面向21世纪课程教材 回首真 Textbook Series for 2lst Century 动物营养学 第二版 杨凤主编 畜牧专业,动物营养及饲料加工专业用 第六章脂类的营驻 中国农业出版社
第六章 脂类的营养
UTRITION 量 目的要求 掌握脂类的理化特性和营 Chec 养作用、动物对脂肪的消化 吸收和代谢过程、必需脂肪 ov十 酸的概念、种类和作用。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 掌握脂类的理化特性和营 养作用、动物对脂肪的消化 吸收和代谢过程、必需脂肪 酸的概念、种类和作用。 目 的 要 求
UTRITION 量 内容 第一节脂类的组成与营养作用 第二节脂类的消化吸收和代谢 第三节必姗脂肪酸 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 第一节 脂类的组成与营养作用 第二节 脂类的消化吸收和代谢 第三节 必需脂肪酸 内 容
第 脂类的组成与营养作用 令一组成与分类 二营养生理作用
第一节 脂类的组成与营养作用 一 .组成与分类 二.营养生理作用
UTRITION 量 一,脂类的组成与分类 简单脂类 可皂化脂类 磷脂类 复合脂类鞘脂类 糖脂类 脂类 脂蛋白质 固醇类 非皂化脂类类胡萝卜素类 脂溶性维生素 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 非皂化脂类 可皂化脂类 脂类 简单脂类 复合脂类 磷脂类 鞘脂类 糖脂类 脂蛋白质 固醇类 类胡萝卜素类 脂溶性维生素 一．脂类的组成与分类
UTRITION 量 脂类的组成与分类 s简单脂类是动物营养中的重要脂类,不含N的 有机物,甘油三酯是重要的形式,具有重要作用 主要存在于植物种籽和动物脂肪组织中 复合脂类是动植物细胞中的结构物质,平均 占细胞膜干物质(DM)一半或一半以上。 非皂化脂类在动植物内种类甚多,但含量少, 常与动物特定生理代谢功能相联系 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 一．脂类的组成与分类 简单脂类 是动物营养中的重要脂类，不含N的 有机物，甘油三酯是重要的形式，具有重要作用， 主要存在于植物种籽和动物脂肪组织中。 非皂化脂类 在动植物内种类甚多，但含量少， 常与动物特定生理代谢功能相联系. 复合脂类 是动植物细胞中的结构物质，平均 占细胞膜干物质（DM）一半或一半以上
UTRITION 量 二,脂类的营养生理作用 1.脂类的供能贮能作用 (1)脂类是动物体内重要的能源物质; (2)脂类的额外能量效应。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 （1）脂类是动物体内重要的能源物质； （2）脂类的额外能量效应。 二．脂类的营养生理作用 1．脂类的供能贮能作用
UTRITION 量 二.脂类的营养生理作用 1)脂类的额外能量效应的概念: 禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水 化合物和蛋白质,能提高饲粮代谢能,使消化过 程中能量消耗减少,热增耗降低,使饲粮的净能 增加,当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加 明显,这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪 的增效作用。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水 化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过 程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能 增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加 明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪 的增效作用。 1）脂类的额外能量效应的概念： 二．脂类的营养生理作用
UTRITION 量 二.脂类的营养生理作用 2)脂肪额外能量效应的可能机制 >饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的协同作用; >适当延长食糜在消化道的停留时间,有助于营 养物质的更充分吸收; >脂肪的抗饥饿作用使动物用于活动的维持需要 减少,用于生产的净能增加; 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 ➢饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的协同作用； ➢适当延长食糜在消化道的停留时间，有助于营 养物质的更充分吸收； ➢脂肪的抗饥饿作用使动物用于活动的维持需要 减少，用于生产的净能增加； 2）脂肪额外能量效应的可能机制 二．脂类的营养生理作用
UTRITION 量 二.脂类的营养生理作用 >脂肪酸可直接沉积在体脂肪内,减少由饲粮 碳水化合物合成体脂的能耗; >添加脂肪提高日粮适口性,因此有更高的能 量进食量,动物的生产性能得到提高。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 ➢脂肪酸可直接沉积在体脂肪内，减少由饲粮 碳水化合物合成体脂的能耗； ➢添加脂肪提高日粮适口性，因此有更高的能 量进食量，动物的生产性能得到提高。 二．脂类的营养生理作用