石河子大学教案 2016一2017学年第一学期 课程名称： 园艺通论B 授课班级： 农学2014-1、2班 任课教师： 崔金霞 农学院园艺系（部） 蔬菜园艺教研室 石河子大学教务处制
石河子大学教案 2016— 2017 学年第一学期 课 程 名 称: 园艺通论 B 授 课 班 级: 农学 2014-1、2 班 任 课 教 师: 崔金霞 农学院 园艺系（部） 蔬菜园艺教研室 石河子大学教务处制
教师姓名 崔金霞 职称 副教授 所在院系 农学院园艺系 课程名称 园艺通论B 总学时 24理论+8实 授课班级 农学2013-1、2 授课地点 授课时间 周二7-8(12-15，实验)入、周三5-6(11-16， C205入、周五3-4(11-16，C109)、 通过本课程的教授工作，在对园艺植物生长发有特点和园艺植物栽培技术共性描 述的基础上， 使学生对“园艺”有一个提纲挈领的了解和认识。由于本书提炼 合了《果树栽培学》、《蔬菜栽培学》、《花卉栽培学》以及《果树有种学》 课程目标 《蔬菜有种学》、《花卉有种学》等6门课程，通过讲授，既有利于拓展非本专 业本科生的知识领域，也为学生进一步学习掌握园艺的各个分支学科打下一定的 理论基础。在融会贯通的基础上，提高学生学习科学知识、触类旁通、举一反三 的领悟能力。 教材及主 教材：《园艺通论》朱立新李光晨主编，面向2】世纪规划教材，北京：中国农 业大学出版社，2009年，标准书号：1SBN978-7-81117-636-0。 要参考书 《园艺通论》，马凯、侯喜林主编，普通高等教有“十五”国家级规划教材，北京： 高等教育出版设，2006年，标准书号：1SBN978-7-04-019134-9。 章节名称 学时 第一章绪论 2学时 第二章园艺植物的分类 4学时 第三章园艺植物的生物学特性 6学时 第一节园艺植物的基本形态特征与功能 2学时 第二节园艺植物的生长发育周期 2学时 第三节园艺植物的生长发育与环境条件 2学时 第四节园艺植物的器官生长相关性 第四章园艺植物的繁殖 4学时 第一节种子繁殖第二节嫁接技术 2学时 第三节扦插繁殖第四节压条繁殖法与分生繁殖法 2学时 第五节组织培养 第五章种植园管理技术 4学时 第一节种植园的规划设计 2 第二节种植园土肥水管理 2 第六章设施园艺 4学时 第一节简易保护地设施 第二节塑料薄膜覆盖 2学时 第三节温室 第四节无土栽培 2学时
教师姓名 崔金霞 职 称 副教授 所在院系 农学院园艺系 课程名称 园艺通论B 总学时 24理论+8实 验 授课班级 农学 2013-1、2 授课地点 授课时间 周二 7-8（12-15，实验）、周三 5-6（11-16， C205）、周五 3-4（11-16，C109）、 课程目标 通过本课程的教授工作，在对园艺植物生长发育特点和园艺植物栽培技术共性描 述的基础上，使学生对“园艺”有一个提纲挈领的了解和认识。由于本书提炼融 合了《果树栽培学》、《蔬菜栽培学》、《花卉栽培学》以及《果树育种学》、 《蔬菜育种学》、《花卉育种学》等 6 门课程，通过讲授，既有利于拓展非本专 业本科生的知识领域，也为学生进一步学习掌握园艺的各个分支学科打下一定的 理论基础。在融会贯通的基础上，提高学生学习科学知识、触类旁通、举一反三 的领悟能力。 教材及主 要参考书 教材：《园艺通论》 朱立新李光晨主编，面向 21 世纪规划教材，北京：中国农 业大学出版社，2009 年，标准书号：ISBN 978-7-81117-636-0。 《园艺通论》，马凯、侯喜林主编，普通高等教育“十五”国家级规划教材，北京： 高等教育出版设，2006 年，标准书号：ISBN 978-7-04-019134-9。 