔬莱种子播前处理可以促进出苗，保证出苗整齐，增强种胚和幼苗抗性，达到培育壮苗 及增产的目的。其中有几种主要处理方法。 1,浸种浸种是保证种子在有利于吸水的温度条件下，在短时间内吸足从种子萌动到出苗 所需的全部水量的主要措施。通过浸种使干燥的种子吸水膨胀，时种子内部管养物质分解转 化。另外，有些时侯浸种在一定程度上起到消毒灭菌的作用。浸种时浸泡的水温和浸泡时间 是重要条件。 根据浸泡水温的不同，浸种可分为温汤浸种、热水烫种、一般浸种。 (1)温汤浸种温汤浸种所用水温为病菌的致死温度55℃，用水量为种子量的56倍。 浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持55C水温，持续10min后，使水温逐渐降 低，再进行一般浸种。耐寒、半耐寒类蔬莱降低到2022℃，喜温菜及耐热蔬菜降到2528℃， 浸种时问可比单纯的一般浸种缩短1广2。种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身 就是果实如芹莱、芜要等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助进水。大粒的瓜类 种子可将胚端的种壳打破，小粒种子可用物（如砖、石等）搓擦使果皮擦破。有的种子如茄子 附着的粘质多，有碍透气，影响吸和发芽，可用0.2%~0.5%碱液先清洗-下，然后在浸 泡过程中不断搓洗、换水，直到种皮洁净无粘感。 (2)热水烫种一般用于难于吸水的种子如冬瓜、茄子或不宜长期浸泡的种子如豆类等， 水温7080℃，甚至更高，如冬瓜可用100℃沸水烫种。但是对于种皮薄的喜冷凉类蔬菜，如 白菜、莴苣，水温宜取低限。其优点是灭菌效果获好，可缩短浸种时间，但应时必须慎重， 特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫死种子。热水烫种的技术要点是水量不超 过种子量的5倍，种子应充分千燥。烫种要迅速，可用两个容器来回倾倒以降低水温，直至 水温降至30℃左右为止。以后步骤及注意问题同温汤浸种法。热水烫种的浸种时间可比温汤
实验一 蔬菜种子的催芽和播种 一、目的要求 练习并初步掌握蔬菜种子催芽各种方法的操作技术，并进一步理解种子催芽的原理。学 习播种工作的全部过程，了解播种前种子处理和播种中的技术关键问题。 二、材料用具 种子：大粒种子（南瓜），中粒种子（豇豆），小粒种子（番茄） 工具：盛种容器铁桶、脸盆各组准备、消毒容器、温度计 药剂：福尔马林、硫酸铜、高锰酸钾等 三、内容和方法 蔬菜种子播前处理可以促进出苗，保证出苗整齐，增强种胚和幼苗抗性，达到培育壮苗 及增产的目的。其中有几种主要处理方法。 1、浸种 浸种是保证种子在有利于吸水的温度条件下，在短时间内吸足从种子萌动到出苗 所需的全部水量的主要措施。通过浸种使干燥的种子吸水膨胀，时种子内部营养物质分解转 化。另外，有些时候浸种在一定程度上起到消毒灭菌的作用。浸种时浸泡的水温和浸泡时间 是重要条件。 根据浸泡水温的不同，浸种可分为温汤浸种、热水烫种、一般浸种。 （1）温汤浸种 温汤浸种所用 水温为病菌的致死温度 55℃，用水量为种子量的 5~6 倍。 浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持 55℃水温，持续 10min 后，使水温逐渐降 低，再进行一般浸种。耐寒、半耐寒类蔬菜降低到 20~22℃，喜温菜及耐热蔬菜降到 25~28℃， 浸种时间可比单纯的一般浸种缩短 1~2h。种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身 就是果实如芹菜、芜要等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助进水。大粒的瓜类 种子可将胚端的种壳打破，小粒种子可用物(如砖、石等)搓擦使果皮擦破。有的种子如茄子 附着的粘质多，有碍透气，影响吸和发芽，可用 0.2％～0.5％碱液先清洗一下，然后在浸 泡过程中不断搓洗、换水，直到种皮洁净无粘感。 （2）热水烫种 一般用于难于吸水的种子如冬瓜、茄子或不宜长期浸泡的种子如豆类等， 水温70~80℃，甚至更高，如冬瓜可用100℃沸水烫种。但是对于种皮薄的喜冷凉类蔬菜，如 白菜、莴苣，水温宜取低限。其优点是灭菌效果获好，可缩短浸种时间，但应时必须慎重， 特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫死种子。热水烫种的技术要点是水量不超 过种子量的5倍，种子应充分干燥。烫种要迅速，可用两个容器来回倾倒以降低水温，直至 水温降至30℃左右为止。以后步骤及注意问题同温汤浸种法。热水烫种的浸种时间可比温汤
