面向21世纪课程教材 回首真 Textbook Series for 2 Ist Century 动物营养学 第二版 杨凤主编 畜牧专业,动物营养及饲料加工专业用 第八章矿物质营养 中国农业出版社
第八章 矿物质营养
AMAL旁 NUTRITO 目的要求 在了解动物体内矿物元素 Chec 含量和分布的基础上,掌握 矿物元素营养的基本特点, ov十 重点掌握矿物元素的主要营 养作用及缺乏症。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 在了解动物体内矿物元素 含量和分布的基础上，掌握 矿物元素营养的基本特点， 重点掌握矿物元素的主要营 养作用及缺乏症。 目 的 要 求
AMAL旁 NUTRITO 内容 第一节概迷 第二节常量元素 第三节微量元素 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 第一节 概述 第二节 常量元素 第三节 微量元素 内 容
第一节概迷 二动物体内矿物元素含量 二必需矿物元素 三矿物元素的基本功能 令四矿物元素营养特点 令五矿物元素的需要与供应 令六矿物元素的代谢
第一节 概 述 一 .动物体内矿物元素含量 六.矿物元素的代谢 五.矿物元素的需要与供应 四.矿物元素营养特点 三.矿物元素的基本功能 二.必需矿物元素
AMAL旁 NUTRITO 一、动物体内矿物元素的含量 动物体内矿物元素含量约有4%,其中5/6存在 于骨骼和牙齿中,其余1/6分布于身体的各个部 位。 含量与分布特点: 1、无脂空体重基础下,动物种类间的同一性; 2、发育阶段的相关性(Na、K、cl;Mg、Ca、 P) 3、功能不同与含量的变异性。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 含量与分布特点: 1、无脂空体重基础下,动物种类间的同一性； 2、发育阶段的相关性（Na、K、Cl；Mg、Ca、 P)； 3、功能不同与含量的变异性。 一、动物体内矿物元素的含量 动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在 于骨骼和牙齿中，其余1/6分布于身体的各个部 位
AMAL旁 NUTRITO 二、必需矿物元素 动物体组织中含有的45种不同数量和浓度的化学元素, 其中有26种被证明是动物必需的,据含量分为二类 翌常量元素(>70mg/kg活重):c、H、O、N Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共11种。 微量元素(<70mg/kg活性):Fe、Cu、Co Mn、zn、I、Se、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni As,共15种。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 二、必需矿物元素 动物体组织中含有的45种不同数量和浓度的化学元素， 其中有26种被证明是动物必需的，据含量分为二类： 常量元素（>70mg/kg活重）：C、H、O、N、 Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共11种。 微量元素（<70mg/kg活性）：Fe、Cu、Co、 Mn、Zn、I、Se、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、 As，共15种
AMAL旁 NUTRITO 二、必需矿物元素 证明矿物元素的必需性是通过动物试验,用一种纯合 日粮添加或取除某元素后,观察动物的反应。一般认 为具备下列六个条件的被认为是必需元素: 1在动物体内各个组织中均存在; 2每个动物体内存在的浓度大致相同; 3若从体內撤去该元素,各类动物均产生生理 上或结构上的异常症状,而且这种症状可以多 次重复再现 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 1.在动物体内各个组织中均存在； 2.每个动物体内存在的浓度大致相同； 二、必需矿物元素 证明矿物元素的必需性是通过动物试验，用一种纯合 日粮添加或取除某元素后，观察动物的反应。一般认 为具备下列六个条件的被认为是必需元素： 3.若从体内撤去该元素，各类动物均产生生理 上或结构上的异常症状，而且这种症状可以多 次重复再现；
AMAL旁 NUTRITO 二、必需矿物元素 4再添加这种元素后即可消除撒去后的发生的异常 症状; 5与体内一定的生物化学变化和缺乏症状相关 6有措施防止缺乏或治疗,防止缺乏或治疗后上述 生物化学异常现象不再发生。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 4.再添加这种元素后即可消除撤去后的发生的异常 症状； 5.与体内一定的生物化学变化和缺乏症状相关； 6.有措施防止缺乏或治疗，防止缺乏或治疗后上述 生物化学异常现象不再发生。 二、必需矿物元素
AMAL旁 NUTRITO 三、矿物元素的基本功能 三大功能 1构成体组织;5/6存在于骨骼和牙齿中,Ca、P是骨 和牙齿的主要成分,Mg、F、Si也参与骨、牙的构 成 2少部分ca、P、Mg及大部分Na、K、C以电解质形 式存在于体液和软组织中,维持渗透压、酸碱平衡、 膜通透性,N肌肉兴奋性等 3某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 三、矿物元素的基本功能 1.构成体组织；5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨 和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨、牙的构 成； 2.少部分Ca、P、Mg及大部分Na、K、Cl以电解质形 式存在于体液和软组织中，维持渗透压、酸碱平衡、 膜通透性，N肌肉兴奋性等； 3.某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成。 三大功能：
AMAL旁 NUTRITO 四、矿物元素的营养特点 1.剂量反应曲线 矿物元素具有两面性:营养作用与毒害作用, 取决于剂量 (1)缺乏到一定低限后,出现临床症状或亚临 床症状; (2)生理衡稳区,其低限为最低需要量,高限 为最大耐受量; (3)超过最大耐受量出现中毒症状。 物誉系学俗表学解件
动物营养学理论教学课件 矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用， 取决于剂量。 （1）缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临 床症状； （2）生理衡稳区，其低限为最低需要量，高限 为最大耐受量； （3）超过最大耐受量出现中毒症状。 四、矿物元素的营养特点 1．剂量——反应曲线