章 节 名 称 学 时 第一章 绪论 第二章 园艺植物的分类 第三章 园艺植物的生物学特性 第一节 园艺植物的基本形态特征与功能 第二节 园艺植物的生长发育周期 第三节 园艺植物的生长发育与环境条件 第四节 园艺植物的器官生长相关性 第四章 园艺植物的繁殖 第一节 种子繁殖 第二节 嫁接技术 第三节 扦插繁殖 第四节 压条繁殖法与分生繁殖法 第五节 组织培养 第五章 种植园管理技术 第一节 种植园的规划设计 第二节 种植园土肥水管理 第六章 设施园艺 第一节 简易保护地设施 第二节 塑料薄膜覆盖 第三节 温室 第四节 无土栽培 2 学时 4 学时 6 学时 2 学时 2 学时 2 学时 4 学时 2 学时 2 学时 4 学时 2 2 4 学时 2 学时 2 学时
章节名称 第一章绪论(2学时) 通过讲述园艺业、园艺学的发展筒史，发展前景、发展热 课堂教学 点，及其在国民经济中的地位以及园艺通论的学习方法和学 目的 习内容，为今后学习本课程打下基础。 第一节园艺业、园艺学发展筒史和现状(1学时) 第二节园艺业的社会经济地位(0.5学时) 教学内容及 第三节园艺业发展前景和发展热点(0.5学时) 学时分配 补充材料1、世界园艺博览会简介 2、山东寿光莱博会简介 1、国内外园艺业生产的发展现状 重点、难点 2、园艺业在国民经济和社会发展中的重要地位（难点） 以及对策 3、园艺业的发展前景和热点 教学方法和 讲授结合板书，其中园艺业在国民经济和社会发展中的重要 地位采用参与式教学可进行师生互动，园艺业发展前景和热 手段 点采用讨论式教学。 教 具 幻灯、投影仪 1、中国是世界“园艺大国”、“园林之母”，何以作证？ 作业、思考题 2、谈谈农业种植业结构改革中发展园艺生产的意义。 课后记 第1页
第 1 页 章节名称 第一章 绪论（2 学时） 课堂教学 目的 通过讲述园艺业、园艺学的发展简史，发展前景、发展热 点，及其在国民经济中的地位以及园艺通论的学习方法和学 习内容，为今后学习本课程打下基础。 教学内容及 学时分配 第一节 园艺业、园艺学发展简史和现状（1 学时） 第二节 园艺业的社会经济地位（0.5 学时） 第三节园艺业发展前景和发展热点（0.5 学时） 补充材料 1、世界园艺博览会简介 2、山东寿光菜博会简介 重点、难点 以及对策 1、国内外园艺业生产的发展现状 2、园艺业在国民经济和社会发展中的重要地位（难点） 3、园艺业的发展前景和热点 教学方法和 手段 讲授结合板书，其中园艺业在国民经济和社会发展中的重要 地位采用参与式教学可进行师生互动，园艺业发展前景和热 点采用讨论式教学。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1、中国是世界“园艺大国”、“园林之母”，何以作证？ 2、谈谈农业种植业结构改革中发展园艺生产的意义。 课后记
章节名称 第二章园艺植物的分类(4学时理论+2学时实验) 课堂教学 通过讲述使学生了解果树植物学以及栽培学分类方法意 义，掌握果树的几种实用分类方法及典型的代表植物。 目的 第一节果树分类(2学时) 教学内容及 1、果树的植物学分类 2、果树的农业生物学分类 学时分配 3、果树的生态适应性分类 1、果树按生态适应性、生长习性的分类。 重点、难点 2、果树按栽培学的分类（难点，重点） 以及对策 教学方法和 讲授结合板书，用写真照片及实验室标本介绍主要果树的分 类及识别特征，其中按果实构造分类的方法可结合实验室 手段 的。 教具 幻灯、投影仪 1、 一些主要的果树在植物分类上属于哪些科？ 2、果树植物按生态学和栽培学是如何分类的？ 作业、思考题 3、仁果类、核果类、真果、假果、聚合果是如何划分的？ 常见的有哪些果树植物？ 课后记 第2页