浸种的缩短一半左右。 (3)一般浸种用水温度同室温(20~25℃)，比较简单方便，容易操作，十分安全，但无 杀菌作用，适于一般季节和普通种子采用。主要蔬菜种子浸种催芽的温度见附表1。 浸种要用非金属容器，防止有毒物质危害种子：浸种时间超过8h时，应每隔5一8h换水1 次。豆类蔬菜不宜浸种时间过长，见种由皱缩变鼓胀时及时捞出，防止种子内养分渗出大多 而影响发芽势与出苗力。 2、催芽 催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下（喜温性蔬菜及耐热蔬菜25~30℃，耐寒 及半耐寒性蔬莱20~25℃)促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。催芽是以浸种为基础， 但浸种后也可以不催芽而直接播种。 一般多用瓦盆等非金属容器催芽，将浸好的种子用洁净的白布包起，案空放在于净的瓦 盆里，金上盖一层较厚的布以保温保湿；也可用1：1的比例将种子与淘洗清洁的河砂混合装 于盆中，以改善种子的保温，保湿及通气条件。装在布口袋内的种子也可以不放在瓦盆内而 用其它的方法放置。总之，必须给种子发芽创造良好的温、湿、气条件 催芽初期可使温度偏高以加速养分的转化和利用，出芽后逐渐降温防止胚根徒长进行 “蹲芽”。为使种子发芽整齐，催芽4~5动后至破嘴前要经常翻动种子，并用清水淘洗，可以 散发呼吸热，排除二氧化碳，供给新鲜空气。无论是种子催芽前或催芽期问淘洗后均应将种 子稍稍晾干，除去种子表面水膜，以利通气。同理，浸种或催芽的容器应绝对无油污以及其 它影响种子发芽的有害物质。有加温温室、催芽室及电热温床设施设备条件的应充分利用进 行催芽。但是，在炎热夏季，有些耐寒性蔬莱如芹菜等催芽时仍需放到温度较低的地方。一 般情况下，小粒种子有75%左右种子出芽即可终止催芽进行播种：大粒种子如瓜类种子可催 芽长一点。如因某种原因不能及时插种，应将催完芽的种子放在冷凉处抑制芽的生长。主要 茺菜种类的催芽时问见附表2。 3.插种蔬菜有苗的插种技术可分为撒播、点插和条播。 (1)撒播：一般用于生长期短、营养面积小的速生菜类（如小白某、油某、小萝卜等）》 以及番茄、茄子、辣椒、结球甘蓝、花椰莱、芮苣、芹菜等有苗插种。这种方式可经济利用 土地面积，但不利于机械化的操作管理。为避免发芽的种子落入湿泥中影响出苗，可先往畦 面上撒一些细土后再播种。播种时种子掺上少量的细砂土撒种，注意撒种要均匀。播种后即 覆土，厚1~1.5厘米左右
浸种的缩短一半左右。 （3）一般浸种 用水温度同室温(20～25℃)，比较简单方便，容易操作，十分安全，但无 杀菌作用，适于一般季节和普通种子采用。主要蔬菜种子浸种催芽的温度见附表1。 浸种要用非金属容器，防止有毒物质危害种子；浸种时间超过8h时，应每隔5～8h换水1 次。豆类蔬菜不宜浸种时间过长，见种由皱缩变鼓胀时及时捞出，防止种子内养分渗出太多 而影响发芽势与出苗力。 2、催芽 催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下(喜温性蔬菜及耐热蔬菜25～30℃，耐寒 及半耐寒性蔬菜20～25℃)促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。催芽是以浸种为基础， 但浸种后也可以不催芽而直接播种。 一般多用瓦盆等非金属容器催芽，将浸好的种子用洁净的白布包起，架空放在于净的瓦 盆里，盆上盖一层较厚的布以保温保湿；也可用1：1的比例将种子与淘洗清洁的河砂混合装 于盆中，以改善种子的保温、保湿及通气条件。装在布口袋内的种子也可以不放在瓦盆内而 用其它的方法放置。总之，必须给种子发芽创造良好的温、湿、气条件。 催芽初期可使温度偏高以加速养分的转化和利用，出芽后逐渐降温防止胚根徒长进行 “蹲芽”。为使种子发芽整齐，催芽4～5h后至破嘴前要经常翻动种子，并用清水淘洗，可以 散发呼吸热，排除二氧化碳，供给新鲜空气。无论是种子催芽前或催芽期间淘洗后均应将种 子稍稍晾干，除去种子表面水膜，以利通气。同理，浸种或催芽的容器应绝对无油污以及其 它影响种子发芽的有害物质。有加温温室、催芽室及电热温床设施设备条件的应充分利用进 行催芽。但是，在炎热夏季，有些耐寒性蔬菜如芹菜等催芽时仍需放到温度较低的地方。