面向21世纪课程教材 回首真 Textbook Series for 2 Ist Century 动物营养学 第二版 杨凤主编 畜牧专业,动物营养及饲料加工专业用 第九章维生素的 营荞 中国农业出版社
第九章 维生素的 营养
目的要求 在了解维生素分类及特 Chec 性的基础上,着重掌握各 类维生素的营养生理作用 ov十 及缺乏症,比较掌握脂溶 性维生素和水溶性维生素 的营养特点。 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 在了解维生素分类及特 性的基础上，着重掌握各 类维生素的营养生理作用 及缺乏症，比较掌握脂溶 性维生素和水溶性维生素 的营养特点。 目 的 要 求
内率 第一节概迷 第二节脂溶性维生紊 第三节水溶性维生素 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 第一节 概述 第二节 脂溶性维生素 内 容 第三节 水溶性维生素
第一节概迷 4二维生素概念 令五维生素的蛊要 二维生素分类 特点 三脂溶性维生素和+六维生素的来源 水溶性维生素比较◆士动物日粮中通 ◆四维生素的一般缺 常需要添加维生素 乏症
第一节 概 述 一 .维生素概念 四.维生素的一般缺 乏症 三.脂溶性维生素和 水溶性维生素比较 二.维生素分类 五.维生素的需要 特点 六.维生素的来源 七.动物日粮中通 常需要添加维生素
一、维生素的概念 1概念 类动物代谢所必需而需要量极少的低分子 有机化合物,体内一般不能合成,而必须由饲 粮提供,或者提供其先体物 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子 有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲 粮提供，或者提供其先体物。 一、维生素的概念 1.概念
、维生素的概念 2特点 不参与机体构成 不是能源物质 需要量少 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 缺乏时产生缺乏症一危害很大 过量——中毒症 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 2.特点： • 不参与机体构成 • 不是能源物质 • 需要量少 • 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 • 缺乏时产生缺乏症——危害很大 • 过量——中毒症 一、维生素的概念
二、维生素的分类 脂溶性维生素:A、D、E、K 分类 水溶性维生素维生素C和B族)C、B1 B2、B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶 酸、生物素 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 二、 维生素的分类 分类 脂溶性维生素: A、D、E、K 水溶性维生素(维生素C和B族 ):C、B1、 B2、B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶 酸、生物素
二、维生素的分类 脂溶性维生素 代号 名称 VAl 视黄醇,抗干眼维生素 VA2 悦氧视黄醇 VD2 麦角钙化醇 VD3 胆钙化醇 VE ,,y-生育酚,抗不育维生素 VKI 叶绿醌,植物甲基萘醌 VK2 合欢醌 VK3 凝血维生素,抗出血维生素 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 脂溶性维生素 代 号 名 称 VA1 视黄醇, 抗干眼维生素 VA2 脱氧视黄醇 VD2 麦角钙化醇 VD3 胆钙化醇 VE ,,-生育酚, 抗不育维生素 VK1 叶绿醌, 植物甲基萘醌 VK2 合欢醌 VK3 凝血维生素, 抗出血维生素 二、 维生素的分类
主要水溶性维生素 代号 名 称 yB1硫胺素抗脚气病维生素 B2核黄素,促生长维生素 yB3泛酸遍多酸 yVB4脰碱 yBs烟酸维生素PP,克酸 yVB6吡多醇 VB7生物素,维生素H VB11叶酸,维生素Bc,维生素M VB12钻胺素,PF因子 c抗坏血酸,抗坏血病维生素
主要水溶性维生素 代号 名 称 VB1 VB2 VB3 VB4 VB5 VB6 VB7 VB11 VB12 VC 硫胺素,抗脚气病维生素 核黄素,促生长维生素 泛酸,遍多酸 胆碱 烟酸,维生素 PP,尼克酸 吡多醇 生物素,维生素 H 叶酸,维生素 Bc,维生素 M 钴胺素,APF 因子 抗坏血酸,抗坏血病维生素
三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 1吸收 脂溶性Vit—脂肪 水溶性vit—一被动扩散 B12—内在因子(糖蛋白) 2体内储存的数量和能力: 脂溶性Vit—肝脏和脂肪组织中 储量多,尤其是VA 水溶性vit一几乎不在体内储存, 每天随大量水排出; 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 1.吸收: 脂溶性Vit——脂肪 水溶性Vit——被动扩散 B12——内在因子（糖蛋白） 2.体内储存的数量和能力: 脂溶性Vit——肝脏和脂肪组织中， 储量多，尤其是VA； 水溶性Vit——几乎不在体内储存， 每天随大量水排出；