第 2 页 章节名称 第二章 园艺植物的分类（4 学时理论+2 学时实验） 课堂教学 目的 通过讲述使学生了解果树植物学以及栽培学分类方法意 义，掌握果树的几种实用分类方法及典型的代表植物。 教学内容及 学时分配 第一节 果树分类（2 学时） 1、果树的植物学分类 2、果树的农业生物学分类 3、果树的生态适应性分类 重点、难点 以及对策 1、果树按生态适应性、生长习性的分类。 2、果树按栽培学的分类（难点，重点） 教学方法和 手段 讲授结合板书，用写真照片及实验室标本介绍主要果树的分 类及识别特征，其中按果实构造分类的方法可结合实验室 的。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1、一些主要的果树在植物分类上属于哪些科？ 2、果树植物按生态学和栽培学是如何分类的？ 3、仁果类、核果类、真果、假果、聚合果是如何划分的？ 常见的有哪些果树植物？ 课后记
章节名称 第二章园艺植物的分类(4学时理论+2学时实验) 课堂教学 通过讲述使学生了解果树植物学以及栽培学分类方法意 义，掌握果树的几种实用分类方法及典型的代表植物。 目的 第二节蔬莱的分类(1学时) 教学内容及 第三节观赏植物的分类(1学时) 学时分配 1、蔬菜按产品器官和农业生物学（难点，实物结合图片教 重点、难点 学)分类 以及对策 2、观赏园艺植物按生长习性分类 教学方法和 讲授结合板书，用写真照片介绍主要蔬菜种类及识别的特 征，其中观赏花卉按生长习性分类采用参与式教学进行师生 手段 互动。 教具 幻灯、投影仪 1、蔬菜按产品器官和农业生物学如何分类？ 2、新疆地区栽培的主要蔬菜作物都属于什么科？什么种？ 作业、思考题 3、观赏花卉按根系特征如何分类？ 课后记 第3页
第 3 页 章节名称 第二章 园艺植物的分类（4 学时理论+2 学时实验） 课堂教学 目的 通过讲述使学生了解果树植物学以及栽培学分类方法意 义，掌握果树的几种实用分类方法及典型的代表植物。 教学内容及 学时分配 第二节 蔬菜的分类（1 学时） 第三节 观赏植物的分类（1 学时） 重点、难点 以及对策 1、蔬菜按产品器官和农业生物学（难点，实物结合图片教 学）分类 2、观赏园艺植物按生长习性分类 教学方法和 手段 讲授结合板书，用写真照片介绍主要蔬菜种类及识别的特 征，其中观赏花卉按生长习性分类采用参与式教学进行师生 互动。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1、蔬菜按产品器官和农业生物学如何分类？ 2、新疆地区栽培的主要蔬菜作物都属于什么科？什么种？ 3、观赏花卉按根系特征如何分类？ 课后记
章节名称 第三章园艺植物的生物学特性(6学时理论+2学时实验)》 课堂教学 通过本堂课，使学生了解并掌握园艺植物根、茎、叶、花 目的 的基本形态特征和功能：并掌握环境因子对园艺植物生长发 育产生的关键影响。 第一节园艺植物的基本形态特征与功能(2学时) 1、根 教学内容及 2、茎 学时分配 3、叶 4、花和花序 1、根、茎、叶的变态（难点，写真图片），根系的形成， 重点、难点 叶序 2、园艺植物芽的特性（难点，实物） 以及对策 3、园艺植物花芽分化及调节技术（难点，举例） 教学方法和 讲授结合板书，其中园艺植物花芽分化及调节技术可采用启 发式教学进行师生互动。 手段 教 具 幻灯、投影仪 1、根的变态与茎的变态有何异同点？ 作业、思考题2、园艺植物的变态器官有什么特点和作用？ 课后记 第4页