一 般情况下，小粒种子有75％左右种子出芽即可终止催芽进行播种；大粒种子如瓜类种子可催 芽长一点。如因某种原因不能及时播种，应将催完芽的种子放在冷凉处抑制芽的生长。主要 蔬菜种类的催芽时间见附表2。 3、播种 蔬菜育苗的播种技术可分为撒播、点播和条播。 （１） 撒播：一般用于生长期短、营养面积小的速生菜类（如小白菜、油菜、小萝卜等） 以及番茄、茄子、辣椒、结球甘蓝、花椰菜、莴苣、芹菜等育苗播种。这种方式可经济利用 土地面积，但不利于机械化的操作管理。为避免发芽的种子落入湿泥中影响出苗，可先往畦 面上撒一些细土后再播种。播种时种子掺上少量的细砂土撒种，注意撒种要均匀。播种后即 覆土，厚１～１．５厘米左右
(2)条播：一般用于生长期较长和营养面积较大的蔬菜（韭菜、萝卜等）以及需要深耕 培土的蔬菜（马铃薯、生姜、芋头等）。速生菜（芜荽、茼蒿等）通过缩小株距和宽幅多行， 也进行条播。这种方式便一机械化的耕作管理，灌溉用水少量经济。一般开5~10厘米深 的条沟播后覆土踏压。要求带墒播种或先浇水后播种盖土。幼苗出土后间苗。 (3)穴播：也叫点播。一般用于生长期的大型蔬菜（黄瓜、西葫芦、冬瓜、大白菜）以 及需要丛植的蔬菜（韭菜、豆类等）。穴播的优点在于能够造成局部的发芽所需的水、温、 气条件，有利于在不良条件下播种而保证苗全苗旺。如在干旱炎热时，可以按穴浇水后点播， 再加厚覆土保墒防热，待要出苗时再扒去部分覆土，以保证全苗。穴播用种量小，也便于机 械化操作。育苗时，划方格切块播种和纸筒等营养钵播种均属于穴播。另外，播种用干种 子、湿种子或催出芽的种子，其播种方法也有所不同。干种子播种一般用于湿润地区或干旱 地区的湿润季节，趁雨后墒情合适时播种。墒情不足时，播后应连续浇水，始终保持土面为 湿润状态，直到出苗。为了防止因浇水而引起土壤板结，可以铺草喷水或与高秆作物间作。 湿种子和催芽种子应该湿潘，墒情不足时，应该先浇水造墒后再播种。在干旱、炎热或土温 很低的季节播种，不论干种子或湿种子，最好采取湿播法。 四、注意事项 1、事先计算好播种量。 2、播种时，开沟、播种、复土、覆盖各个环节要紧密配合，形成流水作业。 3、种子、劳力、土地、药剂要准备齐全。 4、已经催过芽的种子，在播种过程中严禁芽干缩，注意种子的保湿。 5、使用药剂注意安全。 6、播极小粒和小粒种子，床面要用稻草或地膜覆盖，以保护土壤湿润和疏松。 五、作业 1.种子变温催芽的作用是什么？ 2.催芽期间为什么要每天投洗、翻动种子？ 3.根据你的实习操作，你认为苗圃整地、作床应重点抓好什么？ 4.大、中、小粒种子播种时，如何确定复土厚度，播种技术有何不同？
（２） 条播：一般用于生长期较长和营养面积较大的蔬菜（韭菜、萝卜等）以及需要深耕 培土的蔬菜（马铃薯、生姜、芋头等）。速生菜（芫荽、茼蒿等）通过缩小株距和宽幅多行， 也进行条播。这种方式便一机械化的耕作管理，灌溉用水少量经济。一般开５～１０厘米深 的条沟播后覆土踏压。要求带墒播种或先浇水后播种盖土。幼苗出土后间苗。 （３） 穴播：也叫点播。一般用于生长期的大型蔬菜（黄瓜、西葫芦、冬瓜、大白菜）以 及需要丛植的蔬菜（韭菜、豆类等）。穴播的优点在于能够造成局部的发芽所需的水、温、 气条件，有利于在不良条件下播种而保证苗全苗旺。如在干旱炎热时，可以按穴浇水后点播， 再加厚覆土保墒防热，待要出苗时再扒去部分覆土，以保证全苗。穴播用种量小，也便于机 械化操作。育苗时，划方格切块播种和纸筒等营养钵播种均属于穴播。 另外，播种用干种 子、湿种子或催出芽的种子，其播种方法也有所不同。干种子播种一般用于湿润地区或干旱 地区的湿润季节，趁雨后墒情合适时播种。墒情不足时，播后应连续浇水，始终保持土面为 湿润状态，直到出苗。为了防止因浇水而引起土壤板结，可以铺草喷水或与高秆作物间作。 湿种子和催芽种子应该湿潘，墒情不足时，应该先浇水造墒后再播种。在干旱、炎热或土温 很低的季节播种，不论干种子或湿种子，最好采取湿播法。 四、注意事项 1、事先计算好播种量。 2、播种时，开沟、播种、复土、覆盖各个环节要紧密配合，形成流水作业。 3、种子、劳力、土地、药剂要准备齐全。 4、已经催过芽的种子，在播种过程中严禁芽干缩，注意种子的保湿。 5、使用药剂注意安全。 6、播极小粒和小粒种子，床面要用稻草或地膜覆盖，以保护土壤湿润和疏松。 五、作业 1．种子变温催芽的作用是什么？ 2．催芽期间为什么要每天投洗、翻动种子？ 3. 根据你的实习操作，你认为苗圃整地、作床应重点抓好什么？ 4. 大、中、小粒种子播种时，如何确定复土厚度，播种技术有何不同？