第 4 页 章节名称 第三章 园艺植物的生物学特性（6 学时理论+2 学时实验） 课堂教学 目的 通过本堂课，使学生了解并掌握园艺植物根、茎、叶、花、 的基本形态特征和功能；并掌握环境因子对园艺植物生长发 育产生的关键影响。 教学内容及 学时分配 第一节 园艺植物的基本形态特征与功能 （2 学时） 1、根 2、茎 3、叶 4、花和花序 重点、难点 以及对策 1、根、茎、叶的变态（难点，写真图片），根系的形成， 叶序 2、园艺植物芽的特性（难点，实物） 3、园艺植物花芽分化及调节技术（难点，举例） 教学方法和 手段 讲授结合板书，其中园艺植物花芽分化及调节技术可采用启 发式教学进行师生互动。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1、根的变态与茎的变态有何异同点？ 2、园艺植物的变态器官有什么特点和作用？ 课后记
章节名称 第三章园艺植物的生物学特性(6学时理论+2学时实验) 课堂教学 通过本堂课使学生了解和掌握园艺植物的生命周期、年生 目的 长周期、昼夜生长周期及与园艺植物营养器官的生长发育。 第一节园艺植物的基本形态特征与功能(1学时) 5、果实和种子 教学内容及 第二节园艺植物的生长发育周期(1学时) 学时分配 1、果树的生长发育周期。 2、蔬菜、花卉的生长发育周期。 1、果实的生长发育（难点，图展）。 重点、难点 2、园艺植物的生命周期、年生长周期、物候期的定义 以及对策 3、 休眠的类型与机理。 教学方法和 讲授结合板书。 手段 教具 幻灯、投影仪 园艺植物果实发育及特点？ 作业、思考题 2、 果实品质形成有哪些因素，受其调控的环境因子有哪 些？ 课后记 第5页
第 5 页 章节名称 第三章 园艺植物的生物学特性（6 学时理论+2 学时实验） 课堂教学 目的 通过本堂课使学生了解和掌握园艺植物的生命周期、年生 长周期、昼夜生长周期及与园艺植物营养器官的生长发育。 教学内容及 学时分配 第一节 园艺植物的基本形态特征与功能（1 学时） 5、果实和种子 第二节 园艺植物的生长发育周期（1 学时） 1、果树的生长发育周期。 2、蔬菜、花卉的生长发育周期。 重点、难点 以及对策 1、果实的生长发育（难点，图展）。 2、园艺植物的生命周期、年生长周期、物候期的定义 3、休眠的类型与机理。 教学方法和 手段 讲授结合板书。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1、 园艺植物果实发育及特点？ 2、 果实品质形成有哪些因素，受其调控的环境因子有哪 些？ 课后记
章节名称 第三章园艺植物的生物学特性(6学时理论+2学时实验， 课堂教学 通过本堂课使学生了解和掌握园艺植物的生命周期、年生 目的 长周期、昼夜生长周期及与园艺植物营养器官的生长发育」 第三节园艺植物的生长发育与环境条件(1.5学时) 第四节园艺植物器官生长相关性(0.5学时) 教学内容及 学时分配 1、营养器官的生长发育与环境条件之间的关系 重点、难点 2、营养生长与生殖生长相关性，怎样调节两者之间的矛盾？ 以及对策 (难点，图片比较) 教学方法和 讲授结合板书，其中园艺植物的生长发育与环境条件采用参 与式教学。 手段 教具 幻灯、投影仪 果实品质形成有哪些因素，受其调控的环境因子有哪些？ 作业、思考题 课后记 第6页
第 6 页 章节名称 第三章 园艺植物的生物学特性（6 学时理论+2 学时实验） 课堂教学 目的 通过本堂课使学生了解和掌握园艺植物的生命周期、年生 长周期、昼夜生长周期及与园艺植物营养器官的生长发育。 教学内容及 学时分配 第三节 园艺植物的生长发育与环境条件（1.5 学时） 第四节 园艺植物器官生长相关性（0.5 学时） 重点、难点 以及对策 1、营养器官的生长发育与环境条件之间的关系 2、营养生长与生殖生长相关性，怎样调节两者之间的矛盾？ （难点，图片比较） 教学方法和 手段 讲授结合板书，其中园艺植物的生长发育与环境条件采用参 与式教学。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 果实品质形成有哪些因素，受其调控的环境因子有哪些？ 课后记
章节名称 第四章园艺植物的繁殖(4学时理论+2学时实验) 通过本课堂了解并掌握种子质量的检验方法，种子生活力 课堂教学 的测定方法，种子休眠的原因和种子萌发的因素，掌握嫁接 目的 的时期、方法及其影响因素；促进插条生根的方法。 第一节种子繁殖(0.5学时) 第二节嫁接繁殖(1学时) 教学内容及 第三节扦插繁殖(0.5学时) 学时分配 1、种子播前处理方法和播种方法 重点、难点 2、嫁接成活的原理（难点）、时期、方法（难点）及其影 响因素 以及对策 3、扦插的方法和促进插条生根的方法 讲授结合板书，采用参与式和讨论式教学方法，用写真照片 教学方法和 或图展示种子繁殖和扦插（茎、叶、根）育苗技术，用动画 手段 展示嫁接技术。 教 具 幻灯、投影仪 1、园艺植物繁殖的主要方式有哪些，如何应用？ 作业、思考题 2、园艺植物种子播前处理的主要措施 3、影响嫁接成活率的因素及促进插条生根的技术措施？ 课后记 第7页
第 7 页 章节名称 第四章 园艺植物的繁殖（4 学时理论+2 学时实验） 课堂教学 目的 通过本课堂了解并掌握种子质量的检验方法，种子生活力 的测定方法，种子休眠的原因和种子萌发的因素，掌握嫁接 的时期、方法及其影响因素；促进插条生根的方法。 教学内容及 学时分配 第一节 种子繁殖（0.5 学时） 第二节 嫁接繁殖（1 学时） 第三节 扦插繁殖（0.5 学时） 重点、难点 以及对策 1、种子播前处理方法和播种方法 2、嫁接成活的原理（难点）、时期、方法（难点）及其影 响因素 3、扦插的方法和促进插条生根的方法 教学方法和 手段 讲授结合板书，采用参与式和讨论式教学方法，用写真照片 或图展示种子繁殖和扦插（茎、叶、根）育苗技术，用动画 展示嫁接技术。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1、园艺植物繁殖的主要方式有哪些，如何应用？ 2、园艺植物种子播前处理的主要措施 3、影响嫁接成活率的因素及促进插条生根的技术措施？ 课后记
章节名称 第四章园艺植物的繁殖(4学时理论+2学时实验) 通过讲述园艺业、园艺学的发展简史，发展前景、发展热 课堂教学 点，及其在国民经济中的地位以及园艺通论的学习方法和学 目的 习内容，为今后学习本课程打下基础。 第四节压条繁殖(1学时) 教学内容及 第五节分生繁殖(0.5学时) 第六节组织培养(1学时) 学时分配 1、压条繁殖的概念及方法 重点、难点 2、分生繁殖的概念及方法 以及对策 3、组织培养技术的原理与培养步骤 讲授结合板书，采用参与式教学方法，用写真照片或图展示 教学方法和 压条繁殖和分生繁殖的方法，光碟播放组织培养技术。 手段 教具 幻灯、投影仪 1、什么是压条繁殖和分生繁殖？ 作业、思考题 2、获得无病毒种苗的几种主要措施是什么？ 课后记 第8页
第 8 页 章节名称 第四章 园艺植物的繁殖（4 学时理论+2 学时实验） 课堂教学 目的 通过讲述园艺业、园艺学的发展简史，发展前景、发展热 点，及其在国民经济中的地位以及园艺通论的学习方法和学 习内容，为今后学习本课程打下基础。 教学内容及 学时分配 第四节 压条繁殖（1 学时） 第五节 分生繁殖（0.5 学时） 第六节 组织培养（1 学时） 重点、难点 以及对策 1、压条繁殖的概念及方法 2、分生繁殖的概念及方法 3、组织培养技术的原理与培养步骤 教学方法和 手段 讲授结合板书，采用参与式教学方法，用写真照片或图展示 压条繁殖和分生繁殖的方法，光碟播放组织培养技术。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1、什么是压条繁殖和分生繁殖？ 2、获得无病毒种苗的几种主要措施是什么？ 课后记